Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Готовим отбивные из куриных бедрышек
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Хотите быстро приготовить что-то несложное и вкусное? Хрустящие отбивные из куриных бедрышек не уступят блюдам из филе и будут по вкусу как детям, так и взрослым.
![Отбивные из куриных бёдрышек на тарелке]()
Содержание статьи:
Блюда из курицы занимают почётное место среди повседневных блюд, особенно если речь идет о детском меню. А куриные отбивные — это именно то блюдо, которому порадуются все члены вашей семьи. Однако мы приготовим традиционные отбивнушки не из куриной грудки — мы возьмем для них бёдрышки. Неожиданно? Эту часть тушки птицы обычно поджаривают или запекают, но отбейте её. Сочное, нежное мясо — это именно то, что мы получим в результате.
![]()
Ингредиенты:
![Куриные бёдра на доске]()
1. Куриные бедра моем, слегка обсушиваем и снимаем шкурку.
![Куриные бёдра без костей]()
2. Аккуратно вырезаем бедренные кости. Получаем довольно длинный кусок мяса.
![Отбитые куриные бёдра]()
3. Разрезаем мясо порционно и слегка его отбиваем. Для этого можно воспользоваться пищевой пленкой. С каждого бедрышка получим по две средних отбивных.
![Отбитые куриные бёдра в специях]()
4. Подготовленное отбитое мясо солим и перчим с обеих сторон.
![Отбитые куриные бёдра в яичном льезоне]()
5. Для того, чтобы сохранить сочность курицы, обмакиваем отбивные в яичном льезоне. Хорошо взобьем яйцо с солью, перцем и ароматными травами.
![Отбитые куриные бёдра в панировочных сухарях]()
6. Панировочные сухари сделают отбивные из куриных бедрышек хрустящими и аппетитными на вид. Хорошенько обваливаем мясо, чтоб крошка со всех сторон покрывала отбивные.
![Отбитые куриные бёдра на сковороде]()
7. Кладем отбивные на хорошо разогретую сковороду и жарим с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла, пока не образуется привлекательная золотистая корочка. 4–5 минут с одной стороны и 3–4 минуты с другой под крышкой будет достаточно.
![Обжаренные отбивные из куриных бёдер]()
8. Снимаем с огня и кладем на бумажное полотенце впитать лишний жир, оставшийся после жарки. Подаем с овощным салатом, макаронами или картофелем. Выбор гарнира за вами. Как бы то ни было, звезда этого блюда — отбивная будет равно вкусна в любом соседстве.
![Обжаренные отбивные из куриных бёдер готовы к употреблению]()
9. Сочные внутри и хрустящие снаружи нежнейшие отбивные из куриных бедрышек готовы, чтоб их попробовали! Приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепты.
1) Куриные отбивные из окорочков:
2) Как приготовить куриные бедра по-французски:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Блюда из курицы занимают почётное место среди повседневных блюд, особенно если речь идет о детском меню. А куриные отбивные — это именно то блюдо, которому порадуются все члены вашей семьи. Однако мы приготовим традиционные отбивнушки не из куриной грудки — мы возьмем для них бёдрышки. Неожиданно? Эту часть тушки птицы обычно поджаривают или запекают, но отбейте её. Сочное, нежное мясо — это именно то, что мы получим в результате.
- Калорийность на 100 г — 187 ккал.
- Количество порций — 3 штуки
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Куриное бедро — 3 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари для панировки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление отбивных из куриных бедрышек: рецепт с фото
1. Куриные бедра моем, слегка обсушиваем и снимаем шкурку.
2. Аккуратно вырезаем бедренные кости. Получаем довольно длинный кусок мяса.
3. Разрезаем мясо порционно и слегка его отбиваем. Для этого можно воспользоваться пищевой пленкой. С каждого бедрышка получим по две средних отбивных.
4. Подготовленное отбитое мясо солим и перчим с обеих сторон.
5. Для того, чтобы сохранить сочность курицы, обмакиваем отбивные в яичном льезоне. Хорошо взобьем яйцо с солью, перцем и ароматными травами.
6. Панировочные сухари сделают отбивные из куриных бедрышек хрустящими и аппетитными на вид. Хорошенько обваливаем мясо, чтоб крошка со всех сторон покрывала отбивные.
7. Кладем отбивные на хорошо разогретую сковороду и жарим с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла, пока не образуется привлекательная золотистая корочка. 4–5 минут с одной стороны и 3–4 минуты с другой под крышкой будет достаточно.
8. Снимаем с огня и кладем на бумажное полотенце впитать лишний жир, оставшийся после жарки. Подаем с овощным салатом, макаронами или картофелем. Выбор гарнира за вами. Как бы то ни было, звезда этого блюда — отбивная будет равно вкусна в любом соседстве.
9. Сочные внутри и хрустящие снаружи нежнейшие отбивные из куриных бедрышек готовы, чтоб их попробовали! Приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепты.
1) Куриные отбивные из окорочков:
2) Как приготовить куриные бедра по-французски:
3
Другие рецепты:
Комментарии (0):