Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Хек под овощной шубкой, простой и вкусный рецепт рыбы
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Вкусный хек с овощами не оставит равнодушным даже заядлого гурмана. Как приготовить хек, чтобы он был сочный и вкусный читайте в нашем рецепте.
![Хек под овощной шубкой на тарелке]()
Содержание рецепта:
Этот рецепт довольно прост и подходит для любой белой рыбы, например, такой как хек или минтай. Подливка из овощей и томатной пасты с дополнение сметаны идеально гармонирует с рыбкой, делая его еще вкуснее. Именно из-за томата и сметаны рыба получается сочной и ароматной. Готовить блюдо достаточно просто, лучше сразу на двух сковородах. Ну, что мы вас заинтриговали? Тогда смотрим рецепт о том, как вкусно и без лишних движений приготовить вкусного хека.
![]()
Ингредиенты:
![Кусочки хека в миске]()
1. Для начала, конечно же стоит разморозить рыбку. Чистим ее от шелухи, срезаем все плавники и чистим брюшко. Хотя последний пункт не обязателен, свежемороженый хек довольно хорошо обработан.
Теперь нарезаем хека на порционные кусочки 5–6 см толщиной. Складываем хека в миску и приправляем солью и перцем, в дополнение можно взять средиземноморские травы.
![Кусочки хека покрываются мукой]()
2. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.
![Кусочки хека в муке лежат на сковороде]()
3. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Выкладываем рыбку на сковороду и обжариваем до румяной корочки.
![Кусочки хека, обжаренные с одной стороны]()
4. Переворачиваем на другую сторону.
![Морковка и лук на сковородке]()
5. Тем временем на другой сковородке (или на той же, где жарилась рыбка) разогреваем масло и выкладываем натертую морковь и нашинкованный лук.
![Пассирование морковки и лука]()
6. Пассируем их до мягкости.
![Томатная паста и сметана добавлены в сковороду с овощами]()
7. Добавляем к овощам томатную пасту и сметану. Хорошо перемешиваем. Если жидкости недостаточно, добавьте воду.
![Овощи и хек в одной сковородке]()
8. Теперь перекладываем овощи к рыбке (или наоборот), накрываем сковороду крышкой и тушим рыбку 15 минут на среднем огне.
![Порция хека под овощной шубкой крупным планом]()
9. Подавать блюдо стоит горячим. Приятного аппетита.
![Кусочек хека под овощной шубкой и долька лимона]()
![Мясо хека под овощной шубкой]()
Смотрите также видео-рецепты:
1. Рыба хек в томатном соусе, вкусно:
2. Ну очень вкусный тушенный хек:
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Этот рецепт довольно прост и подходит для любой белой рыбы, например, такой как хек или минтай. Подливка из овощей и томатной пасты с дополнение сметаны идеально гармонирует с рыбкой, делая его еще вкуснее. Именно из-за томата и сметаны рыба получается сочной и ароматной. Готовить блюдо достаточно просто, лучше сразу на двух сковородах. Ну, что мы вас заинтриговали? Тогда смотрим рецепт о том, как вкусно и без лишних движений приготовить вкусного хека.
- Калорийность на 100 г — 90 ккал ккал.
- Количество порций — для 2-х человек
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Хек — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Мука для панировки рыбы
Пошаговое приготовление хека под овощной шубкой
1. Для начала, конечно же стоит разморозить рыбку. Чистим ее от шелухи, срезаем все плавники и чистим брюшко. Хотя последний пункт не обязателен, свежемороженый хек довольно хорошо обработан.
Теперь нарезаем хека на порционные кусочки 5–6 см толщиной. Складываем хека в миску и приправляем солью и перцем, в дополнение можно взять средиземноморские травы.
2. Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке.
3. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Выкладываем рыбку на сковороду и обжариваем до румяной корочки.
4. Переворачиваем на другую сторону.
5. Тем временем на другой сковородке (или на той же, где жарилась рыбка) разогреваем масло и выкладываем натертую морковь и нашинкованный лук.
6. Пассируем их до мягкости.
7. Добавляем к овощам томатную пасту и сметану. Хорошо перемешиваем. Если жидкости недостаточно, добавьте воду.
8. Теперь перекладываем овощи к рыбке (или наоборот), накрываем сковороду крышкой и тушим рыбку 15 минут на среднем огне.
9. Подавать блюдо стоит горячим. Приятного аппетита.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Рыба хек в томатном соусе, вкусно:
2. Ну очень вкусный тушенный хек:
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):