Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Тефтели с гречкой в сметанном соусе

Автор:
Повар в ресторане
Пошаговый рецепт тефтелей с гречкой в сметанном соусе: список необходимых продуктов и способ приготовления сытного второго блюда. Видео-рецепты.

Тефтели с гречкой в сметанном соусе

Тефтели с гречкой в сметанном соусе — это очень вкусное, питательное и сытное блюдо. Его приготовление не отнимает много времени, а технология не предусматривает сложных кулинарных манипуляций.

Обычно тефтели готовят с добавлением в мясной фарш отварного риса. Однако сделать блюдо более полезным, не теряя сытность и вкус, можно с использованием гречневой каши, которая считается диетическим продуктом. Такое кушанье легко усваивается, поэтому может быть включено в детское меню.

Тефтели с гречкой в соусе из сметаны можно приготовить на плите, в мультиварке или в духовке. В нашем рецепте блюдо готовится без дополнительных кастрюль или форм для запекания непосредственно на сковороде, на которой обжариваются мясные шарики. Это немного экономит время и сохраняет порядок на кухне.

Далее изложен рецепт тефтелей с гречкой с фото пошагового процесса.

Смотрите также, как потготовить тефтели с длинным рисом в духовке.

  • Калорийность на 100 г — 208 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:
  • Гречка — 100 г
  • Фарш — 700 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Сметана — 100 г
  • Чеснок — 1 шт.
  • Бульон — 1,5 ст.
  • Лук — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.



Пошаговое приготовление тефтелей с гречкой в сметанном соусе:

Гречневая крупа и фарш

1. Перед тем, как приготовить тефтели с гречкой, отвариваем гречневую крупу в слегка подсоленной воде в соотношении 1 к 2. Также делаем фарш: перемалываем мясо в мясорубке или измельчаем в блендере. Далее соединяем кашу с фаршем, добавляем приправы, соль и смешиваем до однородности.

Сырые тефтели

2. Делим готовую мясную смесь на равные части и формуем тефтельки. Чтобы фарш во время формовки не прилипал к рукам, смачиваем ладони в воде.

Тефтели с гречкой на сковороде

3. На сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем на нем тефтели с гречкой со всех сторон. Это позволяет зафиксировать шаровидную форму. На данном этапе доводить до готовности не нужно, т.к. далее мясные шарики будут тушиться в соусе.

Лук жарится на сковороде

4. Убираем тефтели в кастрюлю. На сковороду выкладываем сливочное масло и обжариваем на нем мелкорубленый лук.

Лук с мукой на сковороде

5. Через несколько минут присыпаем мукой, хорошо перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты.

Добавление в лук сметаны

6. Когда мука на луке приобретет легкий золотистый оттенок, можно добавлять сметану.

Добавление бульона к сметанному соусу

7. Чтобы развести сметану, используем готовый бульон. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Сметанный соус для тефтелей

8. Перемешиваем лопаткой, добиваясь однородности соуса.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде

9. Выкладываем тефтели в сковороду с соусом. Сверху присыпаем мелко нарубленной зеленью и тушим около 20 минут под крышкой.

Готовые тефтели в сметанном соусе

10. За время тушения мясо в тефтелях доходит до готовности и хорошо пропитывается соусом, что делает шарики более нежными и сочными.

Готовые тефтели с гречкой в сметанном соусе

11. Сытные и вкусные тефтели с гречкой готовы! Их можно подать в качестве самостоятельного блюда или вместе с картофельным пюре, которое очень хорошо сочетается как с мясом, так и со сметанным соусом.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Мясные тефтели с гречкой в сметанной подливе

2. Гречаники в томатно-сметанной подливке

TutKnow.ru
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *