Рекомендуем
Маринованный сыр
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2015-12-26
Маринованный сыр — это замечательная закуска, которую можно употреблять самостоятельно, а можно использовать как пикантное дополнение к овощному салату.
Содержание рецепта:
Маринованные сыры уже давно нас радуют своим присутствием в магазинах на полках премиум-класса. Продаются они в пряном масле, с добавлением креветок, специй, трав и т.д. Однако существует у них один недостаток — высокая стоимость. Поэтому кулинары начали готовить такую превосходную достойную закуску самостоятельно, от чего имеют огромное количество восторженных отзывов.
Получается маринованный сыр очень вкусный, пропитанный ароматом перцев и трав, необыкновенно красивый и в меру острый. Замариновать можно абсолютно любой сорт сыра. Масло в котором он маринуется также не пропадет. Им можно заправлять салаты, добавлять при тушении мяса, овощей и прочих продуктов.
Подавать такой сыр можно в качестве закуски к бокалу вина или пенистого пива. Также маринованный сыр подходит для использования во всевозможных блюдах, которым он придает легкую пикантность и остроту. Например, его используют, как один из ингредиентов для салатов или пиццы, где кушанья сразу становятся более изысканными и необычными. Также он подойдет для создания праздничного канапе и закусочной выпечки.
Ингредиенты:
1. Сыр порежьте дольками любого размера. Например, кубиками, ломтиками, брусками. Но не трите его на терке, это должны быть именно самостоятельные сырные кусочки.
2. Подберите удобную емкость для маринования, которая плотно закрывается. Например, стеклянную или жестяную банку, либо пластикой контейнер. В эту тару положите кусочки сыра.
3. Лимон помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, отрежьте от него нужную часть, из которой выдавите сок.
4. Чеснок очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. По желанию его можно выдавить через чесночницу, тогда закуска будет более острее.
5. Теперь приготовьте соус. Соедините следующие ингредиенты: растительное масло, лимонный сок, душистый перец горошком, бутон гвоздики, нарезанный или выдавленный чеснок, молотый кориандр и острый красный перец. Заправку хорошо перемешайте, чтобы все пряности равномерно распределились.
6. Залейте сыр подготовленным маринадом.
7. Закройте его крышкой и отправьте мариноваться в холодное место на 2 суток. Хотя время маринования может быть разное. Если вы любите более острые закуски то оставьте сыр на 3 дня, менее жгучие — на сутки.
Смотрите также видео-рецепт приготовления закуски — маринованный сыр:
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Маринованные сыры уже давно нас радуют своим присутствием в магазинах на полках премиум-класса. Продаются они в пряном масле, с добавлением креветок, специй, трав и т.д. Однако существует у них один недостаток — высокая стоимость. Поэтому кулинары начали готовить такую превосходную достойную закуску самостоятельно, от чего имеют огромное количество восторженных отзывов.
Получается маринованный сыр очень вкусный, пропитанный ароматом перцев и трав, необыкновенно красивый и в меру острый. Замариновать можно абсолютно любой сорт сыра. Масло в котором он маринуется также не пропадет. Им можно заправлять салаты, добавлять при тушении мяса, овощей и прочих продуктов.
Подавать такой сыр можно в качестве закуски к бокалу вина или пенистого пива. Также маринованный сыр подходит для использования во всевозможных блюдах, которым он придает легкую пикантность и остроту. Например, его используют, как один из ингредиентов для салатов или пиццы, где кушанья сразу становятся более изысканными и необычными. Также он подойдет для создания праздничного канапе и закусочной выпечки.
- Калорийность на 100 г — 250 ккал.
- Количество порций — 100 г
- Время приготовления — 2 суток
Калорийность и характеристики
Калорийность на 100 г
≈ 250 ккал.
Количество порций
100 г
Общее время
2 суток
Ингредиенты:- Твердый сыр — 100 г (сорт любой)
- Растительное рафинированное масло — 30 г
- Растительное рафинированное масло — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/3 ч.л.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Гвоздика — 1 бутон
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- Острый красный перец — 1/4 ч.л.
Приготовление маринованного сыра
1. Сыр порежьте дольками любого размера. Например, кубиками, ломтиками, брусками. Но не трите его на терке, это должны быть именно самостоятельные сырные кусочки.
2. Подберите удобную емкость для маринования, которая плотно закрывается. Например, стеклянную или жестяную банку, либо пластикой контейнер. В эту тару положите кусочки сыра.
3. Лимон помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, отрежьте от него нужную часть, из которой выдавите сок.
4. Чеснок очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. По желанию его можно выдавить через чесночницу, тогда закуска будет более острее.
5. Теперь приготовьте соус. Соедините следующие ингредиенты: растительное масло, лимонный сок, душистый перец горошком, бутон гвоздики, нарезанный или выдавленный чеснок, молотый кориандр и острый красный перец. Заправку хорошо перемешайте, чтобы все пряности равномерно распределились.
6. Залейте сыр подготовленным маринадом.
7. Закройте его крышкой и отправьте мариноваться в холодное место на 2 суток. Хотя время маринования может быть разное. Если вы любите более острые закуски то оставьте сыр на 3 дня, менее жгучие — на сутки.
Смотрите также видео-рецепт приготовления закуски — маринованный сыр:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):