Диетические салаты из капусты: ТОП-4 рецепта

Приготовление салата из капусты, огурцов и кукурузы:

1. Огурцы вымойте, отрежьте кончики, по желанию удалите кожуру, если она горчит, и нарежьте брусками.
2. Белокочанную капусту помойте и мелко нашинкуйте. Помните ее руками, чтобы она пустила сок.
3. Зеленый листовой салат вымойте и порвите руками.
4. Консервированную кукурузу опрокиньте на сито и слейте жидкость.
5. Ингредиенты все соедините, посолите по вкусу, полейте растительным маслом и перемешайте.

Салат с морской и белокочанной капустой

Морская капуста не менее полезная, чем белокочанная. Салат из дуэта этих двух продуктов всегда получается необычным и вкусным. Морскую капусту для салата можно брать чистую или с добавлением моркови и сельдерея.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 200 г
• Капуста морская — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Крабовые палочки — 100 г
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление салата с морской и белокочанной капустой:

1. Если морская капуста длинная, порежьте ее средними кусочками.
2. Капусту белокочанную мелко нашинкуйте и помните руками, чтобы она дала немного сока.
3. Крабовые палочки заранее разморозьте, снимите пленку и нарежьте небольшими кусочками.
4. Банку консервированной кукурузы откупорьте и слейте сладкой сок.
5. Яйца отварите вкрутую 10 минут, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими полосками.
6. Все продукты сложите в миску, посолите, добавьте лимонный сок, заправьте маслом и перемешайте.

Салат из красной капусты

Не менее полезна для здоровья красная капуста. Она обладает теми же свойствами, что и белокочанная, к тому же очень полезна в виде профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста — 500 г
• Морковь — 3 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Изюм — 40 г
• Семечки тыквенные — 30 г
• Кинза — несколько веточек
• Натуральный йогурт — 150 г
• Горчица — 2 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление салата из красной капусты:

1. Капусту помойте, высушите, тонко нашинкуйте соломкой, посолите, подавите руками и оставьте на 15 минут.
2. Морковь и сельдерей очистите от кожуры, яблоки от сердцевины, и нарежьте плоды тонкой соломкой.
3. Изюм замочите в горячей воде на 30 минут, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и просушите бумажной салфеткой.
4. Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистости и остудите.
5. Для заправки смешайте йогурт с горчицей.
6. Соедините все продукты, посолите и тщательно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте салат из красной капусты мелко нарубленной кинзой.

Капустный салат с креветками

Легкий диетический салат с капустой и креветками подойдет не только к повседневной трапезе в течение дня, но и к любому праздничному застолью.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Варено-мороженые креветки без панциря — 100 г
• Листья салата — 200 г
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Горчица зерновая — 1 ч.л.

Приготовление капустного салата с креветками:

1. Капусту помойте и тонко нарежьте соломкой. Присыпьте ее солью и помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
2. Листья салата помойте, высушите бумажной салфеткой и порвите руками в хаотичном порядке.
3. Варено-мороженые креветки без панциря залейте кипятком на 5 минут, чтобы они разморозились, слейте воду и просушите бумажной салфеткой.
4. Соедините все продукты и заправьте капустный салат с креветками оливковым маслом с зерновой горчицей. Перемешайте продукты и подавайте к столу.

Видео-рецепты приготовления диетических салатов из капусты: