Рекомендуем
Свекольный салат с черносливом и орехами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2016-12-03
Отличный источник витаминов, полезный, вкусный и совсем недорогой — это салат из свеклы с черносливом и орехами. А наибольшую пользу для здоровья он принесет именно в зимнее время, когда организм ослаблен и нуждается в витаминах.
Содержание рецепта:
Свекла с черносливом и орехами — традиционный салат для ежедневной домашней трапезы. И кто бы подумал, что такой дикий и волокнистый корень, может быть окультивирован, и стать вкусным и полезным корнеплодом? Ведь раньше употребляли в пищу только ботву. Сейчас же свеклу готовят во множестве вариаций. Есть блюда, в которых она вообще является самым главным компонентом, это и украинский борщ, и селедка под шубой, и конечно же, салат с черносливом и орехами. Последний и приготовим, поскольку он несправедливо в последнее время почему-то стал забываться, и многих хозяйки это замечательное кушанье вообще перестали готовить.
Такой изумительный салат обладает пикантным вкусом и приятным ароматом. Он подойдет ко многим гарнирам и станет замечательным вариантом для торжественного застолья. Его можно даже намазать на хлеб и кушать как бутерброд. Салат не только вкусный и полезный, он еще и стоит сущие копейки. Помимо этого, салат можно сделать еще вкуснее, добавив изюм и пропущенный через пресс чеснок. Любители майонеза могут салат заправить этим соусом, а также вкусное будет кушанье и с оливковым маслом.
Ингредиенты:
1. Свеклу помойте. Если понадобится, то поскребите кожуру щеточкой, чтобы убрать всю грязь. Опустите ее в кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости в течении 2 часов. Конкретное время варки зависит от размера корнеплода. После овощ полностью охладите. Поскольку процесс варки и охлаждения может занимать не менее 4 часов, то рекомендую свеклу заготавливать заранее. А когда она у вас будет в холодильнике, то салат из нее можно будет готовить в любое время.
Итак, отваренную и охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Чернослив помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой или кубиками. Если в ягоде имеется косточка, то ее предварительно удалите.
3. Грецкие орехи очистите от скорлупы и подробите кусочками. Если желаете, то предварительно их можете прокалить на чистой и сухой сковороде. Так салат будет только вкуснее.
4. Все составляющие соедините в глубокой миске.
5. Заправьте продукты маслом, слегка посолите и хорошо перемешайте.
6. Выкладывайте салат на плоское широкое блюдо или в высокий прозрачный стакан и подавайте кушанье к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свекольный салат с черносливом и грецким орехом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Свекла с черносливом и орехами — традиционный салат для ежедневной домашней трапезы. И кто бы подумал, что такой дикий и волокнистый корень, может быть окультивирован, и стать вкусным и полезным корнеплодом? Ведь раньше употребляли в пищу только ботву. Сейчас же свеклу готовят во множестве вариаций. Есть блюда, в которых она вообще является самым главным компонентом, это и украинский борщ, и селедка под шубой, и конечно же, салат с черносливом и орехами. Последний и приготовим, поскольку он несправедливо в последнее время почему-то стал забываться, и многих хозяйки это замечательное кушанье вообще перестали готовить.
Такой изумительный салат обладает пикантным вкусом и приятным ароматом. Он подойдет ко многим гарнирам и станет замечательным вариантом для торжественного застолья. Его можно даже намазать на хлеб и кушать как бутерброд. Салат не только вкусный и полезный, он еще и стоит сущие копейки. Помимо этого, салат можно сделать еще вкуснее, добавив изюм и пропущенный через пресс чеснок. Любители майонеза могут салат заправить этим соусом, а также вкусное будет кушанье и с оливковым маслом.
- Калорийность на 100 г — 153 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 10 минут для приготовления салата, плюс время для варки и охлаждения свеклы
Ингредиенты:- Свекла — 1 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Растительное масло — для заправки
- Соль — щепотка
Приготовление свекольного салата с черносливом и орехами
1. Свеклу помойте. Если понадобится, то поскребите кожуру щеточкой, чтобы убрать всю грязь. Опустите ее в кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости в течении 2 часов. Конкретное время варки зависит от размера корнеплода. После овощ полностью охладите. Поскольку процесс варки и охлаждения может занимать не менее 4 часов, то рекомендую свеклу заготавливать заранее. А когда она у вас будет в холодильнике, то салат из нее можно будет готовить в любое время.
Итак, отваренную и охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Чернослив помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой или кубиками. Если в ягоде имеется косточка, то ее предварительно удалите.
3. Грецкие орехи очистите от скорлупы и подробите кусочками. Если желаете, то предварительно их можете прокалить на чистой и сухой сковороде. Так салат будет только вкуснее.
4. Все составляющие соедините в глубокой миске.
5. Заправьте продукты маслом, слегка посолите и хорошо перемешайте.
6. Выкладывайте салат на плоское широкое блюдо или в высокий прозрачный стакан и подавайте кушанье к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свекольный салат с черносливом и грецким орехом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):