Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Маффины с клубникой на сметане – рецепт и фото
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Есть то, от чего не может отказаться ни один ребенок (а иногда и взрослый): от десерта и от свежих ягод. А если это маффины с клубникой на сметане — то реакция одна: урааа!
![Как выглядит готовый маффин с клубникой на сметане]()
Содержание рецепта:
В нашей семье почти все сладкоежки, поэтому печём мы достаточно часто. Сегодня на десерт маффины, но не простые, а клубничные — как-никак сезон этой ягодки как раз на дворе. На мой взгляд маффины намного лучше любого другого десерта: и готовить не так уж сложно, и порция довольно небольшая — не объешься. А ещё легко брать с собой, например, на пикник, да и в гости тоже можно: перевязал ленточкой коробочку с дюжиной кексиков — и тебе вдвойне рады. Тесто для маффинов приготовим на основе сметаны, но главное — клубника. Ягоды должны быть сладкими, спелыми и плотными. Следуйте фото рецепту и приготовить этот десерт не составит особого труда.
![]()
Ингредиенты:
![Сахар, сметана, растительное масло и яйцо смешаны в одной ёмкости]()
Тесто для маффинов готовится совсем просто. Соединяем сахар, сметану, растительное масло и яйцо, перемешиваем в однородную массу. Я брала сметану не самой высокой жирности — 20 %, а объем сахара лучше не менять: из-за того, что клубника в выпечке даст кислинку, такое количество совершенно оправдано.
![Мука добавлена в миску с остальными ингредиентами]()
Понемногу всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Венчиком или миксером достигаем однородности. Тесто должно получиться не очень вязкое, на вид оно, как густая сметана.
![Порезанная клубника добавлена к тесту]()
Ягоды моем, перебираем, удаляем зелёные хвостики и режем на несколько частей. Добавляем клубнику в тесто и аккуратно вмешиваем.
![Тесто залито в формы для выпечки]()
Силиконовыми или бумажными формочками выкладываем металлическую форму для выпечки и раскладываем тесто. Оставьте примерно четверть объёма формы для того, чтобы маффины поднялся, сформировал красивую шапочку, но, чтобы тесто не перелилось за края.
![Маффины после термической обработки]()
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах в течение 15–20 минут. Не передержите их, чтоб они не стали слишком сухими.
![Маффин с клубникой на сметане подан к столу]()
Подавайте маффины, при желании украсив их свежими ягодками или припорошив сахарной пудрой.
Нежные и по-летнему яркие маффины с клубникой на сметане готовы. Всё к столу!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Кексы с клубникой
2) Маффины с клубникой и шоколадом в домашних условиях
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
В нашей семье почти все сладкоежки, поэтому печём мы достаточно часто. Сегодня на десерт маффины, но не простые, а клубничные — как-никак сезон этой ягодки как раз на дворе. На мой взгляд маффины намного лучше любого другого десерта: и готовить не так уж сложно, и порция довольно небольшая — не объешься. А ещё легко брать с собой, например, на пикник, да и в гости тоже можно: перевязал ленточкой коробочку с дюжиной кексиков — и тебе вдвойне рады. Тесто для маффинов приготовим на основе сметаны, но главное — клубника. Ягоды должны быть сладкими, спелыми и плотными. Следуйте фото рецепту и приготовить этот десерт не составит особого труда.
- Калорийность на 100 г — 175 ккал.
- Количество порций — 6 штук
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Мука — 2 ст.
- Сахар — около 1 ст.
- Растительное масло — 60 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Клубника — 300 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Пошаговое приготовление маффинов с клубникой на сметане — рецепт с фото
Тесто для маффинов готовится совсем просто. Соединяем сахар, сметану, растительное масло и яйцо, перемешиваем в однородную массу. Я брала сметану не самой высокой жирности — 20 %, а объем сахара лучше не менять: из-за того, что клубника в выпечке даст кислинку, такое количество совершенно оправдано.
Понемногу всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Венчиком или миксером достигаем однородности. Тесто должно получиться не очень вязкое, на вид оно, как густая сметана.
Ягоды моем, перебираем, удаляем зелёные хвостики и режем на несколько частей. Добавляем клубнику в тесто и аккуратно вмешиваем.
Силиконовыми или бумажными формочками выкладываем металлическую форму для выпечки и раскладываем тесто. Оставьте примерно четверть объёма формы для того, чтобы маффины поднялся, сформировал красивую шапочку, но, чтобы тесто не перелилось за края.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах в течение 15–20 минут. Не передержите их, чтоб они не стали слишком сухими.
Подавайте маффины, при желании украсив их свежими ягодками или припорошив сахарной пудрой.
Нежные и по-летнему яркие маффины с клубникой на сметане готовы. Всё к столу!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Кексы с клубникой
2) Маффины с клубникой и шоколадом в домашних условиях
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):