Рекомендуем
Салат с селедкой - простой пошаговый рецепт
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2016-10-06
Сельдь под шубой — это не единственный салат, который готовят с этой рыбкой. На ее основе можно готовить множество разных вкусных салатов, и одним из них я с вами сегодня и поделюсь. Рецепт с фото.
Содержание рецепта:
Селедка — довольно жирная рыбка, которая обитает в наших морях. При этом, не смотря на высокую ее жирность, калорий в ней совсем не много, всего 220 ккал на 100 г продукта, что значительно меньше калорийности свинины и говядины. Помимо этого в ней находятся полезные жиры омега-3. Они тормозят процессы старения организма и замедляют развитие сердечно-сосудистых болезней. Употребляя этот морепродукт 3 раза в неделю можно значительно снизить вероятность инсульта и сердечного приступа. Пример тому, у норвежцев и шведов, живущих в краях побережья, низкий процент смертности от данных заболеваний, т.к. у них есть возможность регулярно употреблять селедку.
И возможно многие считают сельдь довольно специфическим продуктом, но она великолепно сочетается со многими продуктами, именно поэтому с ней придумано много питательных и легких рецептов салатов. И сегодня я хочу рассказать об одном из них, где рыбка сочетается с яйцами и зеленым луком. Это кушанье одновременно и легкое, и сытное, и готовится из доступных продуктов. Вкус салат будет зависеть от выбранной селедки. Она бывает соленой, слабосоленой или пряного посола. Выбирать можно любую, которая вам больше всего приходится по вкусу.
Ингредиенты:
1. Зеленый лук помойте под проточной водой и мелко нашинкуйте. Сложите его в глубокую салатницу.
2. С селедки снимите пленку, отрежьте голову и хвост, также удалите плавники. Разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Если имеется икра, то ее можете добавить в салат. По хребту сделайте разрез и разделите рыбу на два филе. Достаньте хребет и все мелкие косточки. После рыбку ополосните и насухо протрите бумажной салфеткой. Нарежьте филе кубиками и положите в салатницу к луку.
Если сельдь окажется слишком соленой, то ее в течении 10-15 минут вымочите в молоке или обычной питьевой воде. При этом все время пробуйте ее на вкус, чтобы она не стала пресной.
3. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, насухо оботрите салфеткой и мелко нашинкуйте четверть кольцами. По желанию можете его предварительно замариновать в столовом уксусе.
4. Яйца опустите в емкость в холодной водой и отварите до крутого состояния 8-10 минут. После переложите в емкость с ледяной водой и оставьте до полного остывания. Затем снимите скорлупу и нарежьте их кубиками. Отправьте в емкость ко всем продуктам.
5. Налейте к продуктам майонез.
6. Вымешайте салат и попробуйте его на вкус. По необходимости приправьте его солью. Однако если сельдь слишком соленая, то дополнительной соли, возможно, не понадобится.
7. Салат перед подачей охладите в холодильнике и сервируйте к столу, выложив на широкую тарелку или поместив в порционные стеклянные бокалы.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с сельдью и с горошком.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Селедка — довольно жирная рыбка, которая обитает в наших морях. При этом, не смотря на высокую ее жирность, калорий в ней совсем не много, всего 220 ккал на 100 г продукта, что значительно меньше калорийности свинины и говядины. Помимо этого в ней находятся полезные жиры омега-3. Они тормозят процессы старения организма и замедляют развитие сердечно-сосудистых болезней. Употребляя этот морепродукт 3 раза в неделю можно значительно снизить вероятность инсульта и сердечного приступа. Пример тому, у норвежцев и шведов, живущих в краях побережья, низкий процент смертности от данных заболеваний, т.к. у них есть возможность регулярно употреблять селедку.
И возможно многие считают сельдь довольно специфическим продуктом, но она великолепно сочетается со многими продуктами, именно поэтому с ней придумано много питательных и легких рецептов салатов. И сегодня я хочу рассказать об одном из них, где рыбка сочетается с яйцами и зеленым луком. Это кушанье одновременно и легкое, и сытное, и готовится из доступных продуктов. Вкус салат будет зависеть от выбранной селедки. Она бывает соленой, слабосоленой или пряного посола. Выбирать можно любую, которая вам больше всего приходится по вкусу.
- Калорийность на 100 г — 132 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 20 минут, плюс время на охлаждение отваренных яиц
Ингредиенты:- Селедка — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Майонез — для заправки
- Соль — щепотка
Приготовление салата с селедкой
1. Зеленый лук помойте под проточной водой и мелко нашинкуйте. Сложите его в глубокую салатницу.
2. С селедки снимите пленку, отрежьте голову и хвост, также удалите плавники. Разрежьте брюхо и извлеките внутренности. Если имеется икра, то ее можете добавить в салат. По хребту сделайте разрез и разделите рыбу на два филе. Достаньте хребет и все мелкие косточки. После рыбку ополосните и насухо протрите бумажной салфеткой. Нарежьте филе кубиками и положите в салатницу к луку.
Если сельдь окажется слишком соленой, то ее в течении 10-15 минут вымочите в молоке или обычной питьевой воде. При этом все время пробуйте ее на вкус, чтобы она не стала пресной.
3. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, насухо оботрите салфеткой и мелко нашинкуйте четверть кольцами. По желанию можете его предварительно замариновать в столовом уксусе.
4. Яйца опустите в емкость в холодной водой и отварите до крутого состояния 8-10 минут. После переложите в емкость с ледяной водой и оставьте до полного остывания. Затем снимите скорлупу и нарежьте их кубиками. Отправьте в емкость ко всем продуктам.
5. Налейте к продуктам майонез.
6. Вымешайте салат и попробуйте его на вкус. По необходимости приправьте его солью. Однако если сельдь слишком соленая, то дополнительной соли, возможно, не понадобится.
7. Салат перед подачей охладите в холодильнике и сервируйте к столу, выложив на широкую тарелку или поместив в порционные стеклянные бокалы.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с сельдью и с горошком.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):