Рецепты
Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-10-12
Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом вкусный, полезный и просто готовится. Настоятельно рекомендую его приготовить по этому рецепту и побаловать родных и близких вкусным блюдом.
![Готовый свекольный салат с грецкими орехами и черносливом]()
Содержание рецепта:
Как я писала выше салат весьма полезный. Поэтому разберем каждый ингредиент отдельно. Свекла содержит клетчатку, фолиевую кислоту, витамины С, В, РР, Е, железо, цинк, фосфор, калий, магний и много чего еще. Чаще всего ее употребляют в отварном виде, поскольку именно так она лучше усваивается организмом. Чтобы максимально сохранить пользу в овоще, варят его в кожуре. Врачи рекомендуют этот корнеплод при различных заболеваниях, особенно он обладает сильным слабительным и мочегонным действием.
Грецкий орех, несмотря на высокую калорийность и содержание жиров, необходим для организма. Он улучшает память, рекомендован при болезнях сердца и сосудов, снижает холестерин в крови и имеет послабляющее действие. Третий ингредиент — чернослив — это вкусно, сладко, ароматно. Сушеная слива необходима при авитаминозе, анемии, сбоях работы ЖКТ. Именно благодаря таким полезным свойствам, сегодня у нас на столе такой целебный свекольный салат. Заправляла я его растительным маслом, но можно использовать оливковое масло, майонез, сметану или йогурт. Также по желанию в состав блюда можно добавить чеснок, он придаст пикантность, аромат и вкус.
![]()
Ингредиенты:
Примечание: для салата необходимо подготовить свеклу. Ее можно запечь в кожуре в духовке в фольге или отварить на плите. Не зависимо от выбранного способа тепловой обработки, время приготовление одинаковое. Время может отличаться размером и возрастом корнеплода. Обычно свекла готовится от 40 минут до 2 часов. Поскольку этот процесс длительный, к тому же для салата свеклу еще нужно остудить, рекомендую готовить ее заранее, например, с вечера.
![Свекла натерта на терке]()
1. Отварную или запеченную охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
![Чернослив нарезан соломкой]()
2. Чернослив нарежьте тонкой соломкой и добавьте к свекле. Если в ягодах имеются косточки, то их уберите. А если чернослив сильно сухой, то предварительно распарьте его в горячей воде: залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
![Грецкие орехи подроблены]()
3. Грецкие орехи очистите от скорлупы, проколите на чистой сухой сковороде и добавьте к продуктам. Ядра можете класть целостные или мелко подробить.
![Салат заправлен маслом и перемешан]()
4. Заправьте ингредиенты растительным маслом, перемешайте и сервируйте салат к столу. Перед подачей можете его немного охладить в холодильнике.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат свекольный с черносливом и грецким орехом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Как я писала выше салат весьма полезный. Поэтому разберем каждый ингредиент отдельно. Свекла содержит клетчатку, фолиевую кислоту, витамины С, В, РР, Е, железо, цинк, фосфор, калий, магний и много чего еще. Чаще всего ее употребляют в отварном виде, поскольку именно так она лучше усваивается организмом. Чтобы максимально сохранить пользу в овоще, варят его в кожуре. Врачи рекомендуют этот корнеплод при различных заболеваниях, особенно он обладает сильным слабительным и мочегонным действием.
Грецкий орех, несмотря на высокую калорийность и содержание жиров, необходим для организма. Он улучшает память, рекомендован при болезнях сердца и сосудов, снижает холестерин в крови и имеет послабляющее действие. Третий ингредиент — чернослив — это вкусно, сладко, ароматно. Сушеная слива необходима при авитаминозе, анемии, сбоях работы ЖКТ. Именно благодаря таким полезным свойствам, сегодня у нас на столе такой целебный свекольный салат. Заправляла я его растительным маслом, но можно использовать оливковое масло, майонез, сметану или йогурт. Также по желанию в состав блюда можно добавить чеснок, он придаст пикантность, аромат и вкус.
- Калорийность на 100 г — 153 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки свеклы
Ингредиенты:- Свекла — 1 шт.
- Чернослив — 50 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Растительное масло — для заправки
Пошаговое приготовление свекольного салата с грецкими орехами и черносливом:
Примечание: для салата необходимо подготовить свеклу. Ее можно запечь в кожуре в духовке в фольге или отварить на плите. Не зависимо от выбранного способа тепловой обработки, время приготовление одинаковое. Время может отличаться размером и возрастом корнеплода. Обычно свекла готовится от 40 минут до 2 часов. Поскольку этот процесс длительный, к тому же для салата свеклу еще нужно остудить, рекомендую готовить ее заранее, например, с вечера.
1. Отварную или запеченную охлажденную свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Чернослив нарежьте тонкой соломкой и добавьте к свекле. Если в ягодах имеются косточки, то их уберите. А если чернослив сильно сухой, то предварительно распарьте его в горячей воде: залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
3. Грецкие орехи очистите от скорлупы, проколите на чистой сухой сковороде и добавьте к продуктам. Ядра можете класть целостные или мелко подробить.
4. Заправьте ингредиенты растительным маслом, перемешайте и сервируйте салат к столу. Перед подачей можете его немного охладить в холодильнике.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат свекольный с черносливом и грецким орехом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):