Рецепты
Салат с креветками и перепелиными яйцами в оливковом масле
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2017-02-24
Предлагаю сделать диетический свежий салатик с креветками и перепелиными яйцами. Это вкусное и экзотическое блюдо, которое великолепно украсит любой праздничный стол.
![Готовый салат с креветками и перепелиными яйцами]()
Содержание рецепта:
Креветки и перепелиные яйца — вкусные продукты, которые усиливают вкус кушанья и придают ему пикантности. Этот салатик является универсальным и подходит не только для праздничного стола, но великолепно разнообразит ежедневное меню. В нем содержится мало калорий, при этом он великолепно насыщает за счёт наличия большого количества белка. Его рецепт достаточно простой, но блюдо получается легким и диетическим. Если хотите калорийность салата свести к минимуму, то не используйте для заправки майонез, а вместо него возьмите оливковое масло, которое можно смешать с соком лимона или соевым соусом.
Креветки для блюда можно использовать любые, главное чтобы они красиво смотрелись на блюде. Поэтому если применяете большие особи морепродуктов, то их лучше разрезать пополам. Сорт помидоров берите менее водянистые, иначе они потекут, салат станет водянисты и будет некрасиво смотреться. Ну, а если не любите перепелиные яйца, то воспользуйтесь куриным продуктом. Хотя в отличие от куриных яиц, перепелки считаются наиболее диетическими. К тому же их можно употреблять в сыром виде, не опасаясь за сальмонеллу.
![]()
Ингредиенты:
![Креветки залиты горячей водой]()
1. Креветки используйте предварительно отваренные и замороженные. Такие достаточно будет только залить горячей соленой водой и оставить на 10 минут, чтобы они растаяли и нагрелись. Если используете сырые морепродукты, то их отварите в подсоленной воде до образования красного цвета.
![Креветки очищены от панциря]()
2. Далее с креветок снимите панцирь и оторвите голову. Если используете их большого размера, та разрежьте пополам вдоль или поперек, чтобы было удобно употреблять салат.
![Помидоры нарезаны, яйца отварены и нарезаны]()
3. Перепелиные яйца отварите вкрутую. Варятся они точно так же, как и куриные, но меньше времени — 4-5 минут. После их охладите в ледяной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на две половинки.
Помидоры помойте и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте их небольшими дольками.
![На сервировочное блюдо выложены яйца]()
4. Подберите плоскую тарелку, в которой будете сервировать салат и выложите на него часть перепелиных яиц.
![К яйцам добавлены помидоры]()
5. Сверху разложите дольки помидоров.
![К продуктам добавлены креветки]()
6. Затем выложите очищенные креветки. Все продукты должны располагаться слоями друг на друге.
![Салат полит соусом]()
7. Смешайте соевый соус с оливковым маслом и полейте продукты. По вкусу приправьте салат солью. Но с добавлением соли будьте осторожны, т.к. возможно будет достаточно соли от соевого соуса.
Подавайте салат сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с креветками и яйцом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Креветки и перепелиные яйца — вкусные продукты, которые усиливают вкус кушанья и придают ему пикантности. Этот салатик является универсальным и подходит не только для праздничного стола, но великолепно разнообразит ежедневное меню. В нем содержится мало калорий, при этом он великолепно насыщает за счёт наличия большого количества белка. Его рецепт достаточно простой, но блюдо получается легким и диетическим. Если хотите калорийность салата свести к минимуму, то не используйте для заправки майонез, а вместо него возьмите оливковое масло, которое можно смешать с соком лимона или соевым соусом.
Креветки для блюда можно использовать любые, главное чтобы они красиво смотрелись на блюде. Поэтому если применяете большие особи морепродуктов, то их лучше разрезать пополам. Сорт помидоров берите менее водянистые, иначе они потекут, салат станет водянисты и будет некрасиво смотреться. Ну, а если не любите перепелиные яйца, то воспользуйтесь куриным продуктом. Хотя в отличие от куриных яиц, перепелки считаются наиболее диетическими. К тому же их можно употреблять в сыром виде, не опасаясь за сальмонеллу.
- Калорийность на 100 г — 76 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Перепелиные яйца — 10 шт.
- Креветки — 10-15 шт. среднего размера
- Помидоры — 2 шт. (сорт сливки), 6 шт. (сорт черри)
- Соль — щепотка
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Приготовление салата с креветками и перепелиными яйцами
1. Креветки используйте предварительно отваренные и замороженные. Такие достаточно будет только залить горячей соленой водой и оставить на 10 минут, чтобы они растаяли и нагрелись. Если используете сырые морепродукты, то их отварите в подсоленной воде до образования красного цвета.
2. Далее с креветок снимите панцирь и оторвите голову. Если используете их большого размера, та разрежьте пополам вдоль или поперек, чтобы было удобно употреблять салат.
3. Перепелиные яйца отварите вкрутую. Варятся они точно так же, как и куриные, но меньше времени — 4-5 минут. После их охладите в ледяной воде, очистите от скорлупы и разрежьте на две половинки.
Помидоры помойте и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте их небольшими дольками.
4. Подберите плоскую тарелку, в которой будете сервировать салат и выложите на него часть перепелиных яиц.
5. Сверху разложите дольки помидоров.
6. Затем выложите очищенные креветки. Все продукты должны располагаться слоями друг на друге.
7. Смешайте соевый соус с оливковым маслом и полейте продукты. По вкусу приправьте салат солью. Но с добавлением соли будьте осторожны, т.к. возможно будет достаточно соли от соевого соуса.
Подавайте салат сразу после приготовления.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с креветками и яйцом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):