Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Коктейль Дюкана для похудения

Отбивные из свинины на сковороде с помидорами и сыром

Порадуйте семью сочным мясом и приготовьте отбивные из свинины на сковороде с помидорами и сыром. Аппетитные, вкусные, великолепно выглядят... это лучшее дополнение к обеду или ужину. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Готовые отбивные из свинины на сковороде с помидорами и сыром

Рецепт отбивных имеется в каждой национальной кухне. Они могут быть простыми, например, мясо отбивают, панируют и обжаривают на сковородке. Либо блюдо представляет многослойное сооружение, состоящее из отбитого мяса с добавлением овощей и сыра. В этом случае сыр делает блюдо аппетитным и скрепляет между собой продукты, а благодаря золотистой корочке придает пикантный вкус. Это блюдо может быть как каждодневным, так и праздничным. В зависимости от вкусов и традиций отбивную делают из свинины, говядины, телятины, курицы. Однако лучше всего для блюда подходит свинина. У нее сочное и нежное мясо, чего нет у говядины или курицы. Однако и здесь следует придерживаться некоторых рекомендаций.

  • Используйте мясо без сухожилий, пленок и жира.
  • Самые сочные отбивные получаются из охлажденного мяса.
  • Если мякоть замороженная, то при разморозке она теряет много сока, что плохо сказывается на качестве готового блюда.
  • Мясо нарезают порционными кусками толщиной 1,5-2 см.
  • Чтобы размягчить волокна, филе отбивают кухонным молоточком. Благодаря этому оно становится тоньше и быстро готовится.
  • Сильно отбивать мясо не нужно, чтобы не было разрывов. Достаточно отбить до толщины 0,5-1 см.
  • Если будут разрывы, то их скроют панировка или кляр.
  • Отбивную жарят на сковороде или запекают в духовке.
  • Приготовленное мясо на сковороде будет покрыто хрустящей корочкой, а внутри останется сочным и мягким.
  • Готовится отбивная быстро, поэтому ее не пережаривайте.
  • Жарят мясо на большом огне по 5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась плотная корочка, которая запечатает внутри сок и не даст ему вытечь. Затем скороду накрывают крышкой, уменьшают огонь и доводят до готовности.
  • Калорийность на 100 г — 195 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:
  • Свиные стейки или вырезка — 3 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки
  • Горчица — 3 ч.л.
  • Сыр — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.



Пошаговое приготовление отбивных из свинины на сковороде с помидорами и сыром, рецепт с фото:

Стейки нарезаны по 1 см и отбиты кухонным молоточком

1. Мясо нарежьте стейками по 1,5 см или купите уже готовые куски. Кухонным молоточком отбейте свинину с двух сторон, чтобы они стали толщиной не более 1 см.

Стейки жарятся на сковороде

2. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Затем положите отбитое мясо.

Стейки перевернуты на обратную сторону

3. Включите большой огонь, чуть больше среднего, и обжарьте свинину около 3-5 минут до образования румяной корочки и переверните на другую сторону.

Стейки смазаны горчицей

4. Обжаренную сторону отбивной смажьте горчицей.

Стейки приправлены специями

5. Приправьте мясо солью, черным молотым перцем и любыми специями и пряностями.

Стейки приправлены рубленым чесноком

6. Присыпьте отбивную мелко нарубленным чесноком.

На отбивные выложены помидоры

7. Помидоры помойте, высушите, нарежьте кольцами по 5-7 мм и положите на отбивные.

Отбивные присыпаны сырной стружкой

8. На помидоры положите сыр, натертый на средней терке. Прикройте мясо крышкой, включите медленный огонь и готовьте отбивные из свинины на сковороде с помидорами и сыром 5 минут. Необходимо чтобы сыр расплавился, а мясо стало мягким и нежным.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить отбивные с сыром на сковороде.

loading...
Отбивные из свинины на сковороде с помидорами и сыром
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
loading...
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *