Пышные оладьи на молоке без дрожжей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Пышные оладьи на молоке без дрожжей — это вкусный и сытный десерт для быстрого перекуса, завтрака или чаепития. Его приготовление не отнимет много времени. Тесто готовится в считанные минуты из простых ингредиентов. Нет необходимости делать опару, выжидать активации дрожжей. Просто смешиваем продукты и жарим лепешки.
Основа теста — свежее молоко. Необходимая жирность — от 2,5%. Благодаря ему готовый десерт получается мягким и нежным. На кефире вкус будет иным.
В списке ингредиентов нет дрожжей, но есть разрыхлитель и уксус. Именно они помогут приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей.
Обязательно добавляем яйцо для связки всех составляющих и сахар для сладости. Количество последнего можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. При желании добавляем и ванильный сахар.
Далее представляем вниманию простой рецепт с фото пышных оладий на молоке без дрожжей.
- Калорийность на 100 г — 192 ккал.
- Количество порций — 6 шт.
- Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:- Молоко — 1 ст.
- Мука — 1,5 ст.
- Уксус — 1 ст.л.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло для жарки — 60 мл
Пошаговое приготовление пышных оладий на молоке без дрожжей
1. Перед тем как сделать пышные оладьи на молоке без дрожжей, подготовим тесто. В тарелку с молоком вливаем уксус, перемешиваем и оставляем на 10 минут, пока приготовим сухую смесь.
2. Муку просеиваем через сито. Затем в эту пышную массу добавляем разрыхлитель и сахар. Смешиваем.
3. Яйца взбиваем венчиком или блендером, а затем смешиваем с молоком.
4. Далее соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Вымешиваем до однородности. Тесто получается довольно жидкое, но гуще, чем на блины.
5. Сковороду ставим на огонь, нагреваем на ней растительное масло и с помощью ложки выкладываем тесто на раскаленную поверхность. Выдерживаем между лепешками расстояние, т.к. тесто немного увеличивается в размере.
6. Убавляем огонь и жарим без крышки. Когда первая сторона зарумянится, и все тесто схватится, переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности.
7. Вкусные пышные оладьи на молоке без дрожжей готовы! Подаем их к столу в теплом виде. Предлагаем на выбор мед, варенье, сметану, сгущенку или жидкую карамель. Также можно подать тарелку с нарезкой из свежих фруктов — бананов, яблок, киви.
1. Оладьи на молоке за 5 минут.
2. Пышные оладьи на молоке без дрожжей.
