Молочные кубики льда с какао и корицей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Форма для льда… обычно мы ее используем для получения кубиков льда, которыми быстро охлаждаем напитки в жаркий день. Но только из-за того, что формочки используют для воды, не значает, что их нельзя применять для других оригинальных ингредиентов. Возможности этого гениального кухонного гаджета только для заморозки воды не заканчиваются. Поэтому предлагаю с помощью такой формы заготовить специальный лед — молочные кубики льда с какао и корицей.
Такие кубики льда, добавленные в благородный напиток, никогда не ухудшат его вкусу. В жаркий летний день такие кубики будут не заменимы для бодрости и освежения. Готовятся они очень просто, необходимо только заварить любимый напиток, дать ему остыть до комнатной температуры, а затем разлить по формочкам и заморозить. С рецептом возможны бесконечные эксперименты. Можно варьировать количество сахара, насыщенность молока регулировать какао-порошком, добавить в напиток кофе и любые специи с пряностями.
Смотрите также, как заморозить кофейные кубики льда.
- Калорийность на 100 г — 254 ккал.
- Количество порций — 200 мл
- Время приготовления — 10 минут активной работы, плюс время для застывания
Ингредиенты:- Молоко — 200 мл
- Молотая корица — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
- Какао-порошок — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление молочных кубиков льда с какао и корицей, рецепт с фото:
1. В емкость для заваривания напитка насыпьте порошок какао.
2. Следом добавьте в емкость сахар. Количество сахара можете варьировать. Можно его вообще не добавлять или уменьшить количество, если используете сладкий какао порошок.
3. Насыпьте в емкость порошок корицы.
4. Залейте продукты молоком.
5. Поставьте емкость на плиту, включив средний нагрев плиты.
6. По мере нагревания на поверхности молока будут образовываться пузырьки.
7. Периодически помешивайте какао, чтобы оно полностью растворилось и не образовались комки. Как только молоко закипит, оно будет быстро подниматься вверх и может сбежать. Поэтому внимательно за ним следите, чтобы вовремя снять напиток с огня.
8. После закипания молока оставьте напиток настаиваться под крышкой до полного остывания и приобретения комнатной температуры. Затем процедите его через мелкое сито или марлю.
9. Разлейте какао напиток по формочкам для льда. Это могут быть пластиковые формы, силиконовые или пакеты для льда. Также подойдут силиконовые формы для конфет.
10. Отправьте молочные кубики льда с какао и корицей в морозильную камеру. Замораживайте их при температуре не выше -15 градусов. Когда они полностью замерзнут, извлеките из емкости, сложите в специальные пакеты и отправьте в морозилку для дальнейшего хранения.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кофейный лед.
- Статья по теме: Готовим замороженный лед из кофе и молока
