Салат овощной с яйцами: ТОП-4 рецепта, кулинарные советы

Как приготовить салат овощной с яйцами в домашних условиях. ТОП-4 рецепта с фото. Кулинарные советы и секреты. Видео-рецепты.

Содержание рецепта:

Советы и тонкости приготовления
Салат с овощами и яйцом — классический рецепт
Овощной салат с яйцом и сыром
Салат из свежих овощей с яйцом и орехами
Летний овощной салат с жареными яйцами
Видео-рецепты

Овощных блюд существует огромное количество, но наиболее полезными считаются салаты с овощами. Они быстро готовятся, дешево стоят и очень полезные. Микс из овощей еще и достаточно питательный. Практически все салаты с овощами можно подавать как основное блюдо и сервировать на праздничный стол. В этой рубрике собрано ТОП-4 рецепта аппетитных овощных салатов с яйцами, а также некоторые проверенные секреты и советы поваров.

Советы и тонкости приготовления

Для приготовления салатов из овощей комбинируют разные продукты. В качестве овощей берут огурцы, помидоры, болгарский сладкий перец, белокочанную и пекинскую капусту. Иногда добавляют вареные стручки спаржи, фасоли, баклажанов и пр.
Питательную ценность блюда повышает зелень петрушки, зеленый лук, укроп, яблоки.
В овощной салат кроме яиц добавляют мясные и рыбные ингредиенты, сыр, семена и множество других компонентов.
Важной добавкой к салатам является заправка. Причем салат, приготовленный с одних и тех же ингредиентов, но с разной заправкой кардинально имеет разные вкусовые свойства. Для заправки чаще всего используют растительное или оливковое масло, иногда соединяют с соевым соусом.
Если для заправки используете сметану или майонез, берите их только свежие продукты, с не истекшим сроком годности.
Иногда для заправки используют плодово-ягодные и фруктовые вина. Особенно их часто применяют для салатов, в состав которых входит мясо или рыба. Вино придает блюду приятную кислинку и обогащает вкус блюда. Вместо вина можно использовать винный, виноградный или яблочный уксус.
Для придания кислого вкуса добавьте в заправку лимонный сок или уксус. Кроме этого несколько их капель позволит сохранить в блюде больше витамина С.
Для приготовления соусов и заправок берите мелкую столовую соль и сахарную пудру.
Солите салат с овощами перед подачей на стол. Если овощи посолить заранее, то они выделят большое количество сока, и внешний вид блюда будет не аппетитный.
Также перед едой заправляйте салаты майонезом, сметаной или уксусом. Поскольку спустя 2-3 часа они потеряют всю питательную ценность.
Растительное масло добавляйте после соли, уксуса и перца, т.к. соль в масле не растворяется.

Салат с овощами и яйцом — классический рецепт

Универсальное блюдо, которое готовится из свежих плодов — витаминный салат с овощами. А большей питательности и аппетита в блюдо добавлены яйца.

Калории, порции, время

Калорийность на 100 г

≈ 56 ккал.

Количество порций

Общее время

15 минут без варки яиц

Приготовление салата с овощами и яйцом по классическому рецепту:

Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте полукольцами или произвольного размера.
Болгарский перец очистите от семенной коробки, помойте и нарежьте соломкой.
Петрушку помойте и накрошите ножом.
Листья салата вымойте, высушите бумажной салфеткой и порвите руками.
Яйца отварите вкрутую в течении 8 минут после закипания. Остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на 6-8 частей.
Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом.
Соедините овощи, зелень и яйца. Посолите, поперчите, заправьте соусом и перемешайте.

Овощной салат с яйцом и сыром

Овощной салат с яйцом и сыром наполнен витаминами, минералами и полезными веществами. Он безупречно подходит для правильного и здорового питания. Блюдо легкое, но достаточно сытное, поэтому подходит для обеда и ужина.

Ингредиенты:

Огурцы — 3 шт.
Редис — 200 г
Вареные куриные яйца — 3 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Лек зеленый — пучок
Укроп — пучок
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло — для заправки

Приготовление овощного салата с яйцом и сыром:

Яйца отварите вкрутую, остудите в ледяной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Огурцы и редис помойте, высушите, отрежьте кончики и нарежьте соломкой.
Сыр плавленый нарежьте кубиками. Если при нарезке он будет мяться и давиться, выдержите его предварительно в морозильной камере 15 минут, чтобы он слегка подмерз.
Лек зеленый и укроп мелко накрошите.
Нарезанные продукты сложите в миску, посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.

Салат из свежих овощей с яйцом и орехами

Салат из свежих овощей с яйцом и орехами может стать самостоятельным блюдом. Поскольку он питательный, а большую сытость придает присутствие грецкого ореха.

Ингредиенты:

Яйца — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Лук порей — по вкусу
Орех грецкий — 2-3 шт.
Сухарики — 100 г
Масло оливковое — 1 ч.л.
Бальзамический уксус — несколько капель

Приготовление салата из свежих овощей с яйцом и орехами:

Орех грецкий очистите от скорлупы, обжарьте на сухой сковороде и измельчите ножом.
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте соломкой.
Огурцы и помидоры помойте и нарежьте четверть кольцами.
Лук порей мелко накрошите.
Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом и перемешайте.
Сложите все продукты в миску, заправьте соусом и перемешайте.

Летний овощной салат с жареными яйцами

Вкусный, лёгкий, сочный… летний овощной салат с яйцами. Хотя он хорош в любое время года. Яйца отлично сочетаются со свежими овощами и делают салат более сытным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Помидоры — 1 шт.
Твердый сыр — 0,5 шт.
Огурцы — 1 шт.
Белокочанная капуста — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Полукопченая колбаса — 150 г
Майонез — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление летнего овощного салата с жареными яйцами:

Яйца влейте в миску, посолите, взбейте вилкой до однородности и поджарьте омлет на раскаленной сковороде в растительном масле. Готовые яйца снимите со сковороды, охладите и нарежьте соломкой.
Белокочанную капусту помойте и тонко нашинкуйте.
Твердый сыр и полукопченую колбасу нарежьте соломкой.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Лук репчатый мелко нашинкуйте.
Помидоры и огурцы помойте, высушите и нарежьте произвольными кусочками.
Соедините все продукты в миске, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.