Салат с хамоном, сыром и яблоками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Хамон — испанский сыро-вяленый свиной окорок с тонким вкусом и ароматом. В Испании его довольно часто употребляют в самостоятельном виде и добавляют в разнообразные блюда. Главное в дегустации хамона — правильная тонкая нарезка и красивая подача. Любителям испанской кухни обязательно понравится салат с хамоном, сыром и яблоками. Это один из интересных вариантов подачи испанского дорогого деликатеса. Лёгкое и изысканное такое блюдо подчеркнёт торжественный и важный момент.
Подавать такой салатик можно к горячему отварному картофелю или итальянской пасте, но также его можно предложить в виде самостоятельной закуски. Возможно, внешне салат проигрывает в красках, но в сравнении с другими салатами его вкус значительно превосходит. Сладкие, кислые или кисло-сладкие яблоки прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, особенно с мясом и птицей, и придают кушанью приятный пикантный кисло-сладкий вкус. Использовать для салата можно любые яблоки, главное, чтобы они были сочными. Сыр смягчает вкус салата и придает нежности. В результате салат с этими продуктами будет сытным и ароматным. Это прекрасное полноценное блюдо для всей семьи.
- Калорийность на 100 г — 85 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Хамон — 50 г
- Кинза — несколько веточек
- Соль — щепотка (при необходимости)
- Сыр — 100 г
- Оливковое масло — для заправки
- Яблоки — 1 шт.
Пошаговое приготовление салата с хамоном, сыром и яблоками, рецепт с фото:
1. Сыр твердых сортов нарежьте брусками или соломкой.
2. Ломтики хамона порвите руками по волокнам или нарежьте тонкими кусочками среднего размера.
3. Яблоки помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом удалите сердцевину с семенами и нарежьте плоды дольками или брусками среднего размера. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком, яблочным или любым другим уксусом.
4. Зелень помойте, просушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.
5. Соедините все продукты в одной тарелке.
6. Приправьте салат с хамоном, сыром и яблоками оливковым маслом и перемешайте. Попробуйте закуску на вкус и при необходимости приправьте ее солью. Поскольку возможно соли будет достаточно от хамона и сыра. Также заправлять подобный салат можно не только оливковым маслом, он выдержат любой соус. Неплохо подойдет растительное масло, соевый соус с лимонным соком или горчицей и пр.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кастильский салат с хамоном.
