Пошаговое приготовление быстрой пасты Болоньезе, рецепт с фото:
1. Мясо помойте, обсушите бумажной салфеткой и пропустите через шнек мясорубки со средней насадкой-кольцо.
2. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте и нагрейте оливковое масло. Положите перекрученный фарш с луком и чесноком. На среднем огне обжарьте продукты около 10 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте к фаршу в сковороде соль, черный молотый перец и пряности. Я использовала сушеный базилик, петрушку и укроп, красную молотую паприку и молотый мускатный орех.
Примечание: если хотите максимально приблизить вкус Балоньезе к оригинальному рецепту, то фарш берите пополам свинина/говядина. Также добавьте мелко нарезанные кусочки бекона, измельченный сельдерей, морковь и томаты. А томатную пасту разведите мясным бульоном и красным вином.
5. Перемешайте продукты и влейте томатную пасту. Закипятите, закройте сковороду крышкой и томите соус на медленном огне 20 минут. Теперь вы знаете быстрый рецепт пасты Болоньезе и можете баловать родных вкусным кушаньем в любое время.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить спагетти (пасту) с соусом «а-ля Болоньезе».