Печеночные отбивные на сковороде

Мягкие, сочные, нежные — печеночные отбивные на сковороде. Получаются всегда вкусными, готовятся легко и быстро, а съедаются еще быстрее. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.
Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление печеночных отбивных на сковороде
  
• Видео-рецепт
  

Печень — универсальный субпродукт, из которого готовят множество вкусных и полезных блюд, как паштет, салаты, торты, супы, рагу… Однако из-за того, что печень немного суховата и жестковата, ее не все любят готовить. Поэтому предлагаю попробовать приготовить печеночные отбивные на сковороде. Уверена, что вы навсегда измените отношение к этому продукту. К тому же, печень — это вкусно и полезно, а домашние отбивные из печени остаются мягкими и нежными даже на второй день. Принцип приготовления отбивных, мало чем отличается от приготовления обычной печени, возможно только временем. Отбивные тонкие, поэтому жарятся быстрее. Сорт субпродукта может быть любой: говяжий, свиной, куриный.

Стоит отметить, что блюда из печени очень полезные, т.к. субпродукт содержит витамины А, группы В, Е, К. В нем присутствуют микро- и макро элементы, особенно много железа. Печень полезно включать в рацион питания людей страдающих малокровием и сахарным диабетом. Но, чтобы получить все эти целебные вещества, покупайте печень светло-коричневого или красновато-коричневого цвета. Сильно светлую или темную печень не приобретайте. Ее цвет должен быть равномерным без черных и подсушенных пятен, поверхность упругая и ровная, а запах свежий, приятный и немного сладковатый. Отбивные приготовленные из свежей печени получатся наиболее вкусными и ароматными.