Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Постный салат с овощами и копченой скумбрией

Автор:
Повар в ресторане
Пошаговый рецепт с фото приготовления постного салата с овощами и копченой скумбрией. Как правильно выбрать копченую скумбрию. Подбор продуктов и видео-рецепт.

Готовый салат с овощами и копченой скумбрией

В советские времена копченая рыба считалась настоящим дефицитом, поэтому лакомились ею очень редко. Сегодня такой деликатес может купить практически каждый. Обычно ее нарезают кусочками и сервируют к столу. Но с ее участием имеется несколько интересных рецептов. Например, необычный, легкий и оригинальный салат с овощами и копченой скумбрией. Это отличная холодная закуска, которая великолепно сочетается с аперитивом или бокалом белого вина. Салат низкокалорийный и диетический. Поэтому станет прекрасным кушаньем для постящихся, подойдет для диетического и постного стола.

Сочетает закуска в себе ароматные листья салата, свежую зелень, помидоры, огурцы и нарезку скумбрии холодного копчения. Кроме этих продуктов в салат можно добавить запеченный или свежий сладкий перец, черные оливки, яблоки, сыр… В качестве заправки используется обычное растительное масло. Но можно сделать заправку из оливкового масла с сахаром, бальзамическим уксусом и соком лайма или лимона. Кисло-сладкая заправка объединит все ингредиенты и подчеркнет изысканный вкус блюда.

Смотрите также, как приготовить зеленый салат с креветками.

  • Калорийность на 100 г — 105 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:
  • Помидоры — 1 шт.
  • Копченая скумбрия (холодного или горячего копчения) — 0,5 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Листья салата — несколько листочков
  • Огурцы — 1 шт.
  • Кинза — маленький пучок
  • Растительное масло — для заправки
  • Зеленый лук — несколько перышек
  • Укроп — маленький пучок
  • Петрушка — маленький пучок



Пошаговое приготовление салата с овощами и копченой скумбрией, рецепт с фото:

Листья салата нарезаны

1. Листья салата помойте и высушите бумажной салфеткой. Затем нарежьте их ножом или порвите руками. Мойте такое количество листьев, сколько будете использовать для одного раза, т.к. они быстро завянут и испортится внешний вид.

Зеленый лук и кинза нарезаны

2. Зеленый лук с кинзой помойте и высушите бумажной салфеткой. Затем мелко накрошите.

Укроп и петрушка нарезаны

3. Петрушку и укроп помойте, высушите и мелко накрошите.

Огурцы нарезаны

4. Огурцы помойте, просушите, отрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими четверть кольцами или любой другой удобной формой.

Помидоры нарезаны

5. Помидоры помойте, высушите и нарежьте дольками любого размера.

Скумбрия нарезана

6. Филе скумбрии отделите от хребта, и мясо нарежьте кусочками среднего размера.

Примечание: чтобы салат получился вкусным, необходимо выбрать качественную скумбрию. Хорошая тушка должна иметь приятный древесный запах. Цвет рыбы должен быть равномерным, а поверхность — гладкой. Рыба горячего копчения имеет мягкую текстуру и приятный золотистый оттенок. Скумбрия холодного копчения отличается дополнительным посолом, и рыба сохраняет плотность.

Чеснок нарезан

7. Чеснок очистите от шелухи и мелко накрошите.

Продукты соединены

8. В большой глубокой миске соедините все продукты, заправьте их солью и полейте растительным маслом.

Готовый салат с овощами и копченой скумбрией

9. Перемешайте салат с овощами и копченой скумбрией. Охладите его в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из копченой скумбрии.

TutKnow.ru
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *