Салат с пекинской капустой, редькой и сыром
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Капустные салаты невероятно популярны и востребованы. Капустные блюда всегда получаются легкими, но в то же время питательными благодаря клетчатке, которая в большом количестве находится в овоще. Чтобы салаты не надоедали, капусту сочетают с самыми разными продуктами. Из всех видов капусты, сейчас наиболее востребована пекинская из-за содержания многих полезных витаминов, которых особенно не хватает в зимнее время года. Она богата на витамин A, каротин и витамин С. Листики у нее мягкие, нежные, сочные и могут стать прекрасной основой для многих салатов. Своим универсальным вкусом она замечательно сочетается со многими продуктами. Сегодня предлагаю приготовить простой и вкусный салат с пекинской капустой, длинной белой китайской редькой и сыром.
Рецепт приготовления данного блюда довольно простой. Сам салат станет хорошим дополнением к основному кушанью. Хрустящая капуста и редька прекрасно сочетаются с сыром, который может быть как твердый, так и плавленый. Редьку можно брать любых других сортов, т.к. все они прекрасно сочетаются с капустой. Важно при использовании пекинской капусты, не делать салата больше, чем для трапезы на один раз. Поскольку ее лучше употреблять в свежем виде, т.к. после хранения в холодильнике она теряет свой вкус.
Смотрите также, как приготовить салат с пекинской капустой, яблоками и грецкими орехами.
- Калорийность на 100 г — 98 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Пекинская капуста — 4-5 листиков
- Соль — щепотка
- Плавленый сыр — 100 г
- Редька белая — 150 г
- Оливковое масло — для заправки
Пошаговое приготовление салата с пекинской капустой, редькой и сыром, рецепт с фото:
1. С кочана капусты снимите нужное количество листьев, помойте их, хорошо высушите и нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Редьку очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Отправьте овощи в салатницу. Плавленый сыр натрите на терке или нарежьте дольками. Если он будет при нарезки мяться, то выдержите его 15 минут в морозильной камере, чтобы он подмерз. Тогда его будет легко нарезать.
4. Заправьте салат оливковым или растительным маслом и приправьте солью. По желанию добавьте нашинкованную зелень.
5. Перемешайте салат с пекинской капустой, редькой и сыром. Выдержите его в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты, с сыром и помидорами черри.
- Статья по теме: Рецепт салата с пекинской капустой, яйцами и семечками
