Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Салат «Шапка монаха»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-03-16
Вкусный и красивый… Все компоненты великолепно сочетаются друг с другом, создавая идеальную гармонию. Подходит для самых торжественных случаев. Предлагаю приготовить оригинальный салат «Шапка Мономаха».
![Готовый салат «Шапка монаха»]()
Содержание рецепта:
Советского Союза давно уже нет, однако его наследие в качестве традиционных салатов бережно хранят многие хозяйки. А своё название салат получил за форму в виде шапки великого князя Владимира Мономаха. Символы советского дефицита и русского богатства слились воедино, представив миру сытный и красивый салат «Шапка Мономаха». Это многослойный салат, который готовится из разнообразного набора недорогих и популярных продуктов. Он не отличается особенной сложностью, но весьма изысканный. Традиционно он готовится из вареных овощей, любого сорта мяса и заправляется майонезом. Создать его сможет каждый, при этом идеи украшения ничем не ограничиваются, только фантазией кулинара.
Готовится салат весьма просто, а используется большой выбор продуктов. Так, весьма распространенные ингредиенты, это картофель, морковь, свекла, вареные яйца, сыр, грецкий орех, петрушка, гранат, чеснок, майонез и любой вид мяса. Сегодня все эти компоненты без труда можно найти в любом супермаркете. Времени на создание такого роскошного кушанья нужно выделить не более часа. Поскольку большую часть времени свекла, картофель и морковь варятся.
Ингредиенты:
![Овощи варятся]()
1. В кастрюлю опустите вымытые овощи: свеклу, картофель и морковь. Залейте их питьевой водой, добавьте соль и варите на медленном огне после закипания до мягкости. Картофель с морковью сварятся быстрее, поэтому извлеките их раньше, а свеклу продолжайте варить до готовности.
![Мясо варится]()
2. Куриное филе помойте, опустите в кастрюлю и так же отварите в течении получала в слегка подсоленной воде. Одновременно поставьте вариться яйца до крутой консистенции.
Все отваренные продукты хорошо охладите. Поскольку на процесс варки и охлаждения уходит много времени, советую подготавливать продукты заранее, а салат готовить утром.
![Натертый картофель выложен первым слоем]()
3. Когда все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. Подберите блюдо и выложите в него натертый на терке картофель.
![Сверху выложены натертые белки]()
4. Картофельный слой промажьте майонезом.
![Сверху выложена натертая свекла]()
5. Свеклу так же натрите и выложите следующим слоем. Также промажьте ее майонезом.
![Сверху выложена нарезанная курица]()
6. Курицу нарежьте кусочками или порвите на волокна, которые уложите на свеклу и промажьте майонезом.
![Сверху выложена натертая морковь]()
7. На мясо выложите морковный слой и нанесите на него соус.
![Сверху салат присыпан орехами]()
8. Грецкие орехи проколите на чистой и сухой сковороде. Подробите их средними кусочками и выложите следующим слоем.
![Салат присыпан натертым сыром]()
7. Сыр натрите на средней терке и выложите на орехи, слегка его пропитайте соусом.
![Салат присыпан отварными желтками]()
8. Яйца очистите от скорлупы, натрите на средней терке и выложите на салат. Все слои оформляйте полукругом в виде шапки.
![Салат украшен зернами граната]()
9. Гранат очистите от кожуры и разберите на зерна, которыми фигурно украсьте салат в виде драгоценных камней на короне царя. Охладите салат в холодильнике около 2-3 часов. Чтобы он хорошо пропитался и сервируйте его к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат «Шапка Мономаха».
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Советского Союза давно уже нет, однако его наследие в качестве традиционных салатов бережно хранят многие хозяйки. А своё название салат получил за форму в виде шапки великого князя Владимира Мономаха. Символы советского дефицита и русского богатства слились воедино, представив миру сытный и красивый салат «Шапка Мономаха». Это многослойный салат, который готовится из разнообразного набора недорогих и популярных продуктов. Он не отличается особенной сложностью, но весьма изысканный. Традиционно он готовится из вареных овощей, любого сорта мяса и заправляется майонезом. Создать его сможет каждый, при этом идеи украшения ничем не ограничиваются, только фантазией кулинара.
Готовится салат весьма просто, а используется большой выбор продуктов. Так, весьма распространенные ингредиенты, это картофель, морковь, свекла, вареные яйца, сыр, грецкий орех, петрушка, гранат, чеснок, майонез и любой вид мяса. Сегодня все эти компоненты без труда можно найти в любом супермаркете. Времени на создание такого роскошного кушанья нужно выделить не более часа. Поскольку большую часть времени свекла, картофель и морковь варятся.
- Калорийность на 100 г — 145 ккал.
- Количество порций — 1 салат
- Время приготовления — 30 минут
- Свекла — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Майонез — для заправки
- Соль — по вкусу
- Куриное филе — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Яйца — 4 шт.
Пошаговое приготовление салата «Шапка монаха»:
1. В кастрюлю опустите вымытые овощи: свеклу, картофель и морковь. Залейте их питьевой водой, добавьте соль и варите на медленном огне после закипания до мягкости. Картофель с морковью сварятся быстрее, поэтому извлеките их раньше, а свеклу продолжайте варить до готовности.
2. Куриное филе помойте, опустите в кастрюлю и так же отварите в течении получала в слегка подсоленной воде. Одновременно поставьте вариться яйца до крутой консистенции.
Все отваренные продукты хорошо охладите. Поскольку на процесс варки и охлаждения уходит много времени, советую подготавливать продукты заранее, а салат готовить утром.
3. Когда все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. Подберите блюдо и выложите в него натертый на терке картофель.
4. Картофельный слой промажьте майонезом.
5. Свеклу так же натрите и выложите следующим слоем. Также промажьте ее майонезом.
6. Курицу нарежьте кусочками или порвите на волокна, которые уложите на свеклу и промажьте майонезом.
7. На мясо выложите морковный слой и нанесите на него соус.
8. Грецкие орехи проколите на чистой и сухой сковороде. Подробите их средними кусочками и выложите следующим слоем.
7. Сыр натрите на средней терке и выложите на орехи, слегка его пропитайте соусом.
8. Яйца очистите от скорлупы, натрите на средней терке и выложите на салат. Все слои оформляйте полукругом в виде шапки.
9. Гранат очистите от кожуры и разберите на зерна, которыми фигурно украсьте салат в виде драгоценных камней на короне царя. Охладите салат в холодильнике около 2-3 часов. Чтобы он хорошо пропитался и сервируйте его к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат «Шапка Мономаха».
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):