Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Запеченная утка в духовке с яблоками, черносливом и тыквой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-12-07
Запеченная утка — рождественское блюдо, которое символизирует о достатке в семье. Этот рецепт приготовления достаточно простой и по силам даже молодым хозяйкам. Приготовьте это лакомство и оцените по достоинству вкус утиного мяса.
![Готовая запеченная утка в духовке с яблоками, черносливом и тыквой]()
Содержание рецепта:
Утка — самое популярное блюдо праздничных застолий. Рецепты из нее становятся популярны не только в сезон охоты, но и круглый год, т.к. птица идеально подходит для праздничного стола. Однако особенно она становится востребованной в новогодние праздники, где утка является традиционным блюдо.
Готовят утку к праздникам в тушеном или запеченном виде. Но наиболее простой и быстрый способ — запекание. Это самый удачный вариант ее приготовления. Поскольку птица не только вкусная, но и намного привлекательнее и красивее выглядит.
Запекается утка как самостоятельно, так и с начинкой. Фаршировать ее можно всевозможными продукты, т.к. все равно будет вкусно. К тому фаршированная утка — два в одном, одновременно и гарнир, и мясо! Чаще всего ее фаршируют кашами, капустой, апельсинами, сухофруктами, айвой, яблоками. Эти продукты можно употреблять в виде дополнения к мясу. Ведь лежащая на блюде ароматная утка с золотистой корочкой и гарниром — что может быть вкуснее?
В данном рецепте предлагаю нафаршировать ее одновременно несколькими продуктами: яблоками, тыквой и черносливом. Хотя если вам какой-либо ингредиент приходится не по вкусу, то можете его заменить или исключить из рецептуры.
![]()
Ингредиенты:
![Тыква нарезана]()
1. Тыкву очистите от твердой кожуры с семечками и нарежьте кубиками среднего размера. Если кожура будет тяжело срезать, то подержите овощ немного в микроволновой камере. Она размягчится и ее будет легче срезать.
![Яблоки нарезаны]()
2. Яблоки помойте, удалите семена и нарежьте дольками на 4-6 частей в зависимости от размера плода.
![Чернослив вымыт и высушен]()
3. Чернослив помойте и обсушите бумажной салфеткой. Если в нем имеются косточки, то их предварительно удалите.
![Приготовлен маринад]()
4. В емкости смешайте майонез с соевым соусом. Добавьте соль и молотый перец.
![Утка фаршируется яблоками]()
5. Утку помойте, поскоблите железной щеточкой, удалите перышки, если они остались. Возле гузка достаньте жир. Оботрите птицу бумажной салфеткой и начинайте ее фаршировать. Поочередно кладите продукты. Сначала положите часть яблок.
![Утка фаршируется тыквой]()
6. Затем отправьте кубики тыквы.
![Утка фаршируется черносливом]()
7. Следом порцию чернослива. Продолжайте птицу начинять продуктами, чередуя их.
![Утка намазана маринадом]()
8. Скрепите кожу в месте фаршировки зубочисткой или прошейте нитью, чтобы начинка хорошо держалась. Обмажьте птицу маринадом и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Можно ее выдерживать и дольше, но тогда держите тушку в холодильнике и начиняйте перед запеканием.
![Утка выложена на противень]()
9. Спустя это время уложите птицу на решетку, которую установите на противень. Духовку нагрейте до 200°С и отправляйте утку запекаться на 1,5 часа. После уменьшите температуру до 180°С и готовьте ее еще полчаса.
![Готовая утка]()
10. Готовую птицу перекладывайте на сервировочное блюдо и подавайте к столу в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеченную утку с яблоками и черносливом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Утка — самое популярное блюдо праздничных застолий. Рецепты из нее становятся популярны не только в сезон охоты, но и круглый год, т.к. птица идеально подходит для праздничного стола. Однако особенно она становится востребованной в новогодние праздники, где утка является традиционным блюдо.
Готовят утку к праздникам в тушеном или запеченном виде. Но наиболее простой и быстрый способ — запекание. Это самый удачный вариант ее приготовления. Поскольку птица не только вкусная, но и намного привлекательнее и красивее выглядит.
Запекается утка как самостоятельно, так и с начинкой. Фаршировать ее можно всевозможными продукты, т.к. все равно будет вкусно. К тому фаршированная утка — два в одном, одновременно и гарнир, и мясо! Чаще всего ее фаршируют кашами, капустой, апельсинами, сухофруктами, айвой, яблоками. Эти продукты можно употреблять в виде дополнения к мясу. Ведь лежащая на блюде ароматная утка с золотистой корочкой и гарниром — что может быть вкуснее?
В данном рецепте предлагаю нафаршировать ее одновременно несколькими продуктами: яблоками, тыквой и черносливом. Хотя если вам какой-либо ингредиент приходится не по вкусу, то можете его заменить или исключить из рецептуры.
- Калорийность на 100 г — 243 ккал.
- Количество порций — 1 утка
- Время приготовления — 1 час маринования, 2 часа запекание
Ингредиенты:- Утка — 1 тушка
- Яблоки — 2 шт.
- Чернослив — 100 г
- Тыква — 150 г
- Майонез — 50 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
- Соевый соус — 3 ст.л.
Приготовление запеченной утки в духовке с яблоками, черносливом и тыквой
1. Тыкву очистите от твердой кожуры с семечками и нарежьте кубиками среднего размера. Если кожура будет тяжело срезать, то подержите овощ немного в микроволновой камере. Она размягчится и ее будет легче срезать.
2. Яблоки помойте, удалите семена и нарежьте дольками на 4-6 частей в зависимости от размера плода.
3. Чернослив помойте и обсушите бумажной салфеткой. Если в нем имеются косточки, то их предварительно удалите.
4. В емкости смешайте майонез с соевым соусом. Добавьте соль и молотый перец.
5. Утку помойте, поскоблите железной щеточкой, удалите перышки, если они остались. Возле гузка достаньте жир. Оботрите птицу бумажной салфеткой и начинайте ее фаршировать. Поочередно кладите продукты. Сначала положите часть яблок.
6. Затем отправьте кубики тыквы.
7. Следом порцию чернослива. Продолжайте птицу начинять продуктами, чередуя их.
8. Скрепите кожу в месте фаршировки зубочисткой или прошейте нитью, чтобы начинка хорошо держалась. Обмажьте птицу маринадом и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Можно ее выдерживать и дольше, но тогда держите тушку в холодильнике и начиняйте перед запеканием.
9. Спустя это время уложите птицу на решетку, которую установите на противень. Духовку нагрейте до 200°С и отправляйте утку запекаться на 1,5 часа. После уменьшите температуру до 180°С и готовьте ее еще полчаса.
10. Готовую птицу перекладывайте на сервировочное блюдо и подавайте к столу в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеченную утку с яблоками и черносливом.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):