Крабовый салат с хурмой и пекинской капустой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Если вы любите крабовый салат, салат из пекинской капусты и являетесь поклонником хурмы, то предлагаемое блюдо именно для вас. Соедините воедино эти продукты и приготовьте вкуснейший крабовый салат с хурмой и пекинской капустой. Крабовые палочки и пекинская капуста доступны в продаже круглый год, а вот хурма — это сезонный фрукт. Поэтому не упустите момент, воспользуйтесь временем года и приготовьте предлагаемое блюдо, которое внесёт в ваше меню ноту радости и хорошего настроения.
При отсутствии пекинской капусты, ее с не меньшим успехом сможет заменить белокочанная родственница, а крабовые палочки заменить крабовое мясо или другие морепродукты, например, кальмары. Хурму для рецепта берите плотных сортов, например, шарон. Такая хорошо нарезается, держит форму и не распадается. Сильно мягкие сорта для салата не подходят, поскольку в блюде они превратятся в массу непонятной формы. Если вы не придерживаетесь диеты, то салат можете дополнить отварными куриными яйцами или сыром, например моцареллой. Эти продукты будут хорошо сочетаться с остальными ингредиентами, а салату они подарят интересную вкусовую нотку, делая блюдо оригинальным и сочным.
Смотрите также приготовление салата с хурмой, китайской капустой и отрубями.
- Калорийность на 100 г — 185 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Пекинская капуста — 4-5 листиков
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Хурма (с плотной мякотью) — 1 шт. маленького размера
- Оливковое масло — для заправки
- Крабовые палочки — 2-3 шт.
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление крабового салата с хурмой и пекинской капустой, рецепт с фото:
1. С кочана капусты снимите нужное количество листочков, помойте их под проточной холодной водой и нашинкуйте тонкой соломкой. Весь кочан не мойте, если не собираетесь его весь использовать, т.к. листочки завянут и не будут хрустеть.
2. Крабовые палочки нарежьте кубиками или соломкой. Если они замороженные, то предварительно разморозьте. Но не используйте для этого горячую воду или микроволновую печь. Делайте это заблаговременно в холодильнике. При медленном оттаивании они сохранят в себе все полезные вещества и вкус.
3. Хурму помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Нарежьте ее кубиками среднего размера.
4. Сложите все продукты в большую глубокую миску, приправьте все солью и аккуратно выдавите из лимона сок, чтобы не попали косточки.
5. Полейте крабовый салат с хурмой и пекинской капустой оливковым маслом, перемешайте, остудите в холодильнике 10 минут и сервируйте его к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить крабовый салат с пекинской капустой.
- Статья по теме: Крабовый салат с горошком и морковкой
