Рецепты
Окрошка на сыворотке «Домашняя»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2013-07-18
Лето не может пройти без вкуснейшего холодного супа. Предлагаем рецепт приготовления окрошки на сыворотке с пошаговыми фотографиями.
![Окрошка на сыворотке]()
Ингредиенты:
1. Отвариваем до готовности мясо, яйца и картофель.
2. Достаём из яиц желтки.
![Рецепт окрошка на сыворотке шаг 3]()
3. Разминаем хорошо желтки с солью и мелко порубленным укропом.
![Рецепт окрошка на сыворотке шаг 4]()
4. Нарезаем небольшими кубиками мясо, картофель, белки яиц, ветчину, огурцы.
![Рецепт окрошка на сыворотке шаг 5]()
5. Наливаем сыворотку в отдельную ёмкость, добавляя туда сметану (майонез) и сок половины лимона. Хорошо размешиваем до однородной массы.
6. Выливаем сыворотку в нарезанные овощи.
7. Хорошо перемешиваем.
8. Не менее чем на 30 минут поставить в холод, чтобы окрошка настоялась.
9. По вкусу можно добавлять ещё лимонный сок и соль.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт:
- Калорийность на 100 г — 73 ккал.
- Количество порций — 5
- Время приготовления — 1 час
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Мясо (свинина) — 250 г
- Ветчина куриная — 250 г
- Огурцы — 3 шт.
- Сыворотка — 1,5 л
- Сметана (майонез) — 200 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Зелень укропа — небольшой пучок
Приготовление окошки на сыворотке:
1. Отвариваем до готовности мясо, яйца и картофель.
2. Достаём из яиц желтки.
3. Разминаем хорошо желтки с солью и мелко порубленным укропом.
4. Нарезаем небольшими кубиками мясо, картофель, белки яиц, ветчину, огурцы.
5. Наливаем сыворотку в отдельную ёмкость, добавляя туда сметану (майонез) и сок половины лимона. Хорошо размешиваем до однородной массы.
6. Выливаем сыворотку в нарезанные овощи.
7. Хорошо перемешиваем.
8. Не менее чем на 30 минут поставить в холод, чтобы окрошка настоялась.
9. По вкусу можно добавлять ещё лимонный сок и соль.
Приятного аппетита!
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):