Рецепты
Постные гречаники с грибами и картошкой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-03-13
Как приготовить вкусные гречаники мы расскажем вам в нашей статье с пошаговыми фотографиями. Гречаники отличный вариант котлеток в пост и не только.
![Готовые постные гречаники с грибами и картошкой]()
Содержание статьи:
Наверняка вы и раньше слышали или даже пробовали, гречаники с фаршем или печенкой. Но во время поста ни мясо не субпродукты не употребляют. Поэтому встает закономерный вопрос как приготовить гречаники без мяса. Вы можете спросить зачем отварную кашу еще и жарить. Но попробуйте гречаники однажды, и вы будете возвращаться к ним снова и снова. Так же плюсом в пользу таких котлет будет то что гречку можно использовать уже готовую (сваренную вчера или даже позавчера). Но и сварить новую не составит труда.
![]()
Ингредиенты:
![Промытая гречка в пиале]()
1. Гречку промываем в нескольких водах. Заливаем 1 стакан гречки 2,5 станками воды, солим. Накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит огонь можно уменьшить. Варим до готовности. Готовую гречку выкладываем в миску и даем остыть.
![Лук и грибы добавлены к гречке]()
2. Лук и грибы нарезаем не крупными кубиками. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
![Тёртый картофель добавлен к гречке]()
3. Картофель чистим и трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Он почти сразу потемнеет, но это не страшно.
![Специи поверх остальных ингредиентов для гречаников]()
4. Добавляем специи — черный перец, паприку, хмели-сунели, карри, соль. Не забываем добавить муку. Хорошо вымешиваем фарш.
![Шарик фарша, покрытый панировочными сухарями]()
5. Берем немного фарша в руку и отбиваем его в ладонях. Скатываем шарик. Обваливаем его в панировочных сухариках. Только после этого придаем фаршу форму котлетки.
![Гречаники обжариваются на сковороде]()
6. Обжариваем на растительном масле не хорошей сковороде, чтобы гречаники не прилипли.
![Как выглядят обжаренные гречаники]()
7. Переворачиваем гречаники и жарим до румяности, с другой стороны.
![Гречаники поданы к столу]()
8. Готовые гречаники можно сразу подавать к столу, а можно дополнительно протушить с томатной пастой. А как подали их вы?
Смотрите также видео-рецепты:
1) Гречневые котлеты с грибами
2) Как приготовить очень вкусные гречанные котлеты с грибами
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Наверняка вы и раньше слышали или даже пробовали, гречаники с фаршем или печенкой. Но во время поста ни мясо не субпродукты не употребляют. Поэтому встает закономерный вопрос как приготовить гречаники без мяса. Вы можете спросить зачем отварную кашу еще и жарить. Но попробуйте гречаники однажды, и вы будете возвращаться к ним снова и снова. Так же плюсом в пользу таких котлет будет то что гречку можно использовать уже готовую (сваренную вчера или даже позавчера). Но и сварить новую не составит труда.
- Калорийность на 100 г — 110 ккал.
- Количество порций — для 5 человек
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Гречка — 1 ст.
- Картошка — 3–4 шт.
- Грибы — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Специи
- Панировочные сухарики
- Растительное масло
Пошаговое приготовление постных гречаников с грибами: рецепт и фото
1. Гречку промываем в нескольких водах. Заливаем 1 стакан гречки 2,5 станками воды, солим. Накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит огонь можно уменьшить. Варим до готовности. Готовую гречку выкладываем в миску и даем остыть.
2. Лук и грибы нарезаем не крупными кубиками. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
3. Картофель чистим и трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Он почти сразу потемнеет, но это не страшно.
4. Добавляем специи — черный перец, паприку, хмели-сунели, карри, соль. Не забываем добавить муку. Хорошо вымешиваем фарш.
5. Берем немного фарша в руку и отбиваем его в ладонях. Скатываем шарик. Обваливаем его в панировочных сухариках. Только после этого придаем фаршу форму котлетки.
6. Обжариваем на растительном масле не хорошей сковороде, чтобы гречаники не прилипли.
7. Переворачиваем гречаники и жарим до румяности, с другой стороны.
8. Готовые гречаники можно сразу подавать к столу, а можно дополнительно протушить с томатной пастой. А как подали их вы?
Смотрите также видео-рецепты:
1) Гречневые котлеты с грибами
2) Как приготовить очень вкусные гречанные котлеты с грибами
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):