Салат с кукурузой и жареным перцем

Делюсь рецептом очень простого и свежего салата. Наверняка многие не представляют сочетания таких продуктов, как жареный сладкий перец и отварная кукуруза. Однако это интересная версия салата. А уникальность его в том, что салат может быть теплый, где жареный перец и отварная кукуруза еще горячие. Либо холодным, когда продукты после термической обработке охлаждены в холодильнике. Кроме того, в салате допустима вариативность. Например, вместо того, чтобы жарить перцы и варить кукурузу, продукты запечь в духовой камере. Так салат станет еще вкуснее и полезнее. Не рекомендую для блюда использовать консервированную кукурузу, т.к. салат будет уже другой. Для закуски выбирайте кукурузу сахарных сортов, если попалась пресная, то добавьте в яство немного сахара.

Заправляла я салат обычным растительным маслом. Но его можно заменить обезжиренным йогуртом или оливковым маслом. А можно приготовить заправку из взбитого миксером растительного масла с горчицей и желтком. Салат очень универсален, поэтому можно экспериментировать с ингредиентами и соусами. Подавать блюдо можно, как самостоятельное кушанье, т.к. он очень питательный и сытный. Также его можно сервировать к мясному или рыбному стейку. Он великолепно смотрится на торжественном столе.