Приготовление пиццы для дня Влюбленных
1. 150 мл кипяченой питьевой воды (можно использовать молоко) немного подогрейте, до 37-40°С. Насыпьте сахар и сухие дрожжи (или положите свежие дрожжи поломанные кусочками) и хорошо размешайте, чтобы они полностью растворились.
2. Оставьте дрожжи немного постоять около 15 минут. На поверхности емкости за это время образуется пена. Это говорит о том, что можно приступать к приготовлению теста.
3. В миску насыпьте муку, щепотку соли и налейте растительное масло.
4. Налейте воду с разведенными дрожжами и хорошо замесите тесто до однородной гладкой массы, не липнущей к рукам.
5. Оставьте тесто в теплом месте, где нет ветра и сквозняков. Прикройте его хлопковым полотенцем, и пусть стоит около получаса. За это время оно увеличится в объеме в 3 раза.
6. Подходящую форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла. Если форма силиконовая, то в дополнительной смазке она не нуждается. Тесто поделите пополам и каждую часть выложите в форму в виде сердца. Поставьте изделие в нагретую духовку до 220°С на 5-7 минут, чтобы оно немного пропеклось и подрумянилось.
7. Тем временем, пока тесто будет подходить, очистите от шелухи луковицу, нашинкуйте и замаринуйте в столовом уксусе и теплой воде. Оставьте его мариноваться на все время подготовки остальных ингредиентов.
8.
Маринованные грибы из банки положите в сито, чтобы стекла вся жидкость. Помойте их под проточной водой и обсушите. Если грибы будут большого размера, то нарежьте их более мелкими кусочками.
9. Мясо предварительно отварите, охладите и нарежьте кусочками или порвите на волокна.
10. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
11. Испеченное тесто щедро смажьте кетчупом, присыпьте чесноком и разложите репчатый лук, который руками отожмите от влаги.
12. Сверху разложите грибы с мясом и полейте их майонезной сеткой. Его количество определите самостоятельно, по желанию. А если предпочитаете вовсе не жирную пищу, то его из состава ингредиентов можно исключить.
13. Присыпьте пиццу натертым сыром и отправьте в нагретую духовку до 220°С на 10 минут. За это время тесто допечется, начинка прогреется, а сыр расплавится.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пиццу-сердце: