Цветная капуста жареная без варки
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Наверняка вы мало знаете вкусных, при этом низкокалорийных продуктов. Ведь в основном диетические блюда готовят путем отваривания или пассировки. А так хочется побаловаться чем-то жареным на сковороде. А ведь есть диетический продукт, который при жарке остается низкокалорийным — это цветная капуста. Поговорим сегодня, как приготовить цветную капусту на сковороде без варки. Ее рекомендуют для множества диет. При минимальном количестве калорий она содержит огромную пользу для организма. Даже после жарки она сохраняет весь минеральный и витаминный комплекс.
Предлагаемый способ приготовления цветной капусты довольно простой, при этом получается она очень вкусной! Жареная цветная капуста обретает насыщенный вкус, сохраняя все полезные свойства, а карамельный ее цвет очень аппетитно выглядит. Это замечательный гарнир, который подойдет к любому основному блюду, но также его можно сервировать в качестве отдельной самостоятельной закуски. Такое кушанье придется по душе вегетарианцам и людям, которые соблюдают пост. Кроме этого кучерявые соцветия очень обожают дети, воображая ее маленьким деревом.
Смотрите также, как приготовить цветную капусту со свининой запеченная под сырной корочкой.
- Калорийность на 100 г — 138 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 45-50 минут
Ингредиенты:- Цветная капуста — 1 кочан
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление цветной капусты жареной без варки, рецепт с фото:
1. Цветную капусту помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Опустите ее в кастрюлю с прохладной водой и оставьте на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы вышли мошки из соцветий, а если капуста немного завяла, то холодная вода ее реанимирует. Затем просушите кочан и нарежьте на соцветия.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите капусту.
3. Закройте сковороду крышкой, прикрутите температуру до минимального режима и тушите ее 15 минут. Под крышкой соберется конденсат, благодаря которому капуста будет томиться.
4. Затем снимите крышку, увеличьте огонь до умеренного режима и приправьте капусту солью.
5. После этого добавьте черный молотый перец.
6. Перемешайте и продолжайте жарить капусту, периодически помешивая, до приобретения румяного оттенка. Готовую цветную капусту жареную без варки сервируйте к столу в самостоятельном виде либо с любым соусом. Также ее можно залить яйцами и приготовить омлет.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жаренную цветную капусту с яйцами.
- Статья по теме: Рецепт мясной запеканки из фарша с цветной капустой
