Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
ТОП-4 рецепта праздничных салатов «Лесная поляна»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты
Как приготовить праздничный салат «Лесная поляна» в домашних условиях? ТОП-4 оригинальных рецепта с фото. Советы и тонкости приготовления. Видео-рецепты.м
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Салат Лесная поляна, или как его еще называют Грибная поляна — это вкусная и оригинальная закуска к праздничному столу. Он очень эффектно, красиво и аппетитно выглядит, поэтому прекрасно украсит собой любое торжественное застолье. При этом его вкус ничем не хуже, чем внешний вид. В данном материале предложено ТОП-4 оригинальных рецепта этого блюда. Однако приготовление салата Лесная поляна требует определенных навыков. Поэтому перед тем, как начать его готовить, узнаем все кулинарные советы и секреты.
Секреты и советы поваров
- Салат «Грибная поляна» предполагает обязательное использование грибов, а для салата «Лесная поляна» грибы являются не обязательным продуктом. Такой салат можно готовить с курицей, индейкой и другими ингредиентами.
- Готовить салат Лесная поляна можно двумя способами, главное чтобы он символизировал зеленую лужайку с грибочками или без них. Простой вариант блюда — перемешать все ингредиенты, кроме грибов и зелени. Затем салат аккуратно выложить в салатник и сверху украсить зеленью, и по желанию грибами. Второй вариант сложнее — это салат-перевертыш. Его формируют в обратном порядке. Среднюю кастрюлю или глубокий салатник выстилают пищевой пленкой и выкладывают слой зелени с грибами или мясом. Сверху послойно добавляют остальные компоненты, смазывая их майонезом. Затем салат аккуратно переворачивают на блюдо, чтобы грибы оказались сверху.
- Компонентами блюда могут быть любые продукты на вкус повара. Для салата «Грибная поляна» главное, чтобы присутствовал основной продукты — грибы, а для салата «Лесная поляна» – зелень, в виде зеленой лужайки. Самый популярный рецепт салата Грибная поляна с курицей, с ветчиной, с морковью, с сыром.
- Все продукты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками. Тогда салат будет более нежнее, а продукты одинаково равномерно пропитаются. Исключением является плавленый сыр, если он присутствует в рецепте, то его натирают на терке.
- Сорт грибов для салата может бить любой. Но чаще всего используют самый популярный и безопасный гриб — шампиньоны. Их можно купить в любом магазине консервированные или свежие. Последние придется отварить. Выбирайте грибы среднего размера, чтобы шляпки красиво смотрелись.
Салат с шампиньонами
Праздничный слоеный салат Лесная поляна с маринованными шампиньонами — идеальное блюдо на любой праздник. Он вкусный и эффектный. При отсутствии шампиньонов можно приготовить салат Грибная поляна с опятами.
- Калорийность на 100 г — 205 ккал.
- Количество порций — 8-10
- Время приготовления — 30 минут
- Маринованные шампиньоны — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Огурцы соленые — 2 шт.
- Майонез — 150 мл
- Картофель — 2 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Морковь — 1 шт.
Приготовление салата Лесная поляна с шампиньонами:
- Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности, а яйца — вкрутую.
- Большую миску застелите пищевой пленкой и выложите на дно маринованные шампиньоны шляпками вниз.
- Укроп мелко нарежьте и разложите сверху на грибы.
- Отварную морковь очистите, натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Полейте ее майонезной сеточкой.
- Твердый сыр натрите на терке и выложите на морковь.
- Огурцы соленые нарежьте кубиками и добавьте следующим слоем.
- Яйца очистите, натрите на терке, выложите следующим слоем и покройте майонезом.
- Картофель остудите, очистите, натрите на мелкой терке и выложите последним слоем. Смажьте его майонезом.
- Продукты накройте плоской тарелкой и аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.
- Готовый салат «Лесная поляна» с шампиньонами готов.
Салат с курицей
Салат Лесная поляна можно готовить с отварной курицей или с копченой курицей. Также птицу можно заменить другими мясными составляющими и приготовить салат Грибная поляна с ветчиной или салат Грибная поляна с колбасой.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Зелень — 100 г
- Картофель — 150 г
- Морковь — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Подсолнечное масло — 1-2 ч.л.
Приготовление салата Грибная поляна с курицей:
- Картофель и морковь отварите, остудите, очистите от кожуры и по отдельности натрите на терке.
- Яйца отварите вкрутую, остудите, чистите от скорлупы и нарежьте кубиками отдельно белки и желтки.
- Куриное мясо отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте средними кусочками.
- Зелень помойте и мелко накрошите.
- Соберите салат. Соедините продукты, кроме зелени и яичных желтков. Добавьте майонез и перемешайте.
- Выложите продукты на блюдо при помощи сервировочного кольца, чтобы салат Грибная поляна имел красивую форму.
- Присыпьте салат со всех сторон измельченной зеленью, а сверху разбросайте яичные желтки, которые будут символизировать красивые желтые цветочки на лужайке.
Салат со свежими огурцами
Салат Грибная поляна готовится без мяса, при этом он вкусный, ароматный, имеет привлекательный и аппетитный вид. Такое блюдо украсит праздничный стол, а гости будут в восторге от потрясающего вкуса.
Ингредиенты:
- Грибы маринованные — 500 г
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Картошка — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп — пучок
- Майонез — по вкусу
Приготовление салата Грибная поляна со свежими огурцами:
- Картошку, морковь и яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Глубокую миску застелите пищевой пленкой и выложите на дно емкости маринованные грибы шляпками вниз.
- Укроп мелко нарежьте и выложите поверх грибов.
- Равномерным слоем выложите морковь и смажьте майонезом.
- Сверху выложите слой натертого на крупной терке сыра и сделайте майонезную сетку.
- На сыр положите нарезанные яйца и смажьте их слоем майонеза.
- Огурцы нарежьте кубиком, как все продукты, выложите на сыр и полейте майонезным соусом.
- Последний слой сделайте из нарезанного картофеля и накройте его миской. Отправьте блюдо в холодильник на 1,5-2 часа.
- Перед подачей переверните салат Грибная поляна со свежими огурцами, чтобы грибы оказались сверху.
Салат с кукурузой
Довольно сытный салат Грибная поляна с корейской морковью и кукурузой. Он вполне заменит один полноценный прием пищи. Он довольно легкий в исполнении, а благодаря сочетанию входящих в состав ингредиентов, получается гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 400 г
- Картофель — 4 шт.
- Корейская морковь — 100 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Копченая куриная грудка — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Майонез — 250 г
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
Приготовление салата Грибная поляна с кукурузой:
- Все продукты выкладывайте слоями. На дно салатника положите 1 слой — маринованные шампиньоны ножками вверх.
- Следующий слой много нарезанной зелени: петрушку, укроп и зеленый лук. Все щедро полейте майонезом.
- Третий слой выложите натертые на терке отваренные вкрутую яйца и сделайте майонезную сеточку.
- На яйца положите слой кукурузы с майонезом.
- Далее выложите мелко нарезанное куриное мясо и полейте его майонезом.
- Выложите корейскую морковь и нанесите майонезную сетку.
- Последний слой — натертая на терке вареная картошка. Ее майонезом смазывать не надо.
- Закройте салатник крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы блюдо пропиталось.
- Затем емкость с продуктами переверните и осторожно снимите салатник, чтобы салат был на тарелке, а грибные шляпки оказались сверху.
Видео-рецепты приготовления салата Лесная поляна.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):