Рекомендуем
Фаршированные помидоры сыром
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2015-10-09
Предлагаю рецепт оригинальной и простой холодной закуски — помидоры фаршированные сыром. Они прекрасно украсят не только любое торжественное застолье, но побалуют семью на завтрак или ужин.
Содержание:
Летне-осеннее время — самый разгар сезона, когда надо организм пополнять нужными полезными витаминами. Предлагаю не упускать такую возможность и готовить разнообразные овощные блюда. Сегодняшнее решение — фаршированные помидоры. Кстати, такое блюдо можно преподнести как красивую холодную закуску, либо запечь в духовке, тогда помидоры станут мягкими и приобретут сырную корочку. В любом случае, такое блюдо станет вкусным украшением любого стола.
Отбирайте помидоры твердые, одинакового размера и степени спелости. Тщательно вымойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. У каждого помидорчика срежьте верхушку, удалить зеленую плодоножки и чайной ложкой выньте мякоть серединок. Срезанные верхушки можно не выбрасывать, а по желанию накрыть ими наполненные начинкой помидоры.
Вовнутрь каждого помидорчика насыпать немого соли, и оставить их постоять. После перевернуть их, чтобы стек образовавшийся в середине сок. Затем можно приступать к фаршировки. Сок и мякоть серединок томатов не выбрасывайте, а используйте для приготовления заливок, соусов и тушения овощей.
Помидоры обладают очень ценным составом. Яркую окраску они имеют благодаря ликопину и каротиноиду, главное достоинство которых — профилактика раковых заболеваний. Также в нём имеются витамины и макроэлементы, помогающие вылечиться от простудных заболеваний. Чтобы уменьшить калорийность закуски можно вместо майонеза использовать сметану. Но лучше всего помидоры усваиваются в сочетании с растительными жирами. В день рекомендуется употреблять около 150 грамм помидоров.
Ингредиенты:
1. Плавленый сыр натрите на крупной терке, либо хорошо помните вилкой. Если будете натирать его на терке, рекомендую предварительно положить на 15 минут в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. Если же будете раздавливать вилкой, то наоборот, достаньте его из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру, т.к. мягкий сыр легче давить.
2. Яйца отварите вкрутую около 10 минут, очистите и натрите на той же терке, либо подавить вилкой. Вилкой советую давить яйцо горячее, тогда будет легче выполнять этот процесс. Когда будете яйца отваривать, то опускайте его в холодную воду и добавьте немного соли. Если скорлупа случайно треснет, то соль коагулирует белок и не даст ему вытечь из яйца.
Зеленый лук помойте и мелко накрошите.
3. Сложите все продукты в емкость, налейте майонез и выдавите через пресс очищенный и вымытый чеснок. Если вы любите сильно острые закуски, то количество чеснока увеличьте, поскольку в моем рецепте блюдо получается умеренной остроты.
4. Хорошо перемешайте начинку.
5. Помидорчики помойте, высушите и удалите сердцевину. Как это сделать вы можете прочитать в разделе выше «Как подготовить помидоры для фаршировки?». После плотно наполните томаты приготовленной начинкой, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как фаршировать томаты сыром:
Оцените рецепт:
Содержание:
Летне-осеннее время — самый разгар сезона, когда надо организм пополнять нужными полезными витаминами. Предлагаю не упускать такую возможность и готовить разнообразные овощные блюда. Сегодняшнее решение — фаршированные помидоры. Кстати, такое блюдо можно преподнести как красивую холодную закуску, либо запечь в духовке, тогда помидоры станут мягкими и приобретут сырную корочку. В любом случае, такое блюдо станет вкусным украшением любого стола.
Как подготовить помидоры для фаршировки?
Отбирайте помидоры твердые, одинакового размера и степени спелости. Тщательно вымойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. У каждого помидорчика срежьте верхушку, удалить зеленую плодоножки и чайной ложкой выньте мякоть серединок. Срезанные верхушки можно не выбрасывать, а по желанию накрыть ими наполненные начинкой помидоры.
Вовнутрь каждого помидорчика насыпать немого соли, и оставить их постоять. После перевернуть их, чтобы стек образовавшийся в середине сок. Затем можно приступать к фаршировки. Сок и мякоть серединок томатов не выбрасывайте, а используйте для приготовления заливок, соусов и тушения овощей.
Польза томатов с сыром
Помидоры обладают очень ценным составом. Яркую окраску они имеют благодаря ликопину и каротиноиду, главное достоинство которых — профилактика раковых заболеваний. Также в нём имеются витамины и макроэлементы, помогающие вылечиться от простудных заболеваний. Чтобы уменьшить калорийность закуски можно вместо майонеза использовать сметану. Но лучше всего помидоры усваиваются в сочетании с растительными жирами. В день рекомендуется употреблять около 150 грамм помидоров.
- Калорийность на 100 г — 89 ккал.
- Количество порций — 5
- Время приготовления — 25 минут
Ингредиенты:- Помидоры — 5 шт.
- Плавленый сыр — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 50 г
- Соль — 1/4 ст.л. или по вкусу
Приготовление фаршированных помидоров сыром
1. Плавленый сыр натрите на крупной терке, либо хорошо помните вилкой. Если будете натирать его на терке, рекомендую предварительно положить на 15 минут в морозильную камеру, чтобы он немного застыл. Если же будете раздавливать вилкой, то наоборот, достаньте его из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру, т.к. мягкий сыр легче давить.
2. Яйца отварите вкрутую около 10 минут, очистите и натрите на той же терке, либо подавить вилкой. Вилкой советую давить яйцо горячее, тогда будет легче выполнять этот процесс. Когда будете яйца отваривать, то опускайте его в холодную воду и добавьте немного соли. Если скорлупа случайно треснет, то соль коагулирует белок и не даст ему вытечь из яйца.
Зеленый лук помойте и мелко накрошите.
3. Сложите все продукты в емкость, налейте майонез и выдавите через пресс очищенный и вымытый чеснок. Если вы любите сильно острые закуски, то количество чеснока увеличьте, поскольку в моем рецепте блюдо получается умеренной остроты.
4. Хорошо перемешайте начинку.
5. Помидорчики помойте, высушите и удалите сердцевину. Как это сделать вы можете прочитать в разделе выше «Как подготовить помидоры для фаршировки?». После плотно наполните томаты приготовленной начинкой, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как фаршировать томаты сыром:
2
Другие рецепты:
{custom category="11,12,13,14,15,16,17,18,19,20" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
{custom category="23" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="10" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="22" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
Комментарии (0):