Простой зеленый салат с отварной курицей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Отварное куриного мяса обладает низкой калорийностью, за что его многие любят, особенно представительницы слабого пола. Однако это не единственное достоинство этого продукта. Если из курятины приготовить вкусный салатик, то блюдо доставит истинное вкусовое наслаждение! Традиционно для таких блюд используют отварную куриную грудку. Хотя по желанию можете использовать любую другую часть тушки. Поскольку курица сочетается практически со всеми продуктами, ее смешивают с чем угодно. Это и грибы, и овощи, и фрукты, и зелень, и яйца, и сыр, и сухофрукты, и орехи. Сегодня предлагаю сделать с отварной курицей полезный диетический зеленый салат.
В рецепте куриная грудка используется в отваренном виде, но для более аппетитного блюда можете ее запечь в фольге в духовке. Предлагаемый рецепт — это простой, но вкусный пример как легкого перекуса, так и идеального ужина. Диетическое белое мясо в компании с зеленью придется по вкусу искушенному гурману и станет идеальным кушаньем для людей, следящих за фигурой. Вообще такой куриный салат актуален в любое время года и способен полноценно заменить любой прием пищи.
Смотрите также, как приготовить простой зеленый салат с отварной курицей.
- Калорийность на 100 г — 89 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 30 минут для нарезки продуктов
Ингредиенты:- Отварная куриная грудка — 1 шт.
- Соль — щепотка или по вкусу
- Зеленый лук — несколько перышек
- Огурцы — 1 шт.
- Укроп — несколько веточек
- Оливковое масло — для заправки
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — несколько веточек
- Белокочанная молодая капуста — 200 г
Пошаговое приготовление зеленого салата с отварной курицей, рецепт с фото:
1. Белокочанную капусту помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой.
2. Огурцы помойте и высушите бумажной салфеткой. С двух сторон отрежьте кончики и нарежьте корнишоны тонкими четверть кольцами. Хотя нарезка может быть исполнена любая: кубиками, соломкой, брусками…
3. Зеленый лук помойте под проточной водой, высушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.
4. Укроп помойте, высушите и мелко измельчите.
5. Петрушку помойте, высушите и накрошите.
6. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками.
7. Куриные грудки заранее отварите и остудите. Охлаждайте их в бульоне, чтобы они остались сочными. Если вы их из него достанете, и выложите остывать на тарелку, то мясо обветрится, станет сухим и не вкусным. Затем охлажденную курицу нарежьте кусочками среднего размера или порвите по волокнам. Шкурку для салата обычно не используют.
8. Все продукты сложите в глубокую миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте зеленый салат с отварной курицей и отправьте его в холодильник охлаждаться.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить зеленый салат с курицей!
- Статья по теме: Рецепт постного салата с овощами и копченой скумбрией
