Салат с яйцами, зеленым луком и редисом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Проблему весенней нехватки витаминов можно легко решить при помощи овощей, это и огромное количество витаминов, и клетчатки. Чтобы овощной салат был нежнее, в состав водят дополнительные продукты. Так, весьма гармоничное сочетание — яиц с овощами. За основу овощной составляющей можно брать все, что угодно. Подойдут огурцы, капуста, сладкий перец, любая зелень… В экспериментах можно не останавливаться и варьировать набор овощей. Тогда всегда будут получаться вкусные и не менее полезные блюда.
Например, очень простой весенний салат получается с яйцами, зеленым луком и редисом. Блюдо максимально простое, при этом очень вкусное! Его готовят на семейный обед и ужин, а также не стыдно подать на праздничный стол и для гостей. Вы можете убрать или заменить какой-либо ингредиент, приготовив совершенно нечто новое. Например, для нежности вместо яиц подойдет сыр, пикантный островатый зеленый лук заменит черемша, а вместо редиски берите огурцы. Будет не менее вкусное яство. Для заправки используем в рецепте растительное масло, но можно сделать домашний майонез, взять оливковое масло с соком лимона или сметану. Более питательное и с мягким вкусом будет кушанье со сметаной или майонезом.
Смотрите также, как приготовить теплый салат с рыбой и яйцами.
- Калорийность на 100 г — 123 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут, плюс время для варки и охлаждения яиц
Ингредиенты:- Редис — 4 шт.
- Соль — 0,3 ч.л. или по вкусу
- Зеленый лук — 3 перышка
- Растительное масло — для заправки
- Яйца — 1 шт.
Пошаговое приготовление салата с яйцами, зеленым луком и редисом, рецепт с фото:
1. Яйца предварительно отварите в крутую консистенцию. Для этого залейте их ледяной водой, закипятите и варите на медленном огне 8 минут. Затем переместите в ледяную воду, которую несколько раз меняйте, и оставьте до полного охлаждения. Подробный рецепт с фото, как правильно варить яйца, вы найдете на страницах сайта. Для этого воспользуйтесь строкой поиск.
Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
2. Зеленый лук помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко накрошите.
3. Редиску помойте, высушите и нарежьте такого же размера, как огурцы.
4. В глубокой тарелке соедините все продукты.
5. Салат с яйцами, зеленым луком и редисом заправьте растительным маслом и посолите. Перемешайте, охладите в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу. Такое блюдо хорошо сочетается с мясными и рыбными стейками, подойдет к картофельному пюре или станет самостоятельным блюдом на ужин для тех, кто соблюдает диету.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из редиса с яйцом!
- Статья по теме: Рецепт салата с кукурузой, крабовыми палочками, яйцами и сыром
