Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Готовим отбивные из куриных бедрышек
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-11-09
Хотите быстро приготовить что-то несложное и вкусное? Хрустящие отбивные из куриных бедрышек не уступят блюдам из филе и будут по вкусу как детям, так и взрослым.
Содержание статьи:
Блюда из курицы занимают почётное место среди повседневных блюд, особенно если речь идет о детском меню. А куриные отбивные — это именно то блюдо, которому порадуются все члены вашей семьи. Однако мы приготовим традиционные отбивнушки не из куриной грудки — мы возьмем для них бёдрышки. Неожиданно? Эту часть тушки птицы обычно поджаривают или запекают, но отбейте её. Сочное, нежное мясо — это именно то, что мы получим в результате.
Содержание статьи:
Блюда из курицы занимают почётное место среди повседневных блюд, особенно если речь идет о детском меню. А куриные отбивные — это именно то блюдо, которому порадуются все члены вашей семьи. Однако мы приготовим традиционные отбивнушки не из куриной грудки — мы возьмем для них бёдрышки. Неожиданно? Эту часть тушки птицы обычно поджаривают или запекают, но отбейте её. Сочное, нежное мясо — это именно то, что мы получим в результате.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 187 ккал.
Количество порций
3 штуки
Общее время
30 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление отбивных из куриных бедрышек: рецепт с фото
1. Куриные бедра моем, слегка обсушиваем и снимаем шкурку.
2. Аккуратно вырезаем бедренные кости. Получаем довольно длинный кусок мяса.
3. Разрезаем мясо порционно и слегка его отбиваем. Для этого можно воспользоваться пищевой пленкой. С каждого бедрышка получим по две средних отбивных.
4. Подготовленное отбитое мясо солим и перчим с обеих сторон.
5. Для того, чтобы сохранить сочность курицы, обмакиваем отбивные в яичном льезоне. Хорошо взобьем яйцо с солью, перцем и ароматными травами.
6. Панировочные сухари сделают отбивные из куриных бедрышек хрустящими и аппетитными на вид. Хорошенько обваливаем мясо, чтоб крошка со всех сторон покрывала отбивные.
7. Кладем отбивные на хорошо разогретую сковороду и жарим с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла, пока не образуется привлекательная золотистая корочка. 4–5 минут с одной стороны и 3–4 минуты с другой под крышкой будет достаточно.
8. Снимаем с огня и кладем на бумажное полотенце впитать лишний жир, оставшийся после жарки. Подаем с овощным салатом, макаронами или картофелем. Выбор гарнира за вами. Как бы то ни было, звезда этого блюда — отбивная будет равно вкусна в любом соседстве.
9. Сочные внутри и хрустящие снаружи нежнейшие отбивные из куриных бедрышек готовы, чтоб их попробовали! Приятного аппетита!
Смотрите также видео-рецепты.
1) Куриные отбивные из окорочков:
2) Как приготовить куриные бедра по-французски:
3 (1.3)
Другие рецепты:
Комментарии (0):