Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Густой томатный суп
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-07-05
Густой томатный суп — нереально вкусный и необычный. Он легко готовится из доступных продуктов, получается сытным и питательным. Блюдо достойно внимания и многократного повторения.
![Готовый густой томатный суп]()
Содержание рецепта:
Густой сытный суп со свининой, с молодым картофелем, насыщенный томатным вкусом и легким ароматом свежей зелени. Готовится он элементарно и быстро. А подходит, как для зимних вечеров, так и летних теплых дней. Единственное зимой вместо свежих сочных помидоров, нужно будет применять томатную пасту или сок, а можно консервированные томаты пропустить через блендер. Получается кушанье насыщенным, ароматным, в меру сытным и густым. Ну а идеальным сопровождением такого супа, естественно, является свежий белый хлеб.
Вообще томатные супы имеют множество вариаций приготовления. Можно придумывать самые разные рецепты, экспериментируя с дополнительными ингредиентами. К примеру, в качестве мясных компонентов можно брать колбаски, копчёную курочку, субпродукты и т.д. Точно также и с дополнительными продуктами. Овощи сюда подойдут самые разные, и капуста, и кабачки, и фасоль, и баклажаны, и грибы. Не стоит забывать про зелень. В любое время года она является необходимым элементом. Самое главное этого супа — томаты. Для данного рецепта помидоры используются свежие, спелые, красные. В крайнем случае, подойдет томатный сок или томатный соус разведенный водой. Остальные составляющие, как и для любого другого супа, могут быть разнообразные.
![]()
Ингредиенты:
![Мясо нарезано]()
1. Свинину помойте, зачистите от пленки, срежьте лишний жир и нарежьте крупными кусочками размером по 4-5 см.
![Морковь нарезана]()
2. Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте брусками.
![Картофель нарезан]()
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте на 4-6 частей, в зависимости от исходного размера клубней.
![Помидоры и перец нарезаны]()
4. Помидоры помойте и нарежьте на 6-8 ломтиков. Сладкий перец очистите от семенной коробки, помойте и нарежьте соломкой.
![Укроп нашинкован]()
5. Укроп помойте и мелко измельчите.
![Мясо варится]()
6. В чугунный казан или большой сотейник налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Положите свинину и установите большой огонь.
![Мясо жарится]()
7. На большом огне обжарьте мясо до золотистостей корочки, периодически помешивая.
![К мясу добавлена морковь]()
8. Добавьте к нему морковь и по необходимости подлейте масла.
![Продукты жарятся]()
9. Продолжайте, помешивая, жарить продукты, чтобы морковь приобрела румяный цвет.
![К продуктам добавлен картофель]()
10. После добавьте в кастрюлю картофель.
![Продукты жарятся]()
11. Обжарьте все вместе, чтобы картофель подрумянился.
![К продуктам добавлен перец]()
12. Затем положите сладкий перец.
![К продуктам добавлены помидоры]()
13. Следом помидоры.
![Продукты жарятся]()
14. Перемешайте продукты.
![Продукты жарятся]()
15. Обжарьте все вместе около 5 минут.
![В кастрюлю налит томатный соус]()
16. Влейте в кастрюлю томатную заправку.
![Продукты залиты водой]()
17. Залейте продукты питьевой водой, приправьте солью и молотым перцем. Закипятите, убавьте температуру и продолжайте варить 1 час под закрытой крышкой.
![В суп добавлен укроп]()
18. За 10 минут до готовности положите укроп.
![Готовый суп]()
19. Готовый суп оставьте настаиваться на 10-15 минут и сервируйте к столу разлив по порционным пиалам.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить густой томатный суп.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Густой сытный суп со свининой, с молодым картофелем, насыщенный томатным вкусом и легким ароматом свежей зелени. Готовится он элементарно и быстро. А подходит, как для зимних вечеров, так и летних теплых дней. Единственное зимой вместо свежих сочных помидоров, нужно будет применять томатную пасту или сок, а можно консервированные томаты пропустить через блендер. Получается кушанье насыщенным, ароматным, в меру сытным и густым. Ну а идеальным сопровождением такого супа, естественно, является свежий белый хлеб.
Вообще томатные супы имеют множество вариаций приготовления. Можно придумывать самые разные рецепты, экспериментируя с дополнительными ингредиентами. К примеру, в качестве мясных компонентов можно брать колбаски, копчёную курочку, субпродукты и т.д. Точно также и с дополнительными продуктами. Овощи сюда подойдут самые разные, и капуста, и кабачки, и фасоль, и баклажаны, и грибы. Не стоит забывать про зелень. В любое время года она является необходимым элементом. Самое главное этого супа — томаты. Для данного рецепта помидоры используются свежие, спелые, красные. В крайнем случае, подойдет томатный сок или томатный соус разведенный водой. Остальные составляющие, как и для любого другого супа, могут быть разнообразные.
- Калорийность на 100 г — 50 ккал.
- Количество порций — 4-5
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:- Свинина — 500 г
- Молодой картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Томатная заправка — 100 мл
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление густого томатного супа:
1. Свинину помойте, зачистите от пленки, срежьте лишний жир и нарежьте крупными кусочками размером по 4-5 см.
2. Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте брусками.
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте на 4-6 частей, в зависимости от исходного размера клубней.
4. Помидоры помойте и нарежьте на 6-8 ломтиков. Сладкий перец очистите от семенной коробки, помойте и нарежьте соломкой.
5. Укроп помойте и мелко измельчите.
6. В чугунный казан или большой сотейник налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Положите свинину и установите большой огонь.
7. На большом огне обжарьте мясо до золотистостей корочки, периодически помешивая.
8. Добавьте к нему морковь и по необходимости подлейте масла.
9. Продолжайте, помешивая, жарить продукты, чтобы морковь приобрела румяный цвет.
10. После добавьте в кастрюлю картофель.
11. Обжарьте все вместе, чтобы картофель подрумянился.
12. Затем положите сладкий перец.
13. Следом помидоры.
14. Перемешайте продукты.
15. Обжарьте все вместе около 5 минут.
16. Влейте в кастрюлю томатную заправку.
17. Залейте продукты питьевой водой, приправьте солью и молотым перцем. Закипятите, убавьте температуру и продолжайте варить 1 час под закрытой крышкой.
18. За 10 минут до готовности положите укроп.
19. Готовый суп оставьте настаиваться на 10-15 минут и сервируйте к столу разлив по порционным пиалам.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить густой томатный суп.
[media=https://youtu.be/KbeB76VLEfY]
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):