Рекомендуем
Суп на курином бульоне с овощами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-12-08
Полезный для организма, легкий для желудка, низкокалорийный и простой в приготовлении — суп на курином бульоне с овощами. Разнообразим свое меню и приготовим вкусное горячее на семейный обед.
Содержание рецепта:
Первые блюда — не сложный и не трудоемкий процесс. Проведя на кухне немного времени, вы приготовите вкусный, аппетитный и полезный суп. Суп на курином бульоне с овощами — сезонное первое блюдо, которое обычно готовят, из того что выросло на огороде или продается на базаре в определённое время года. Если вы следит за своим здоровьем, соблюдает пост или хотите похудеть, то супы из овощей будут великолепным вариантом для разнообразия меню.
Данный супчик я приготовила на среднем бульоне из куриных крылышек. Для более крепкого бульона можете использовать куриные бедрышки, более легкого — грудки. Овощи я использовала классические для сегодняшнего времени года: картофель, морковь, капусту. Но в летнее время года набор овощей можно дополнить кабачками, помидорами, перцем и т.д.
Подобный супчик весьма полезный, т.к. содержит много клетчатки. Еще первое блюдо оказывает положительное влияние на обменный процесс, улучшает перистальтику кишечника, легко усваивается и отличается низкой калорийностью. Включив его в свой рацион питания, вы снизите вес, очистите организма от токсинов и получите порцию витаминов.
Ингредиенты:
1. Куриные крылышки помойте и нарежьте по фалангам. Опустите их в варочную кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Залейте водой и поставьте на плиту. Закипятите, шумовкой снимите образовавшуюся пенку, прикрутите огонь и варите крылышки около 40 минут. Чем дольше будете их варить, тем насыщеннее получится бульон.
2. К этому времени очистите картофель с морковью, помойте и нарежьте кубиками: картофель покрупнее, морковь — помельче. Отправьте овощи в бульон и сделайте больше огонь, чтобы он закипел.
3. Прикрутите температуру и варите картофель с морковью около 10-15 минут. После опустите в кастрюлю тонко нашинкованную капусту.
4. Приправьте суп солью с молотым перцем и продолжайте варить на медленном огне. Через 10 минут пропустите через пресс чеснок, прокипятите суп 1-2 минуты и выключайте огонь. Раскладывайте первое блюдо по тарелкам, в каждую порцию кладите немного сухариков и по желанию зелени.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из овощей на курином бульоне.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Первые блюда — не сложный и не трудоемкий процесс. Проведя на кухне немного времени, вы приготовите вкусный, аппетитный и полезный суп. Суп на курином бульоне с овощами — сезонное первое блюдо, которое обычно готовят, из того что выросло на огороде или продается на базаре в определённое время года. Если вы следит за своим здоровьем, соблюдает пост или хотите похудеть, то супы из овощей будут великолепным вариантом для разнообразия меню.
Данный супчик я приготовила на среднем бульоне из куриных крылышек. Для более крепкого бульона можете использовать куриные бедрышки, более легкого — грудки. Овощи я использовала классические для сегодняшнего времени года: картофель, морковь, капусту. Но в летнее время года набор овощей можно дополнить кабачками, помидорами, перцем и т.д.
Подобный супчик весьма полезный, т.к. содержит много клетчатки. Еще первое блюдо оказывает положительное влияние на обменный процесс, улучшает перистальтику кишечника, легко усваивается и отличается низкой калорийностью. Включив его в свой рацион питания, вы снизите вес, очистите организма от токсинов и получите порцию витаминов.
- Калорийность на 100 г — 57 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:- Куриные крылышки — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Душистый перец горошком — 3 шт.
- Белокочанная капуста — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление супа на курином бульоне с овощами, рецепт с фото:
1. Куриные крылышки помойте и нарежьте по фалангам. Опустите их в варочную кастрюлю, добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Залейте водой и поставьте на плиту. Закипятите, шумовкой снимите образовавшуюся пенку, прикрутите огонь и варите крылышки около 40 минут. Чем дольше будете их варить, тем насыщеннее получится бульон.
2. К этому времени очистите картофель с морковью, помойте и нарежьте кубиками: картофель покрупнее, морковь — помельче. Отправьте овощи в бульон и сделайте больше огонь, чтобы он закипел.
3. Прикрутите температуру и варите картофель с морковью около 10-15 минут. После опустите в кастрюлю тонко нашинкованную капусту.
4. Приправьте суп солью с молотым перцем и продолжайте варить на медленном огне. Через 10 минут пропустите через пресс чеснок, прокипятите суп 1-2 минуты и выключайте огонь. Раскладывайте первое блюдо по тарелкам, в каждую порцию кладите немного сухариков и по желанию зелени.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из овощей на курином бульоне.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):