Другие статьи
Рецепты
Турецкие булочки с сыром и кунжутом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2018-02-06
Нежные, мягкие, сытные… Подходят и к сладкому чаю, и горячему первому блюду. Пошаговый рецепт с фото восточных турецких булочек с сыром и кунжутом. Видео-рецепт.
![Готовые турецкие булочки с сыром и кунжутом]()
Содержание рецепта:
Вкусные и нежные турецкие булочки с сыром и кунжутом легко может испечь дома на собственной кухне любая хозяйка. Эта популярная восточная выпечка просто и быстро готовится. Изделия идеально подходят к утреннему кофе, их можно подать на завтрак с чашкой чая или молока, взять с собой на работу или дать ребенку в школу… Булочки очень вкусные, мягкие, сырные, рассыпчатые и долго не черствеют. Лучше всего их употреблять тёплыми, разламывая пополам и смазывая серединку сливочным маслом. Если вы любите в выпечке сыр, то эти булочки обречены попасть в вашу кулинарную книгу. Кроме того, что они вкусные и сытные, так они еще и весьма эффектные..
Для рецепта я взяла брынзу и твердый сыр. Однако сырная добавка может быть любой. Например, фета, плавленый сыр, моцарелла и другие сорта сыра. Именно сыр делает эти булочки мягкими, нежными и более сытными. Поскольку это не сладкие булочки, то они весьма универсальны. Например, сервировать их можно к чаю с вареньем или джемом, а к первым блюдам с салом и чесноком. Всем, кто любит разнообразную выпечку, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Уверена, что вы найдете применение этим турецким булочкам в своем рационе питания.
![]()
Ингредиенты:
![Соединен кефир, масло, яйца и мед]()
1. В емкость для замеса теста налейте кефир, растительное масло, яйца и положите мед. Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы сода вступила в правильную реакцию.
![Кефир, масло, яйца и мед перемешаны]()
2. Венчиком размешайте жидкие составляющие до однородности и гладкости.
![К жидким продуктам добавлена мука и сода]()
3. Насыпьте в жидкую основу муку соединенную с содой. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом. Так булочки будут нежнее и мягче.
![Тесто вымешано]()
4. Замесите эластичное мягкое тесто не липнущее к рукам и стенкам посуды.
![В тесто добавлены кусочки сыра]()
5. Сыр и брынзу нарежьте кусочками примерно по 1 см. и добавьте в тесто.
![Тесто вымешано]()
6. Снова перемешайте тесто, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе.
![Из теста сформированы шарики]()
7. Сформируйте круглые булочки размером в диаметре около 5 см и выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой.
![Шарики смазаны желтком и присыпаны кунжутом]()
8. Куриный желток перемешайте и кисточкой смажьте булочки, чтобы они имели золотистый аппетитный внешний вид. Сразу же присыпьте их кунжутом.
![Булочки испечены]()
9. Отправьте булочки выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовые булочки немного остудите, чтобы не обжечься и сразу же сервируйте к столу с чаем или другими напитками. Однако в теплом виде они получаются не менее вкусными и нежными. Хранить их можно при комнатной температуре несколько дней. Они все время будут оставаться мягкими и не засохнут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить турецкие булочки с сыром или творогом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Вкусные и нежные турецкие булочки с сыром и кунжутом легко может испечь дома на собственной кухне любая хозяйка. Эта популярная восточная выпечка просто и быстро готовится. Изделия идеально подходят к утреннему кофе, их можно подать на завтрак с чашкой чая или молока, взять с собой на работу или дать ребенку в школу… Булочки очень вкусные, мягкие, сырные, рассыпчатые и долго не черствеют. Лучше всего их употреблять тёплыми, разламывая пополам и смазывая серединку сливочным маслом. Если вы любите в выпечке сыр, то эти булочки обречены попасть в вашу кулинарную книгу. Кроме того, что они вкусные и сытные, так они еще и весьма эффектные..
Для рецепта я взяла брынзу и твердый сыр. Однако сырная добавка может быть любой. Например, фета, плавленый сыр, моцарелла и другие сорта сыра. Именно сыр делает эти булочки мягкими, нежными и более сытными. Поскольку это не сладкие булочки, то они весьма универсальны. Например, сервировать их можно к чаю с вареньем или джемом, а к первым блюдам с салом и чесноком. Всем, кто любит разнообразную выпечку, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Уверена, что вы найдете применение этим турецким булочкам в своем рационе питания.
- Калорийность на 100 г — 353 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 1 час 10 минут
Ингредиенты:- Кефир — 250 мл
- Мука — 600 г
- Кунжут — для посыпки
- Растительное масло — 150 мл
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Желток — 1 шт. для смазывания булочек
- Мед — 1 ст.л.
- Брынза — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление турецких булочек с сыром и кунжутом, рецепт с фото:
1. В емкость для замеса теста налейте кефир, растительное масло, яйца и положите мед. Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы сода вступила в правильную реакцию.
2. Венчиком размешайте жидкие составляющие до однородности и гладкости.
3. Насыпьте в жидкую основу муку соединенную с содой. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом. Так булочки будут нежнее и мягче.
4. Замесите эластичное мягкое тесто не липнущее к рукам и стенкам посуды.
5. Сыр и брынзу нарежьте кусочками примерно по 1 см. и добавьте в тесто.
6. Снова перемешайте тесто, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе.
7. Сформируйте круглые булочки размером в диаметре около 5 см и выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой.
8. Куриный желток перемешайте и кисточкой смажьте булочки, чтобы они имели золотистый аппетитный внешний вид. Сразу же присыпьте их кунжутом.
9. Отправьте булочки выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовые булочки немного остудите, чтобы не обжечься и сразу же сервируйте к столу с чаем или другими напитками. Однако в теплом виде они получаются не менее вкусными и нежными. Хранить их можно при комнатной температуре несколько дней. Они все время будут оставаться мягкими и не засохнут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить турецкие булочки с сыром или творогом.
3
Другие рецепты:
Комментарии (0):