ТОП-9 рецептов бутербродов на Новый год

Пошаговое приготовление бутербродов «Новогодние»:

1. Ломтики багета обжарьте на сливочном масле, чтобы придать им приятный золотистый оттенок.
2. Укроп (можно использовать любую другую любимую вами зелень) измельчите. Несколько веточек отложите в сторону для украшения.
3. Тщательно разотрите зелень с творожным сыром.
4. Распределите по каждому ломтику остывшего багета примерно по 1 ст. л. получившейся массы.
5. Сверху положите по кусочку рыбы.
6. Украсьте бутерброды половинками черри и зеленью.

Бутерброды «Дед Мороз»

Для блюд на праздничном столе крайне важна интересная подача, ведь от нее отчасти зависит настроение едоков. А что лучше подойдет для украшения бутербродов на Новый год, как не славный Дед Мороз в красном колпаке и с окладистой бородой? Теперь отличное настроение от вас точно никуда не денется!

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 8-10 ломтиков
• Кремовый сыр Филадельфия или другой со сходными характеристиками — 100 г
• Сверенные вкрутую яйца — 3 шт.
• Соленый огурец — 2-3 шт.
• Красный болгарский сладкий перец — 1 шт.
• Руккола или любая зелень — пучок
• Майонез — по вкусу
• Кетчуп — по вкусу
• Черные кунжутные семечки — щепотка
• Чеснок — 1/2 зубчика
• Укроп — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление бутербродов «Новогодние»:

1. Соедините в одной емкости 100 г творожного сыра, пропущенный через пресс чеснок и 1 ст. л. мелко нарезанного укропа. У вас должна получиться однородная масса.
2. Намажьте сыр на ломтики хлеба, выложите сверху по листику зелени, чтобы она слегка выступала за края. Это необязательно, просто так красивее.
3. Далее наступает черед нарезанных на пластины соленых огурцов и яиц. Выкладывайте их поочередно на каждый кусок хлеба.
4. На край бутербродов выдавите намного майонеза, он нужен, чтобы закрепить «картинку», а заодно — для роли помпона на колпаке Мороза.
5. Сделайте шапочку из треугольника красного перца.
6. Нарисуйте нос кетчупом.
7. Вместо глаз используйте зернышки кунжута.
8. Осталось изобразить майонезную бороду, и угощение готово.

Чешский хлебичек

Чешский хлебичек выглядит настолько красиво, что в прошлом с ним не раз случались казусы, когда гости отказывались есть закуску, принимая ее за украшение стола. Так что приготовить знаменитые пражские бутерброды на Новый год — идея более чем удачная.

Ингредиенты:

• Сыр Эдам — 50 г
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 1/2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Йогурт без добавок — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 1/4 шт.
• Белый хлеб — 5 ломтиков
• Твердый сыр — 5 ломтиков
• Помидор среднего размера — 1 шт.
• Сыр Альметте — 3 ст. л.
• Салат Фризе — несколько листьев
• Оливки
• Петрушка — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление бутербродов «Зимние розы»:

1. Сыр Эдам, половинку сладкого перца, огурцы порежьте тонкой соломкой.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте сметану с йогуртом и добавьте все подготовленные ранее ингредиенты.
4. Добавьте соли и перца, сколько посчитаете нужным, и дайте салату постоять 5-10 минут.
5. Тем временем нарежьте помидор дольками, а оливки кружками.
6. Выложите салат на хлеб.
7. Ломтики твердого сыра сверните колечком и положите поверх салата.
8. Поместите внутрь дольку помидора.
9. Выдавите через кулинарный мешок или просто пакет с обрезанным уголком сыр Альметте, чтобы украсить бутерброд и закрепить съедобный декор.
10. Украсьте листьями салата и нарезанными оливками.

Фигурные бутерброды со шпротами

Шпроты — такой же традиционный продукт праздничного стола, как салат Оливье и мандарины. Не счесть рецептов бутербродов на Новый год со знаменитой рыбкой! Что ж, если удивить гостей составом блюда со шпротами сложновато, будем брать формой.

Ингредиенты:

• Тостовый хлеб — 6 ломтиков
• Твердый сыр — 100 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпроты в масле — 1 банка
• Помидоры черри — 4 шт.
• Листья салата

Пошаговое приготовление фигурных бутербродов со шпротами:

1. Куски тостового хлеба прокатайте скалкой, чтобы сделать их тоньше и податливее.
2. Разрежьте каждый наискосок, как для сэндвичей, соедините уголки и сколите зубочисткой.
3. Подсушите тосты в микроволновой печи в течение 2 минут, остудите и извлеките зубочистки. Обычно после этого ломтики хорошо держат заданную форму.
4. Натрите сыр. Подскажем, чтобы облегчить себе задачу, терку можно смазать растительным маслом.
5. Соедините тертый сыр с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.
6. Нарежьте помидоры черри дольками, а листья салата — кусочками среднего размера, удалив жесткие части.
7. Соберите бутерброды, последовательно выложив на ломтики тостового хлеба сыр с чесноком и майонезом, салатные листы, шпроты и кусочки помидоров.

Закусочные бутерброды с сельдью

Классическая селедка под шубой надоела, но отказываться от нее не хочется? Ни слова больше, мы знаем, что делать! А еще знаем, как украсить бутерброды на Новый год, чтобы руки гостей сами к ним тянулись. Оригинальная вариация старинного салата разлетится со стола в считанные минуты.

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 10-12 кусочков
• Сельдь слабосоленая — 80-100 г
• Небольшая отваренная свекла — 1 шт.
• Отваренные вкрутую яйца — 3 шт.
• Майонез — 3-4 ст. л.
• Укроп — пучок
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление закусочных бутербродов с сельдью:

1. Отделите белки отварных яиц от желтков.
2. Измельчите с помощью крупных ячеек терки желтки, белки и отварную свеклу. Для каждого ингредиента вам потребуется отдельная мисочка!
3. Добавьте к яйцам и свекле по 1 ст. л. майонеза и щепотке соли. Перемешайте.
4. Теперь вам предстоит побыть немного художником и превратить каждый кусок хлеба в цветную палитру, выложив на него по краю по 1 ч. л. белковой, желтковой и свекольной массы. Чередуйте их так, пока не украсите весь ломтик по периметру.
5. Осталось положить в центр кусочек очищенной селедки и добавить немного зелени для красоты.

Чиабатта с грибами и сыром

Мягкий пористый хлеб из солнечной Италии универсален. К чему только его не подают! А уж не использовать воздушное чудо с хрустящей корочкой для приготовления вкусных бутербродов на Новый год просто недопустимо.

Ингредиенты:

• Чиабатта — 7-8 ломтиков
• Крем-чиз, Маскарпоне или другой творожный сыр — 100 г
• Большие шампиньоны — 2-3 шт.
• Крупный репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Хлопья чили — по вкусу
• Свежий тимьян — несколько веточек

Пошаговое приготовление чиабатты с грибами и сыром:

1. Головку лука почистите, нарежьте полукольцами и пассеруйте в сливочном масле. Лук должен приобрести прозрачность.
2. Шляпки шампиньонов разрежьте пополам, а затем — на ломтики. Чем тоньше будут кусочки, тем нежнее получится блюдо в итоге.
3. Отправьте слайсы шампиньонов к луку. Знатоки советуют улучшить аромат блюда, добавив в сковороду мелко нарезанный белый гриб, но исключительно по желанию.
4. Посолите блюдо и приправьте щепоткой красного перца, чтобы сделать его вкус ярче. Тонко нарезанные грибы жарятся недолго, от 2 до 5 минут, так что не отходите от плиты.
5. Намажьте куски чиабатты творожным сыром.
6. Распределите поверх него грибы с луком.
7. Оборвите с веточки листики тимьяна и посыпьте готовые бутерброды.

Горячие бутерброды с сыром и овощами

Пиццу любят все! Уверены, ее ближайшие родственники, маленькие горячие бутерброды на Новый год, придутся очень кстати и доставят немало удовольствия гостям. Только желательно подгадать с готовкой так, чтобы подать мини-пиццы на стол с пылу, с жару, так они гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• Белый батон — 10 ломтиков
• Отварная колбаса, сосиски, ветчина, бекон, охотничьи колбаски или любой другой мясной продукт — 150 г
• Помидор — 2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Зелень — пучок
• Майонез — 2-3 ст. л
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Пошаговое приготовление горячих бутербродов:

1. Какой бы мясной продукт вы ни выбрали, его нужно нарезать мелкими кубиками. Во-первых, так легче распределить начинку по хлебу, во-вторых, приятнее жевать.
2. Нарежьте кубиками и перец. Советуем использовать для этого кусочки разноцветных плодов, оставшиеся от приготовления других блюд, это гораздо красивее.
3. Помидор нарежьте, как пожелаете. Лучше брать сладкие сорта.
4. Сыр натрите, используя крупные ячейки терки.
5. Зелень порубите.
6. Соедините все подготовленные ингредиенты, отложив часть сыра — примерно треть — в сторону. Приправьте солью и перцем.
7. Подмешайте майонез. Если есть соус, который вам особенно нравится, можно использовать и его.
8. На ломтики батона толстым слоем выложите начинку.
9. Отправьте бутерброды в разогретую до 180° духовку на 10 минут.
10. Посыпьте отложенным сыром и запекайте еще 2 минуты.

Бутерброды со шпротами на скорую руку

Иногда самый простой выход становится самым удачным. Если время поджимает, а набор продуктов ограничен, вас снова выручит баночка консервов, скромно ждущая своего часа в углу шкафа. Раз-два, и бутерброды со шпротами на Новый год готовы, можно подавать.

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 6 ломтиков
• Шпроты — 1 банка
• Сырок плавленый — 1 шт.
• Сыр сливочный или творожный — 1 ст. л.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Зелень любая — 20 г
• Сливочное масло — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление бутербродов со шпротами на скорую руку:

1. Огурцы нарежьте крупными кусками, у зелени удалите жесткие стебли и взбейте все до однородности в блендере с двумя видами сыра.
2. Хлеб подрумяньте на сливочном масле. Он должен приобрести приятную хрусткость, но не стать жестким.
3. Остудите ломтики и смажьте взбитым с зеленью и огурцом сыром.
4. Сверху положите по две рыбки.
5. Украсьте веточками зелени.

Мини-бутерброды с красной икрой

Как же без бутербродов с икрой на Новый год? Так или иначе, она обязана присутствовать на столе! Но выложить рыжие шарики на кусок белого хлеба — это скучно. Приготовим что-нибудь поинтереснее?

Ингредиенты:

• Багет — 4 ломтика
• Икра красная — 80 г
• Сыр плавленый или масло сливочное — 3-4 ст. л.
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Зелень укропа — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Пошаговое приготовление мини-бутербродов с красной икрой:

1. С ломтиков багета удалите корку, а лучше нарежьте их с помощью формы или стакана, чтобы получить ровные красивые кружки.
2. Поджарьте хлеб на 1 ст. л. сливочного масла до приятного оттенка.
3. Натрите яйцо на крупной терке.
4. Аналогично поступите с твердым сыром.
5. Соедините яйцо, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Часть укропа отложите, он вам понадобится для украшения.
6. Ломтики багета густо намажьте плавленым сыром или сливочным маслом с торца.
7. Обваляйте в отложенном укропе, чтобы получить аппетитную зеленую «опушку».
8. Распределите на багете яично-сырную смесь.
9. Сверху выложите икру.

Способы украшения бутербродов для новогоднего стола

Ох, сколько фантастических вариантов оформления праздничных блюд придумали хозяйки! Перечислять их можно бесконечно — только от обилия фото бутербродов на Новый год начинает рябить в глазах, стоит зайти в интернет. Но лучше, если вы подключите собственное воображение и соорудите нечто свое, особенное и неповторимое. А чтобы было легче фантазировать, зададим несколько популярных направлений.

На Новый год всегда в ходу:

• Изображения животного-покровителя следующих 12 месяцев. Открывайте китайский календарь и творите. Морковно-оливковый декор для Тигра, ушастые зверьки из яиц на год Зайца, Поросята из кружков колбасы и т. д.
• Деды Морозы, Снеговики и прочая новогодняя братия, которую собирают, словно мозаику, из кусочков продуктов, рисуют творожным кремом, лепят из смешанного с майонезом сыра.
• Елочки и цветы. Не требуется большого таланта, чтобы внахлест расположить дюжину тонких кусочков огурца, изображая знакомый всем силуэт лесной красавицы, и произвольно разбросать сверху зернышки граната вместо шаров. Или свернуть дольку салями розочкой. Или разрезать половинку помидора в виде цветка. Все просто и эффектно! А если вы не уверены в своих силах, всегда можно отыскать подробный фото-рецепт бутербродов на Новый год в Сети и воспользоваться им как инструкцией.

Видео-рецепты бутербродов на Новый год

Новый год — один из самых значимых и ярких праздников в году. Приносить радость он должен не только гостям и членам семьи, которые будут наслаждаться плодами ваших кулинарных трудов, но и самой умелице-хозяйке. Не имеет значения, отдадите ли вы предпочтение рецептам самых популярных бутербродов на Новый год или сочетанию неожиданных ингредиентов. Главное, чтобы они были интересны вам. Подойдите к делу с душой, тогда не только посиделки за столом оставят приятные воспоминания, но и сам процесс приготовления торжественного ужина зарядит положительными эмоциями. А не это ли самое главное?