Бараньи ребра жареные

А вы знаете, что бараньи ребрышки жареные готовятся проще простого? При этом минимум усилий, максимум вкуса и удовольствие от готового блюда. Подробный пошаговый рецепт под силу даже новичкам в кулинарии. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление бараньих ребер жареных
  
• Видео-рецепт
  

Богатая кавказская кухня богата разными мясными деликатесами. Любая хозяйка на Кавказе умеет жарить бараньи ребрышки так, чтобы они напитались собственным соком, стали нежными и ароматными. Угощение готовится только из свежего и молодого мяса ягненка. Тогда оно будет иметь прекрасный вкус. Блюдо простое в приготовлении, но его нужно правильно готовить, чтобы раскрылся настоящий вкус баранины. Сам рецепт не требует экзотических продуктов. Здесь нет ничего лишнего, а специи только выгодно подчеркивают натуральный вкус мяса. Конечно. бараньи ребрышки жареные не относятся к низкокалорийной пище, но их прекрасный вкус заставляет об этом забыть.

Покупая баранину, обращайте внимание на мясо и учитывайте возраст животного. Мясо молодого ягненка окрашено в светлые (не яркие) оттенки красного цвета, жир белый и его очень мало, ребра расположены друг от друга на большом расстоянии и косточки очень тонкие, а неприятный аромат полностью отсутствует. Более взрослые особи отличаются повышенной жесткостью. Такое мясо темного красного цвета, жир с желтым оттенком, ребра большие и между ними практически нет расстояния. Но и такое зрелое мясо можно вкусно приготовить. Для этого его предварительно вымачивают и маринуют в специях и овощах. Тогда блюдо будет иметь оригинальный вкус и аромат. Также учитывайте, что если купили мясо, но сразу готовить его не собираетесь, то оптимальными условиями для его хранения является температура 4-7 градусов в течении 2 дней. Для более продолжительного срока их нужно заморозить. Размораживание баранины должно быть постепенным, без агрессивного теплового воздействия.