Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Алкогольное какао со специями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Напитки | 2017-10-11
Думаете, что какао — это детский напиток? Не спешите делать такие выводы. Если к рецепту подойти творчески, добавив в напиток пряности со специями и влить алкоголь, то обычное какао станет настоящим кулинарным шедевром.
![Готовое алкогольное какао со специями]()
Содержание рецепта:
Какао — это вкусный и полезный шоколадный напиток. Он бодрит утром не хуже кофе, т.к. является великолепным антидепрессантом, который поднимает настроение и тонизирует. К тому же какао питательное, поскольку содержит много растительных жиров, витаминов, минералов. Чтобы напиток был вкусным, приобретайте какао-порошок без посторонних добавок и наполнителей. Ненужно покупать его с пометкой на упаковке производителя «быстрорастворимый». Из него не получится вкусный и полноценный напиток.
В процессе варки в какао могут образовываться комочки, либо порошок просто будет прилипать к кастрюле. Происходит это потому, что какао насыпается в прохладную воду или молоко. По этой причине следите, чтобы температура жидкости была теплая. Кроме классического напитка, существуют оригинальные рецепта. К примеру, со специями. А для взрослых в какао добавляют немного коньяка, рома или ликера. Иногда в какао присутствует специфический горький привкус, который не всем нравится. Однако если правильно приготовить напиток, то горечь будет гармонично сочетаться с крепостью и ароматами. Чтобы убрать лишнюю горечь, введите в напиток мед, сахар или сироп фруктозы, тогда сбалансируете вкус.
![]()
Ингредиенты:
![Молоко налито в сотейник]()
1. В сотейник для варки налейте молоко. Поставьте на средний огонь и нагрейте.
![Кофе, какао и сахар соединены]()
2. Соедините какао, кофе и сахар. Перемешайте.
![Кофе, какао и сахар добавлены в молоко]()
3. В теплое молоко насыпьте шоколадную смесь, перемешайте и продолжайте нагревать молоко.
![В молоко добавлены специи]()
4. Опустите в какао специи. Доведите его до кипения и снимите с огня. Закройте крышкой и оставьте настаиваться на полчаса, чтобы напиток впитал в себя аромат и вкус пряностей.
![В какао влиты коньяк]()
5. Уберите из напитка все пряности. Для этого можете специи извлечь шумовкой или процедить какао через мелкое сито или марлю. Если напиток успеет немного охладиться, подогрейте его. Влейте коньяк, перемешайте и сервируйте к десертному столу. Пить такое какао можно в теплом или охлажденном виде. Помимо этого, если добавить желатин, то можно приготовить вкусный сладкий десерт — желе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашний какао ликер со сгущёнкой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Какао — это вкусный и полезный шоколадный напиток. Он бодрит утром не хуже кофе, т.к. является великолепным антидепрессантом, который поднимает настроение и тонизирует. К тому же какао питательное, поскольку содержит много растительных жиров, витаминов, минералов. Чтобы напиток был вкусным, приобретайте какао-порошок без посторонних добавок и наполнителей. Ненужно покупать его с пометкой на упаковке производителя «быстрорастворимый». Из него не получится вкусный и полноценный напиток.
В процессе варки в какао могут образовываться комочки, либо порошок просто будет прилипать к кастрюле. Происходит это потому, что какао насыпается в прохладную воду или молоко. По этой причине следите, чтобы температура жидкости была теплая. Кроме классического напитка, существуют оригинальные рецепта. К примеру, со специями. А для взрослых в какао добавляют немного коньяка, рома или ликера. Иногда в какао присутствует специфический горький привкус, который не всем нравится. Однако если правильно приготовить напиток, то горечь будет гармонично сочетаться с крепостью и ароматами. Чтобы убрать лишнюю горечь, введите в напиток мед, сахар или сироп фруктозы, тогда сбалансируете вкус.
- Калорийность на 100 г — 374 ккал.
- Количество порций — 500 мл
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Молоко — 500 мл
- Растворимый кофе — 1 ст.л.
- Гвоздика — 3 бутона
- Душистый перец — 4 горошка
- Какао — 2 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Коньяк — 100 мл
- Анис — 1 звезда
Пошаговое приготовление алкогольного какао со специями:
1. В сотейник для варки налейте молоко. Поставьте на средний огонь и нагрейте.
2. Соедините какао, кофе и сахар. Перемешайте.
3. В теплое молоко насыпьте шоколадную смесь, перемешайте и продолжайте нагревать молоко.
4. Опустите в какао специи. Доведите его до кипения и снимите с огня. Закройте крышкой и оставьте настаиваться на полчаса, чтобы напиток впитал в себя аромат и вкус пряностей.
5. Уберите из напитка все пряности. Для этого можете специи извлечь шумовкой или процедить какао через мелкое сито или марлю. Если напиток успеет немного охладиться, подогрейте его. Влейте коньяк, перемешайте и сервируйте к десертному столу. Пить такое какао можно в теплом или охлажденном виде. Помимо этого, если добавить желатин, то можно приготовить вкусный сладкий десерт — желе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашний какао ликер со сгущёнкой.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):