Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Отбивные из курицы в панировке из сухарей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Приготовление одного и того же блюда запросто можно разнообразить различными панировками. Предлагаем вам попробовать отбивные из курицы в сухарях, подробный фото рецепт прилагается.
![Готовые отбивные из курицы в панировке из сухарей]()
Содержание рецепта:
Сочные куриные отбивные приготовить несложно, тут главное правильная панировка. Мы к такой относим яйцо и сухари. Именно с такой панировкой куриное филе остается сочным внутри, но с хрустящей корочкой. Сухари и яйцо образуют идеальную шубку для курицы.
В такой панировке можно приготовить не только куриную грудку, но и куриные бедра, а также свинину и говядину. Результат всегда будет великолепным.
![]()
Ингредиенты:
![Отбитые кусочки куриного филе]()
1. Куриное филе нужно промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем разрезать пополам, чтобы получилось две половинки. Каждую половинку разрезаем на 3–4 части вдоль всего кусочка.
Выкладываем кусочки на доску и накрываем их пакетом или пищевой пленкой. Молотком для мяса отбиваем их. Только не нужно усердствовать, мясо очень нежное чуть больше сил, и вы получите фарш.
Каждую отбивную солим и перчим с двух сторон.
![Яйцо со сметаной в глубокой тарелке]()
2. Яйцо и сметану соединяем в миске и взбиваем до однородности.
![Обваливаем мясо в сухарях]()
3. Подготовленные отбивные окунаем сперва в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Чтобы блюдо было еще вкуснее, к панировочным сухарям добавьте смесь перцев, паприку, соль, сушеный чеснок и хорошо перемешайте.
![Жарим отбивные]()
4. Разогреваем любое растительное масло на толстодонной сковороде и выкладываем отбивные. Жарим с каждой стороны 4–5 минут. Огонь при этом не должен быть сильным. Излишки растительного масла легко убрать — вложить готовые отбивные на салфетки или бумажные полотенца.
![Отбивные готовы к употреблению]()
5. Готовые отбивные хороши как в горячем виде с любым гарниром, так и в холодном виде как закуска. Их можно положить на хлеб и сделать бутерброд, а можно нарезать кусочками и подать с соусами к пиву. Вариантов множество, осталось только решить, как же их подать.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Сочные куриные отбивные в панировочных сухарях:
2. Как приготовить очень вкусные куриные отбивные:
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сочные куриные отбивные приготовить несложно, тут главное правильная панировка. Мы к такой относим яйцо и сухари. Именно с такой панировкой куриное филе остается сочным внутри, но с хрустящей корочкой. Сухари и яйцо образуют идеальную шубку для курицы.
В такой панировке можно приготовить не только куриную грудку, но и куриные бедра, а также свинину и говядину. Результат всегда будет великолепным.
- Калорийность на 100 г — 190 ккал.
- Количество порций — 4 штуки
- Время приготовления — 35 минут
Ингредиенты:- Куриное филе — 500 г
- Панировочные сухари — 70 г или больше
- Сметана — 1–2 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление с фото отбивных из курицы в панировке из сухарей
1. Куриное филе нужно промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем разрезать пополам, чтобы получилось две половинки. Каждую половинку разрезаем на 3–4 части вдоль всего кусочка.
Выкладываем кусочки на доску и накрываем их пакетом или пищевой пленкой. Молотком для мяса отбиваем их. Только не нужно усердствовать, мясо очень нежное чуть больше сил, и вы получите фарш.
Каждую отбивную солим и перчим с двух сторон.
2. Яйцо и сметану соединяем в миске и взбиваем до однородности.
3. Подготовленные отбивные окунаем сперва в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Чтобы блюдо было еще вкуснее, к панировочным сухарям добавьте смесь перцев, паприку, соль, сушеный чеснок и хорошо перемешайте.
4. Разогреваем любое растительное масло на толстодонной сковороде и выкладываем отбивные. Жарим с каждой стороны 4–5 минут. Огонь при этом не должен быть сильным. Излишки растительного масла легко убрать — вложить готовые отбивные на салфетки или бумажные полотенца.
5. Готовые отбивные хороши как в горячем виде с любым гарниром, так и в холодном виде как закуска. Их можно положить на хлеб и сделать бутерброд, а можно нарезать кусочками и подать с соусами к пиву. Вариантов множество, осталось только решить, как же их подать.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Сочные куриные отбивные в панировочных сухарях:
2. Как приготовить очень вкусные куриные отбивные:
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):