Салат из пекинской капусты и грецких орехов с горчицей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Все салаты, приготовленные с пекинской капустой, обладают свежестью и легкостью. Их можно использовать в повседневном и праздничном меню. Они хорошо освежают стол и ненавязчиво дополняют обед или ужин, а также выступают в качестве легкого перекуса. К тому же все салаты с пекинкой одинаково полезны, особенно для людей, которые соблюдают диету и берегут фигуру. Дополнительный плюс салата — приемлемая стоимость. В осенне-зимний сезон пекинская капуста великолепно заменит летние салаты и сэкономленные деньги. Предлагаю рассмотреть рецепт приготовления полезного и вкусного блюда — салат из пекинской капусты и грецких орехов с горчицей.
Для блюда использовать следует все целые листья, особенно плотную белую часть, т.к. именно там сосредоточено большое количество самых полезных веществ и весь сок. Поэтому ни в коем случае не вырезайте и выбрасывайте нижнюю часть листочка. В качестве дополнительных продуктов с пекинкой сочетаются практически все продукты. Сегодня капуста дополнена грецкими орехами, которые придают блюду дополнительную сытость. Такой диетический рецепт салата, конечно, вряд ли понравится мужской половине, ведь они любят мясо, рыбу и колбасные изделия, которые в данный салат не включены. Поэтому не стоит забывать об этом моменте и смело можно салат дополнить отварной куриной грудкой. Тогда получится полноценный отличный обед или ужин!
Смотрите также, как приготовить салат из пекинской капусты, редьки и крабовых палочек.
- Калорийность на 100 г — 95 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Пекинская капуста — 4-5 листиков
- Горчица французская зерновая — 1 ч.л.
- Оливковое масло — для заправки
- Грецкие орехи — 50 г
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты и грецких орехов с горчицей, рецепт с фото:
1. С кочана пекинки снимите нужное количество листочков, которые помойте холодной водой и просушите бумажной салфеткой. Сразу всю капусту мыть не нужно, особенно если будете использовать не весь кочан. Поскольку листочки завянут и не будут хрустеть. Затем нарежьте их тонкой соломкой и сложите в глубокую пиалу.
2. Добавьте к капусте французскую горчицу и щепотку соли.
3. Грецкие орехи предварительно проколите на чистой и сухой сковороде и подробите более мелкими кусочками. Отправьте их к капусте и полейте продукты оливковым маслом. Салат из пекинской капусты и грецких орехов с горчицей перемешайте и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и орехов.
- Статья по теме: Рецепт салата из пекинской капусты с сыром, отрубями и крабовыми палочками
