Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Eco Slim для похудения

Бараньи ребра в винном маринаде

Бараньи ребра в винном маринаде — простой рецепт приготовления нежного и сочного мяса ягненка с минимальным набором ингредиентов. Такое блюдо не может не порадовать ни одного гурмана. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Готовые бараньи ребра в винном маринаде

Содержание рецепта:

Мясо барана популярно во многих странах, причем не только на Кавказе, но и среди наших соотечественников. Сейчас все больше находится любителей блюд из барашка. Многие отдают предпочтение нежным, сытным и ароматным бараньим ребрышкам. Особенно вкусными они получаются в винном маринаде. Блюдо получается сочным, мягким и не нужно опасаться, что оно пригорит или будет слишком сухим. Но все же, некоторые секреты приготовления бараньих ребрышек нужно знать.
  • Выбирайте молодую баранину. Мясо молодого ягненка готовится быстрее, а получается нежнее. Отличить его можно по розовому цвету и упругой структуры.
  • Жир вырезайте, т.к. он является источником специфического запаха.
  • Мясо перед началом готовки должно быть комнатной температуры, тогда оно будет более сочным.
  • Ребра перед маринованием нужно промыть и обязательно хорошо подсушить. Капли воды препятствуют проникновению специй, а в процессе жарки будут парить, что сделает мясо не печенным, а вареным.
  • Свиные ребра делят вдоль по косточкам, но для удобства можно укоротить их еще больше. Также вкусно их готовить целым, не разрезанным пластом.
  • Для маринования, кроме вина, используют любые другие приправы: горчицу, аджику, майонез, сметану, соевый соус, кетчуп, томатную пасту, сухие приправы…
  • Для аромата добавляют сок цитрусов, сушеную зелень, лавровый лист.
  • Мясо можно запечь в духовке, обжарить или потушить на плите или сделать на мангале.


  • Калорийность на 100 г — 235 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 1 час 30 минут
Ингредиенты:
  • Бараньи ребра — 1 кг
  • Кинза — несколько веточек
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Белое или красное сухое вино — 100 мл
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Шафран — 0,5 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Пряность хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Укроп — несколько веточек



Пошаговое приготовление бараньих ребер в винном маринаде, рецепт с фото:



Зелень и чеснок мелко нашинкованы

1. Зелень укропа и кинзы помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом.

К зелени и чесноку добавлены пряности

2. Соедините в миске измельченную зелень, чеснок, соль и пряности (молотый мускатный орех, шафран, хмели-сунели, черный молотый перец).

Ребрышки покрыты маринадом

3. К пряностям налейте вино с соевым соусом и хорошо перемешайте.
Ребрышки помойте, насухо высушите бумажной салфеткой и целый пласт мяса облейте маринадом. Хотя по желанию можете ребра поделить по косточкам.

Бараньи ребра в винном маринаде помещены в рукав для запекания

4. Поместите ребра в рукав для запекания и оставьте их на час при комнатной температуре. После чего поместите в нагретый духовой шкаф до 180 градусов и готовьте их 30-40 минут. Подавайте бараньи ребра в винном маринаде сразу после приготовления в горячем виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить бараньи ребрышки, тушеные в вине.

  • Почему 3-х фазное похудение с Dietonus - признано самым эффективным?
  • Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?
Бараньи ребра в винном маринаде
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *