Овсяные кексы с яблочным пюре в сковороде
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Может ли быть домашняя выпечка не только вкусной, но и полезной? Конечно да. Главное — не класть в нее много рафинированного сахара либо заменить его тростниковым или натуральным подсластителем — мёдом или кленовым сиропом. А вместо пшеничной муки использовать овсяные хлопья, гречневую или ржаную муку. Основа полезной выпечки — полезные продукты и суперфуды — горький шоколад, орехи, семена льна, цукаты, сухофрукты и пр. Сегодня учимся готовить овсяные кексы с яблочным пюре в сковороде. Это диетическая и вкусная выпечка из полезных продуктов, которая подойдет для детского и диетического меню.
Эта выпечка с малым содержанием глютена, т.к. в овсе клейковины в 2-4 раза меньше, чем в пшенице. Кексики получаются в меру сладкие и ароматные с влажным мякишем, а яблочное пюре придает пикантный, слегка кислый привкус. По желанию добавьте в тесто молотый имбирь, 50 г изюма или орехов. Хотя на орехах можно сэкономить, если поджарите на чистой и сухой сковороде овсяные хлопья. У поджаренной овсянке присутствует ореховый вкус. С такими хлопьями простая выпечка превратится в изысканное ореховое лакомство.
Смотрите также, как приготовить диетические овсяные панкейки с бананом.
- Калорийность на 100 г — 309 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Яблочное пюре — 150 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Яйца — 1 шт.
- Молотая корица — 1 ч.л.
- Овсяные хлопья — 50 г
Пошаговое приготовление овсяных кексов с яблочным пюре в сковороде, рецепт с фото:
1. В глубокую емкость вылейте содержимое яиц.
2. К яйцам добавьте сахар.
3. Миксером взбейте яйца до пышности и увеличения в объеме в 2-3 раза.
4. Добавьте к яйцам порошок молотой корицы и любые ароматные пряности по вкусу.
5. Перемешайте тесто миксером.
6. Добавьте в тесто яблочное пюре и перемешайте. Вместо него можете использовать любое фруктовое пюре, даже покупное детское. А если нет такого пюре, то сделайте его самостоятельно. Для этого запеките яблоки в духовой камере и измельчите мякоть блендером до однородности.
7. Насыпьте в тесто овсяные хлопья, которые предварительно можете прокалить на чистой и сухой сковороде.
8. Перемешайте тесто и оставьте на 5-10 минут, чтобы немного набух овес.
9. Разлейте тесто по порционным силиконовым формочкам. Можете использовать емкости железные, но их предварительно смажьте тонким слоем растительного масла.
10. Отправьте будущие овсяные кексики в сковороду.
11. Закройте сковороду крышкой.
12. Под сковороду поставьте рассекатель огня и готовьте овсяные кексы с яблочным пюре на медленном огне 20 минут. Готовую выпечку подавайте с теплом виде с чашкой свежего чая или кофе, шариком мороженого или шоколадной пастой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить овсяное печенье с яблочным пюре.
- Статья по теме: Рецепт овсяного печенья с тыквой
