Тушеная капуста с сосисками в томатном соусе
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
У современных хозяек не всегда имеется время на приготовление кулинарных изысков и деликатесов. А иногда хочется сделать что-то простое, что не требует особых усилий. Для повседневного будничного меню неприхотливым блюдом станет тушеная капуста с сосисками в томатном соусе, а рецепт с фото поможет ее приготовить.
Тушеная капуста с сосисками — несколько примитивное блюдо, но ведь мы не каждый день питаемся изысками и деликатесами блюдами. Скорее наоборот, готовим именно простые, доступные и сытные кушанья. Тушеная капуста как раз составляет базу нашего осенне-зимнего рациона. Это замечательный способ дешево, быстро и просто накормить семью. Причем, несмотря на простоту и дешевизну блюда, все едоки будут довольны. Сосиски в овощное блюдо добавляются по желанию. Их можно заменить сардельками, колбасой или любыми копченостями. Еще блюдо хорошо тем, что им можно накормить целое голодное семейство и группу гостей. Оно хорошо под водочку и другие горячительные напитки. Его вкусно употреблять не только в горячем виде, но и холодном. Также охлажденную капусту можно использовать как начинку в дрожжевые, песочные и слоеные пироги и пирожки.
Смотрите также, как приготовить тушеную капусту с грибами в сметане.
- Калорийность на 100 г — 139 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 0,5 кочана
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт. большого размера
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Томатная паста — 2-3 ст.л.
- Сосиски — 5 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление тушеной капусты с сосисками в томатном соусе, рецепт с фото:
1. Капусту помойте и высушите бумажным полотенцем. Снимите верхние листья, т.к. они обычно грязные и порченные. Затем кочан нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и положите капусту.
4. Следом добавьте в сковороду морковь.
5. Перемешайте капусту с морковью.
6. Добавьте к овощам томатную пасту, сахар и соль.
7. Поперчите, положите лавровый лист и перец душистый горошком.
8. Перемешайте овощи и добавьте к ним сосиски, которые очистите от упаковочной пленки и нарежьте колечками по 5 мм.
9. Закройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите капусту с сосисками в томатном соусе около 1 часа. Периодически помешивайте продукты. Тушите ее до тех пор, пока она не изменит цвет на легкий коричневый оттенок. Под крышкой будет собираться конденсат, благодаря которому капуста будет тушиться, и не будет прилипать ко дну сковороды. Хотя вы можете изменять густоту и сухость блюда, добавляя или выпаривая жидкость.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную капусту с сосисками.
- Статья по теме: Рецепт тушеной капусты с яблоками
