Тушеная капуста с яблоками

Евгений Автор:
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Тушеная капуста с яблоками — чудесное и легкое для желудка блюдо, которое особенно подойдет для привередливых деток. Такую вкуснятину они точно будут уплетать за обе щеки.
Готовая тушеная капуста с яблоками

Содержание рецепта:

Все мамочки озабочены здоровьем своего малыша, а, как известно, его основа - правильное питание. С первых дней жизни малыши с молоком матери получают необходимые витамины и микроэлементы. Позже вводятся прикормы и мамочка заботиться, чтобы детский организм получал все необходимое из пищи. Поэтому к выбору блюд детского питания надо подходить тщательно. И тушеная капуста с яблоками для этого подходит великолепно.

Среди всех сортов капусты самая популярная в русской кухне — белокочанная. Сытная, недорогая, аппетитная и наиболее простая в приготовлении. Покупая ее, следует выбирать кочаны без черных и желтых пятен. Листья не должны быть рыхлыми, и в тоже время сильно спрессованными. Кочерыжку в пищу не используйте, в ней накапливаются нитраты.

Самый простой и распространенный вид термической обработки капусты — тушение. Хотя, казалось бы, даже и у этого незатейливого блюда имеются свои тонкости и секреты приготовления, которые сделают ее значительно вкуснее.

Подготовка капусты к тушению



Со свежей капусты снимаются верхние жесткие листья. После кочан промывается, делится пополам, еще раз пополам и удаляется кочерыжка. Затем капуста шинкуется брусочками или соломкой.

Если применяется квашеная капуста, она перебирается, и крупные кусочки мелко нарезаются. Кислая капуста промывается водой, но при этом потеряется значительное количество витамина С. Поэтому желательно использовать ее подходящей кислотности, чтобы миновать вымачивание. Сбалансировать кислоту капусты можно сахаром.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
82 ккал.
Количество порций
4
Общее время
1 час 20 минут
Ингредиенты:
  • Белокочанная капуста — половина кочана
  • Яблоки — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Морковь — 1 шт. (большого размера)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное рафинированное масло — для жарки

Приготовление тушеной капусты с яблоками



Капуста нашинкована

1. С капустой проведите все манипуляции, которые описаны выше. Для ускорения процесса приготовления можно капусту нашинковать с помощью кухонного комбайна.

Капуста тушится в сковороде

2. В сковороду налейте растительное рафинированное масло. Нагрейте его и отправьте жариться капусту.

Морковь и яблоко натерты на терке

3. Яблоко и морковь натрите на крупной терке. Опять-таки, можно применить кухонный комбайн. Морковь предварительно очистите, а у яблока удалите сердцевину с семечками.

Морковь и яблоко добавлены в сковороду к капусте

4. Когда капуста немного прожарится, добавьте к ней морковь с яблоком.

К продуктам добавлена томатная паста

5. Тушите продукты около 10 минут и положите томатную пасту.

Все продукты перемешаны

6. Хорошо перемешайте продукты.

Чеснок измельчен

7. Чеснок очистите и мелко порежьте.

Чеснок добавлен в сковороду ко всем продуктам

8. Добавьте к капусте чеснок, лавровый лист, перец горошком. Приправьте ее солью, черным перцем. Налейте немного водички, закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут. Готовую капусту можете подавать к столу, как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к куску мяса или рыбы. Кроме этого, такую капусту можно использовать для начинки пирогов, вареников, блинов и пр.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную капусту с яблоками.

TutKnow.ru
1
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *