Домашние конфеты в шоколаде из сухофруктов на Новый год 2020
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Новогодний стол — не только горячие блюда, салаты и закуски. Это еще сладкая и соленая выпечка, десерты, и конечно же, конфеты. О приготовлении последних и поговорим в данном обзоре. Ведь ни Новый год 2020, ни Рождество не пройдет без сладостей. Да, конфеты можно купить в магазине, и они будут вкусные. Но полезные ли?! А домашние конфеты гарантировано будут не только лакомыми, но и не навредят детскому, да и взрослому организму. В них нет стабилизаторов, усилителей вкуса, вредных химических добавок… Поэтому приготовим домашние конфеты в шоколаде из сухофруктов.
Сухофрукты — это не только вкусно и полезно, а если их спрятать в слой черного шоколада, получится очень изысканный кулинарный шедевр. Такими конфетами можно не только накормить сладкоежек, но и преподнести в подарок в красивой тематической коробке, либо обернуть в фантики и повесить на елку в качестве украшения. К тому же приготовление сухофруктов в шоколаде не составляет большого труда и не требует много времени.
Смотрите также, как приготовить новогодний кекс.
- Калорийность на 100 г — 325 ккал.
- Количество порций — 15-20 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Курага — 150 г
- Семена подсолнечника очищенные — 50 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Черный шоколад — 100 г
Пошаговое приготовление домашних конфет в шоколаде из сухофруктов на Новый год 2020, рецепт с фото:
1. Курагу помойте горячей водой и залейте кипятком, чтобы она набухла и стала мягкой.
2. Грецкие орехи и семена подсолнечника предварительно подсушите на чистой и сухой сковороде или в духовке. Отправьте семена и ядра в измельчитель к кураге. По желанию можете добавить в состав конфет чернослив, изюм, инжир и прочие сухофрукты.
3. Измельчите продукты до однородной липкой массы. Если нет измельчителя, перекрутите продукты через мясорубку.
4. Руки намочите холодной водой и сформируйте круглые конфеты среднего размера. Идеальный размер конфет объемом от вишни до грецкого ореха.
5. Шоколад поломайте ломтиками и сложите в миску. Растопите его на водяной бане или в микроволновой печи до жидкой консистенции. До кипения его не доводите, иначе он приобретет горчить, от которой невозможно будет избавиться.
6. В растопленный шоколад погружайте конфеты и несколько раз их переверните, чтобы они со всех сторон покрылись глазурью. По желанию сверху можете конфеты притрусить дробленым шоколадом, кокосовой стружкой и пр.
7. Выкладывайте конфеты на пергамент для выпечки или пищевую фольгу, чтобы они не соприкасались друг с другом. Отправьте их в холодильник на полчаса, чтобы глазурь застыла. После чего подавайте домашние конфеты в шоколаде из сухофруктов на праздничный стол Нового года 2020.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить конфеты из сухофруктов.
- Статья по теме: ТОП-6 рецептов сладкой выпечки на Новый год 2020
