Компот из сушеных яблок, слив и специй
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Компот из сухофруктов — универсальный напиток по любому поводу. В повседневной жизни он отлично утоляет жажду и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. А на праздничных мероприятиях служит низкокалорийным прохладительным напитком к крепкому алкоголю.
Кроме яркого вкуса напиток пополняет организм множеством витаминов и полезных веществ. Особенно компот актуален в зимнее время года, когда нехватка острая витаминов и микроэлементов. Самый распространенный и классический вариант компота из сухофруктов предполагает использование сушеных яблок, груши, кураги и чернослива. Но набор продуктов можно менять и заменять любыми составляющими. В компот можно добавить изюм, вишню, сливы, для аромата положить — шиповник, специи и пряности (корицу, гвоздику, мускатный орех и т.д.). Напиток будет вкуснее и ароматнее, если в него добавить мед, лимонный сок, замороженные ягоды. Определенной техники, как варить компот не существует: все продукты берутся на глаз. Обычно в большом количестве используют те сушки, которые больше всего любят. При этом, чем больше количество сушек, тем насыщенней и концентрированней получится напиток. Также стоит отметить, что нет строго установленного времени варки напитка. Компот варят до готовности всех составляющих, а потом обычно настаивают.
Смотрите также, как приготовить компот из сушеных яблок.
- Калорийность на 100 г — 108 ккал.
- Количество порций — 1 л
- Время приготовления — 20 минут, плюс 1-2 часа для настаивания
Ингредиенты:- Сушеные яблоки — 100 г
- Анис — 2 звезды
- Корица — 1 палочка
- Питьевая вода — 1 л
- Сушеные сливы — 50 г
- Сахар — по желанию и по вкусу
Пошаговое приготовление компота из сушеных яблок, слив и специй, рецепт с фото:
1. Сушеные яблоки и сливы переберите, отсортировав порченую. Отобранные плоды поместите в сито и промойте под проточной холодной водой.
2. Отправьте сушку в варочную кастрюлю.
3. Добавьте к фруктам палочку корицы и звезды аниса.
4. Залейте сушку питьевой водой.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите до кипения. При желании, добавьте к продуктам сахар или мед для подсащения напитка. Чем ягоды кислее (например, слива или вишня), тем больше нужно подслащать узвар.
6. После закипания воды, варите компот 5 минут на медленном огне и снимите кастрюлю с огня. Оставьте компот из сушеных яблок, слив и специй настаиваться под крышкой на 1-2 часа. После этот отправьте компот в холодильник, т.к. пить его рекомендуется в охлажденном виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить компот из сушеных яблок.
- Статья по теме: Рецепт компота из сухофруктов, шиповника и цитрусовых
