Маффины с клубникой на сметане – рецепт и фото
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-06-08
Есть то, от чего не может отказаться ни один ребенок (а иногда и взрослый): от десерта и от свежих ягод. А если это маффины с клубникой на сметане — то реакция одна: урааа!
Содержание рецепта:
В нашей семье почти все сладкоежки, поэтому печём мы достаточно часто. Сегодня на десерт маффины, но не простые, а клубничные — как-никак сезон этой ягодки как раз на дворе. На мой взгляд маффины намного лучше любого другого десерта: и готовить не так уж сложно, и порция довольно небольшая — не объешься. А ещё легко брать с собой, например, на пикник, да и в гости тоже можно: перевязал ленточкой коробочку с дюжиной кексиков — и тебе вдвойне рады. Тесто для маффинов приготовим на основе сметаны, но главное — клубника. Ягоды должны быть сладкими, спелыми и плотными. Следуйте фото рецепту и приготовить этот десерт не составит особого труда.
Содержание рецепта:
В нашей семье почти все сладкоежки, поэтому печём мы достаточно часто. Сегодня на десерт маффины, но не простые, а клубничные — как-никак сезон этой ягодки как раз на дворе. На мой взгляд маффины намного лучше любого другого десерта: и готовить не так уж сложно, и порция довольно небольшая — не объешься. А ещё легко брать с собой, например, на пикник, да и в гости тоже можно: перевязал ленточкой коробочку с дюжиной кексиков — и тебе вдвойне рады. Тесто для маффинов приготовим на основе сметаны, но главное — клубника. Ягоды должны быть сладкими, спелыми и плотными. Следуйте фото рецепту и приготовить этот десерт не составит особого труда.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 175 ккал.
Количество порций
6 штук
Общее время
40 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление маффинов с клубникой на сметане — рецепт с фото
Тесто для маффинов готовится совсем просто. Соединяем сахар, сметану, растительное масло и яйцо, перемешиваем в однородную массу. Я брала сметану не самой высокой жирности — 20 %, а объем сахара лучше не менять: из-за того, что клубника в выпечке даст кислинку, такое количество совершенно оправдано.
Понемногу всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Венчиком или миксером достигаем однородности. Тесто должно получиться не очень вязкое, на вид оно, как густая сметана.
Ягоды моем, перебираем, удаляем зелёные хвостики и режем на несколько частей. Добавляем клубнику в тесто и аккуратно вмешиваем.
Силиконовыми или бумажными формочками выкладываем металлическую форму для выпечки и раскладываем тесто. Оставьте примерно четверть объёма формы для того, чтобы маффины поднялся, сформировал красивую шапочку, но, чтобы тесто не перелилось за края.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах в течение 15–20 минут. Не передержите их, чтоб они не стали слишком сухими.
Подавайте маффины, при желании украсив их свежими ягодками или припорошив сахарной пудрой.
Нежные и по-летнему яркие маффины с клубникой на сметане готовы. Всё к столу!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Кексы с клубникой
2) Маффины с клубникой и шоколадом в домашних условиях
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение