Другие статьи
Рецепты
Салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2018-05-10
Хрустящие огурчики, сочный редис, нежность пекинской капусты и легкая кислинка щавеля — лёгкий, летний, свежий и сытный салатик с достаточно оригинальным вкусом. Он особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Пошаговый рецепт с фото, видео-рецепт.
![Готовый салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски]()
Содержание рецепта:
Что приготовить из щавеля? Самое первое, что сразу вспоминается — борщ со щавелем, яйцами и сметаной. Да, это бесспорно вкусное блюдо, однако не единственное, где щавель играет главную роль. Не менее вкусные и полезные с ним получаются овощные легкие салаты. Главное знать меру в его употреблении. Щавель в свежем виде значительно полезнее, чем в первом горячем блюде. Из него не вывариваются, не выпариваются и не улетучиваются полезные вещества. А самое главное, что щавель — рекордсмен по содержанию большого количества витамина С, которого весной так не хватает, и в свежем салате он сохраняется в полном объеме. Поэтому употребление такого салата — настоящее спасение организма от авитаминоза.
Сейчас как раз то время, когда так и просятся на язык свежие первые овощи и зелень. И нет ничего лучше, чем вечером съесть тарелку питательного салата с пикантной кислинкой из «лугового яблока», как иногда называют листовой щавель. Вариантов приготовления салатов с этой травкой множество, возможностей хоть отбавляй. Дополнительные продукты зависят от вкусовых пристрастий тех, на кого рассчитано блюдо. Сегодня предлагаю приготовить салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски. Не смотря на то, что салат целиком состоит только из овощей, но тарелкой такого блюда можно вечером сытно накушаться, при этом не навредить фигуре.
![]()
Ингредиенты:
![Пекинская капуста нашинкована]()
1. С кочана пекинской капусты снимите листочки, помойте их и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте их тонкой соломкой.
![Щавель нарезан соломкой]()
2. Листики щавеля помойте и просушите хлопковым полотенцем. Нарежьте их тонкой соломкой.
![Огурцы нарезаны полукольцами]()
3. Огурцы помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами по 2-3 мм.
![Редиска нарезана полукольцами]()
4. Редиску помойте и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте кольцами или полукольцами толщиной как огурцы.
![Готовый салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски]()
5. Сложите все овощи в большую глубокую миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски и сервируйте его к столу. Употребляют его обычно сразу после приготовления, впрок его готовить не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свежий зелёный салат с огурцами и редиской.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Что приготовить из щавеля? Самое первое, что сразу вспоминается — борщ со щавелем, яйцами и сметаной. Да, это бесспорно вкусное блюдо, однако не единственное, где щавель играет главную роль. Не менее вкусные и полезные с ним получаются овощные легкие салаты. Главное знать меру в его употреблении. Щавель в свежем виде значительно полезнее, чем в первом горячем блюде. Из него не вывариваются, не выпариваются и не улетучиваются полезные вещества. А самое главное, что щавель — рекордсмен по содержанию большого количества витамина С, которого весной так не хватает, и в свежем салате он сохраняется в полном объеме. Поэтому употребление такого салата — настоящее спасение организма от авитаминоза.
Сейчас как раз то время, когда так и просятся на язык свежие первые овощи и зелень. И нет ничего лучше, чем вечером съесть тарелку питательного салата с пикантной кислинкой из «лугового яблока», как иногда называют листовой щавель. Вариантов приготовления салатов с этой травкой множество, возможностей хоть отбавляй. Дополнительные продукты зависят от вкусовых пристрастий тех, на кого рассчитано блюдо. Сегодня предлагаю приготовить салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски. Не смотря на то, что салат целиком состоит только из овощей, но тарелкой такого блюда можно вечером сытно накушаться, при этом не навредить фигуре.
- Калорийность на 100 г — 43 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Пекинская капуста — 7 листа
- Щавель — 10 веточек
- Редиска — 10 шт.
- Оливковое масло — для заправки
- Огурцы — 2 шт.
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление салата из щавеля, капусты, огурцов и редиски, рецепт с фото:
1. С кочана пекинской капусты снимите листочки, помойте их и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте их тонкой соломкой.
2. Листики щавеля помойте и просушите хлопковым полотенцем. Нарежьте их тонкой соломкой.
3. Огурцы помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами по 2-3 мм.
4. Редиску помойте и высушите бумажной салфеткой. Острым ножом нарежьте кольцами или полукольцами толщиной как огурцы.
5. Сложите все овощи в большую глубокую миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте салат из щавеля, капусты, огурцов и редиски и сервируйте его к столу. Употребляют его обычно сразу после приготовления, впрок его готовить не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свежий зелёный салат с огурцами и редиской.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):