Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Мясной суп с печенью и овощами
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2018-04-25
Вы никогда не варили суп с печенью? Тогда вы не представляете какой он вкусный, наваристый и полезный. Предлагаю приготовить мясной суп с печенью и овощами, и оценить его вкус по достоинству. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Печень — ценнейший продукт, который содержит множество необходимых элементов для полноценной жизнедеятельности организма человека. В составе субпродукта находится медь и железо, особенно много витамина А. Полезные вещества, входящие в состав печени предотвращают возникновение многих заболеваний. Продукт необходим для здоровья почек, работы мозга, хорошего зрения крепких зубов, густых волос, красивой кожи. Поэтому блюда из печени рекомендуется употреблять хотя бы раз в неделю. Сегодня предлагаю приготовить мясной суп с печенью и овощами. Этот рецепт сплошная импровизация, чему послужило недостаточное количество печени, которого не хватало для приготовления полноценного блюда.
Результат супа-эксперимента довольно хорошо, что вылилось в целую публикацию. Предварительно обжаренные кусочки печени в тандеме с мясом, картофелем, морковью и помидорами… И все это в густом бульоне. Довольно необычный супчик, что и является его обаянием. Если вы любите разнообразие, эксперименты и новые рецепты, то рецепт именно для вас.
Содержание рецепта:
Печень — ценнейший продукт, который содержит множество необходимых элементов для полноценной жизнедеятельности организма человека. В составе субпродукта находится медь и железо, особенно много витамина А. Полезные вещества, входящие в состав печени предотвращают возникновение многих заболеваний. Продукт необходим для здоровья почек, работы мозга, хорошего зрения крепких зубов, густых волос, красивой кожи. Поэтому блюда из печени рекомендуется употреблять хотя бы раз в неделю. Сегодня предлагаю приготовить мясной суп с печенью и овощами. Этот рецепт сплошная импровизация, чему послужило недостаточное количество печени, которого не хватало для приготовления полноценного блюда.
Результат супа-эксперимента довольно хорошо, что вылилось в целую публикацию. Предварительно обжаренные кусочки печени в тандеме с мясом, картофелем, морковью и помидорами… И все это в густом бульоне. Довольно необычный супчик, что и является его обаянием. Если вы любите разнообразие, эксперименты и новые рецепты, то рецепт именно для вас.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 64 ккал.
Количество порций
4-5
Общее время
1 час 30 минут
- Мясо (сорт любой) — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Перекрученные помидоры консервированные — 4-5 ст.л.
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Печень — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление мясного супа с печенью и овощами, рецепт с фото:
1. Печень помойте, срежьте пленку и нарежьте средними кусочками.
2. В сковороде или чугунке нагрейте растительное масло и обжарьте печень на среднем огне.
3. Готовьте ее не более 5 минут, перемешивая, до образования румяной корочки. После уберите со сковороды.
4. Тем временем подготовьте мясо: срежьте пленку с жилами, помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
5. Отправьте его в сковороду, где жарилась печень.
6. На среднем пламени обжарьте мясо до румяной корочки. На этот процесс также уйдет не более 5-7 минут. Затем уберите его со сковороды.
7. К этому времени подготовьте морковь: очистите от кожуры, помойте и нарежьте брусками.
8. Положите морковь в сковороду.
9. Обжарьте ее до румяной корочки, периодически помешивая. Если не будет хватать масла, то его подлейте, т.к. морковь любит жир и активно его впитывает.
10. Пока морковь жарится, очистите, помойте и нарежьте картофель.
11. Положите его в сковороду, где жарилась морковь.
12. И слегка обжарьте, чтобы появилась легкая румяная корочка.
13. Сложите все продукты в кастрюлю и добавьте очищенную головку репчатого лука.
14. Чеснок очистите, помойте и нашинкуйте.
15. Добавьте в кастрюлю чеснок, перекрученные помидоры, лавровый лист, перец горошком, черный молотый перец, соль и залейте все водой.
16. Поставьте кастрюлю на плиту и закипятите.
17. Варите суп на медленном огне под крышкой полчаса до готовности и мягкости всех продуктов. В конце готовки уберите с кастрюли луковицу и по желанию можете положить сушеную, замороженную или свежую зелень.
Готовый мясной суп с печенью и овощами сервируйте к столу в свежем виде с хлебом или чесночными пампушками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить диетический овощной суп печеночный.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):