Фасолевый суп: ТОП-5 рецептов

Пошаговое приготовление фасолевого супа (классический рецепт):

1. Бобы предварительно замочите, учитывая советы описанные выше.
   
2. После залейте фасоль водой и поставьте на плиту вариться.
   
3. Мясо помойте, нарежьте кусочками, залейте водой и варите после закипания на медленном огне.
   
4. Одну морковь очистите и нарежьте полукольцами.
   
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   
6. Овощи добавьте в бульон, когда он будет готов.
   
7. Вторую морковь и репчатый лук очистите, мелко нарежьте и сделайте зажарку на сковороде с маслом.
   
8. Отправьте зажарку в кастрюлю, через 10 минут после закладки картофеля.
   
9. Варите суп 20 минут и приправьте его солью, молотым перцем, лавровым листом.
   
10. Выдержите суп на огне 5 минут, уберите с плиты и оставьте настаиваться еще на 15 минут.
    
11. Сервируйте первое блюдо к столу с сухариками, гренками или хлебом.
    

Фасолевый суп из консервированной фасоли

Использование для варки супа консервированных продуктов значительно сократит время готовки блюда. А если бульон заранее подготовлен, то время вообще уменьшится в разы. При этом это кушанье прекрасно снимет усталость после рабочего дня и пополнит организм большим количеством витаминов.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
  
• Фасоль консервированная — 1 банка
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Луковица — 1 шт.
  
• Куриный бульон или вода — 2 л
  
• Томатное пюре — 2 ст.л.
  
• Мука — 1 ч.л.
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Специи — по вкусу
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  

Пошаговое приготовление фасолевого супа из консервированной фасоли:

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
   
2. Залейте ее водой и отварите до полуготовности 10 минут.
   
3. Морковь с луком очистите, мелко накрошите и пассируйте в сковороде на масле, до появления легкого золотистого цвета.
   
4. Пассированные овощи добавьте в кастрюлю.
   
5. Влейте куриный бульон и варите 5 минут.
   
6. Бобы процедите через мелкое сито и добавьте в кастрюлю.
   
7. Следом налейте томатную пасту.
   
8. Суп приправьте перцем и солью.
   
9. Для большей густоты супа всыпьте через сито муку и хорошо перемешайте.
   
10. Чтобы суп приобрел более яркий вкус, оставьте его настаиваться на 15 минут под закрытой крышкой.
    

Суп из фасоли с копченостями

Поздней осенью и морозной зимой великолепно согреет домашний фасолевый суп. Равнодушных к такому наваристому, сытному, с легкой остринкой блюду точно не останется.

Ингредиенты:

• Копчености (ребрышки, грудинка, корейка, куриные крылышки) — 0,5 кг
  
• Фасоль — 300 г
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Болгарский перец — 1 шт.
  
• Томатная паста — 100 г
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление супа из фасоли с копченостями:

1. Фасоль предварительно замочите и выдержите не менее 3 часов.
   
2. После опрокиньте ее на сито, ополосните и залейте свежей водой.
   
3. Варите бобовые 20 минут и добавьте копчености.
   
4. Продолжайте варку до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. После добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите его 15 минут.
   
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
   
6. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
   
7. Сладкий перец очистите от семян с перегородками и нарежьте соломкой.
   
8. В сковороде на растительном масле обжарьте болгарский перец, лук и морковь.
   
9. Когда зажарка будет готова, добавьте томатную пасту и обжарьте 1-1,5 минут.
   
10. Овощную массу переложите в суп, приправьте солью, специями и зеленью.
    

Фасолевый суп с сардельками

Фасолевый суп из красной фасоли с сардельками — экспресс-супчик, который очень быстро готовится. Поскольку в рецепте используется готовая к употреблению консервированная фасоль, а сардельки не требуют длительной тепловой обработки.

Ингредиенты:

• Сардельки — 0,5 кг
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Консервированная красная фасоль — 2 банки
  
• Картофель — 2 шт.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Растительное масло — для жарки
  

Пошаговое приготовление фасолевого супа с сардельками:

1. Картофель очистите, нарежьте кусочками и опустите в кипящую воду.
   
2. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
   
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
   
4. В сковороде на растительном масле обжарьте морковь с луком.
   
5. Зажарку отправьте в кастрюлю.
   
6. Следом положите фасоль из банки и лавровый лист.
   
7. Посолите, поперчите и проварите суп почти до готовности.
   
8. За 10 минут до окончания готовки положите нарезанные сардельки.
   
9. Прокипятите суп 1 минуту и выключайте плиту.
   
10. Оставьте суп настаиваться на 10 минут и разливайте его по тарелкам.
    

Фасолевый суп с грибами

Вкусный фасолевый суп с грибами — настоящий кладезь белка и других полезных микроэлементов. А поскольку для рецепта применяются грибы, то супчик получается постным, а значит, подходит для постящихся.

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 200 г
  
• Шампиньоны — 400 г
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Томатная паста — 2 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Растительное масло — для жарки
  

Пошаговое приготовление фасолевого супа с грибами:

1. Шампиньоны помойте, нарежьте кусочками и обжарьте в сковороде.
   
2. Морковь с луком очистите, мелко накрошите и пассируйте в сковороде на растительном масле.
   
3. В кастрюлю сложите овощную зажарку и жареные грибы.
   
4. Фасоль опрокиньте на сито, чтобы стек весь рассол и отправьте в кастрюлю.
   
5. Залейте все водой и добавьте томатную пасту.
   
6. Приправьте суп солью с молотым перцем и варите его на медленном огне 10 минут.
   

Суп с фасолью и бараниной в мультиварке

Суп с фасолью в мультиварке выручит занятых хозяек. Поскольку этот электроприбор позволит не крутиться у плиты, а с минимальными затратами времени и сил приготовить вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Баранина без костей — 400 г
  
• Консервированная красная фасоль — 1 банка
  
• Картофель — 4 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Масло растительное — для жарки
  
• Кетчуп — 4 ст.л.
  
• Лавровый лист — 2 шт.
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  

Пошаговое приготовление супа с фасолью с бараниной в мультиварке:

1. Баранину помойте, нарежьте маленькими кубиками, выложите в чашу мультиварки и на растительном масле обжарьте 10 минут включив режим «Жарка».
   
2. Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте: картофель с морковью соломкой, а лук — мелкими кубиками.
   
3. Лук и морковь отправьте к мясу в мультиварку, посолите и положите лавровый лист.
   
4. Сверху выложите картофель и консервированную красную фасоль вместе с рассолом.
   
5. Добавьте кетчуп и залейте все водой. Количество воды регулируйте самостоятельно, в зависимости от желаемой густоты супа.
   
6. Добавьте в блюдо специи с соль.
   
7. Мультиварку закройте крышкой и включите режим «Тушение».
   
8. Готовьте суп 45 минут, после чего попробуйте на вкус и если потребуется, то его откорректируйте.
   

Видео-рецепты: