Рецепты
Быстрый рецепт пасты Болоньезе
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-05-03
Паста Болоньезе — классический рецепт итальянской кухни. Это сложный и долгий рецепт, но существуют более упрощенные варианты блюда. Делюсь простым и быстрым пошаговым рецептом с фото пасты Болоньезе. Видео-рецепт.
![Готовая паста Болоньезе]()
Содержание рецепта:
Хотите быстро приготовить сытный ужин и порадовать близких спагетти с ароматным мясным соусом болоньезе? Тогда рецепт для вас — простой Болоньезе с готовым соусом для пасты. Ведь даже многие итальянские повара, не смотря на существование классического рецепта болоньезе определенного ассоциацией поваров Болоньи, к рецептуре соуса относятся свободно. Освоив этот доступный рецепт, блюдо станет привычным и войдет в ваше повседневное меню. Поскольку мясной соус очень сытный, то его очень любят мужчины. Но макароны с болоньезе все равно останутся изысканным блюдом. Хотя вовсе не обязательно использовать спагетти, подойдут и любые другие макаронные изделия.
Для рецепта можно использовать один или несколько видов мяса. Фарш с соусом Болоньезе подойдёт не только для макарон, но и для картофельного пюре. Кроме пасты соус можно использовать для других блюд. Например, для лазаньи, он хорошо сочетается с соусом бешамель, его можно сочетать с сыром, да и в самостоятельном виде, он достаточно хорош. Обязательно приготовьте этот соус в домашних условиях, особенно если надоели классические мясные подливки. Уверена, что результат блюда будет потрясающим. Готовят болоньезе обычно на плите, но в мультиварке, соус делать несколько быстрее.
![]()
Ингредиенты:
![Мясо вымыто, высушено и перекручено через мясорубку]()
1. Мясо помойте, обсушите бумажной салфеткой и пропустите через шнек мясорубки со средней насадкой-кольцо.
![Репчатый лук очищен от шелухи и перекручен на мясорубке]()
2. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
![Фарш и лук жарятся в сковороде]()
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте и нагрейте оливковое масло. Положите перекрученный фарш с луком и чесноком. На среднем огне обжарьте продукты около 10 минут, периодически помешивая.
![Фарш приправлен специями]()
4. Добавьте к фаршу в сковороде соль, черный молотый перец и пряности. Я использовала сушеный базилик, петрушку и укроп, красную молотую паприку и молотый мускатный орех.
Примечание: если хотите максимально приблизить вкус Балоньезе к оригинальному рецепту, то фарш берите пополам свинина/говядина. Также добавьте мелко нарезанные кусочки бекона, измельченный сельдерей, морковь и томаты. А томатную пасту разведите мясным бульоном и красным вином.
![Паста Болоньезе приправлена томатной пастой]()
5. Перемешайте продукты и влейте томатную пасту. Закипятите, закройте сковороду крышкой и томите соус на медленном огне 20 минут. Теперь вы знаете быстрый рецепт пасты Болоньезе и можете баловать родных вкусным кушаньем в любое время.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить спагетти (пасту) с соусом «а-ля Болоньезе».
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Хотите быстро приготовить сытный ужин и порадовать близких спагетти с ароматным мясным соусом болоньезе? Тогда рецепт для вас — простой Болоньезе с готовым соусом для пасты. Ведь даже многие итальянские повара, не смотря на существование классического рецепта болоньезе определенного ассоциацией поваров Болоньи, к рецептуре соуса относятся свободно. Освоив этот доступный рецепт, блюдо станет привычным и войдет в ваше повседневное меню. Поскольку мясной соус очень сытный, то его очень любят мужчины. Но макароны с болоньезе все равно останутся изысканным блюдом. Хотя вовсе не обязательно использовать спагетти, подойдут и любые другие макаронные изделия.
Для рецепта можно использовать один или несколько видов мяса. Фарш с соусом Болоньезе подойдёт не только для макарон, но и для картофельного пюре. Кроме пасты соус можно использовать для других блюд. Например, для лазаньи, он хорошо сочетается с соусом бешамель, его можно сочетать с сыром, да и в самостоятельном виде, он достаточно хорош. Обязательно приготовьте этот соус в домашних условиях, особенно если надоели классические мясные подливки. Уверена, что результат блюда будет потрясающим. Готовят болоньезе обычно на плите, но в мультиварке, соус делать несколько быстрее.
- Калорийность на 100 г — 189 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:- Свинина — 700 г
- Оливковое масло — для жарки
- Черный молотый перец — щепотка
- Специи и пряности — по вкусу
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Густой томатный сок или соус — 200 мл
- Репчатый лук — 1-2 шт.
Пошаговое приготовление быстрой пасты Болоньезе, рецепт с фото:
1. Мясо помойте, обсушите бумажной салфеткой и пропустите через шнек мясорубки со средней насадкой-кольцо.
2. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте и нагрейте оливковое масло. Положите перекрученный фарш с луком и чесноком. На среднем огне обжарьте продукты около 10 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте к фаршу в сковороде соль, черный молотый перец и пряности. Я использовала сушеный базилик, петрушку и укроп, красную молотую паприку и молотый мускатный орех.
Примечание: если хотите максимально приблизить вкус Балоньезе к оригинальному рецепту, то фарш берите пополам свинина/говядина. Также добавьте мелко нарезанные кусочки бекона, измельченный сельдерей, морковь и томаты. А томатную пасту разведите мясным бульоном и красным вином.
5. Перемешайте продукты и влейте томатную пасту. Закипятите, закройте сковороду крышкой и томите соус на медленном огне 20 минут. Теперь вы знаете быстрый рецепт пасты Болоньезе и можете баловать родных вкусным кушаньем в любое время.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить спагетти (пасту) с соусом «а-ля Болоньезе».
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):