Рецепты
Готовим печеночные оладьи из свиной печени
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2017-11-02
Вот и мы решили опробовать рецепт печеночных оладий! Быстро, вкусно, сытно, а главное, печеночные оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде. Готовы?
![Печёночные оладьи на тарелке с кетчупом и огурчиками]()
Содержание статьи:
Свиная печень — очень питательный и полезный продукт, источник железа и множества микроэлементов. При правильной обработке этого субпродукта можно приготовить замечательные блюда. Предлагаю пополнить свою кулинарную коллекцию несложным, но очень удачным рецептом. Будем готовить печеночные оладьи.
![]()
Ингредиенты:
![Свинная печень]()
1. Для того, чтобы приготовить печеночные оладьи, прежде всего нужно заняться основным ингредиентом — печенью. Её необходимо вымыть, удалить пленочки и жилы. Порежьте печенку на небольшие кусочки и измельчите, пропустив через мясорубку или просто перебив блендером. Свиная печень может иметь горьковатый привкус, поэтому ее при желании можно в течение 30–40 минут вымочить в молоке.
![Свинная печень с яйцом, молоком и мукой]()
2. К измельченной печени добавим яйцо, молоко, муку, подчеркнем вкус специями. Тщательно перемешаем тесто для печеночных оладий.
![Обжариваем печёночные оладьи]()
3. Обжариваем оладушки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного или кукурузного масла. Тесто выкладываем ложкой, регулируя размер оладий, которые вы хотите получить.
![Готовые оладьи на тарелочке]()
4. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Подаём с овощами и любым соусом с томатами или с обычным кетчупом.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить печеночные оладьи
2. Пышные печеночные оладьи с секретом
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Свиная печень — очень питательный и полезный продукт, источник железа и множества микроэлементов. При правильной обработке этого субпродукта можно приготовить замечательные блюда. Предлагаю пополнить свою кулинарную коллекцию несложным, но очень удачным рецептом. Будем готовить печеночные оладьи.
- Калорийность на 100 г — 29,1 ккал.
- Количество порций — 8 штук
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Печень свиная — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Мука — 3–4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — сколько понадобится
Пошаговое приготовление печеночных оладий — рецепт с фото
1. Для того, чтобы приготовить печеночные оладьи, прежде всего нужно заняться основным ингредиентом — печенью. Её необходимо вымыть, удалить пленочки и жилы. Порежьте печенку на небольшие кусочки и измельчите, пропустив через мясорубку или просто перебив блендером. Свиная печень может иметь горьковатый привкус, поэтому ее при желании можно в течение 30–40 минут вымочить в молоке.
2. К измельченной печени добавим яйцо, молоко, муку, подчеркнем вкус специями. Тщательно перемешаем тесто для печеночных оладий.
3. Обжариваем оладушки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного или кукурузного масла. Тесто выкладываем ложкой, регулируя размер оладий, которые вы хотите получить.
4. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Подаём с овощами и любым соусом с томатами или с обычным кетчупом.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить печеночные оладьи
2. Пышные печеночные оладьи с секретом
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):