ТОП-6 рецептов из кабачков на скорую руку

Приготовление кабачков с сыром в духовке на скорую руку:

1. Вымытые и очищенные кабачки нарежьте мелкими кубиками, посолите и поперчите.
2. Чеснок очистите и мелко измельчите ножом или при помощи пресса.
3. Зелень мелко порубите.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. В отдельной посуде взбейте яйца вилкой до однородной массы и соедините с горчицей, сметаной, чесноком, зеленью и 2/3 частью сыра.
6. Кабачки выложите в форму для запекания, залейте приготовленным соусом и сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
7. Запекайте кабачки с сыром на скорую руку в разогретой духовке до 200 градусов 30 минут.

Как быстро приготовить соте из кабачков

Простое в приготовлении, легкое и вкусное блюдо — соте из кабачков. Подавать его можно вместо гарнира к рыбе или мясу, либо как самостоятельное угощение. По желанию рецепт дополните любыми овощами: баклажанами, сладким перцем, капустой и пр.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1кг
• Морковь молодая — 400 г
• Помидоры — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Зелень петрушки и укропа — несколько веточек
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление соте из кабачков:

1. Вымытые и высушенные кабачки нарежьте средними кубиками.
2. Морковь очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
4. Вымытые помидоры натрите на крупной терке без кожицы.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
6. В сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне обжарьте морковь около 3 минут.
7. Затем добавьте лук и продолжайте жарить еще 3 минуты.
8. Положите чеснок и жарьте 2 минуты.
9. Добавьте к продуктам томатное пюре, перемешайте и тушите 10 минут, чтобы помидоры поменяли цвет и утратили сырой вкус.
10. Посолите, поперчите, перемешайте и поверх смеси ровным слоем распределите кабачки.
11. Закройте сковороду крышкой и тушите 15 минут, чтобы кабачки пустили сок и немного осели.
12. Затем откройте крышку, насыпьте измельченную зелень, перемешайте и тушите до готовности кабачков под закрытой крышкой еще 20 минут.

Быстрый рецепт кабачков с фаршем в духовке

Запеченные и румяные кабачки с фаршем в духовке, несомненно, сытный и вкусный семейный воскресный обед, который еще довольно празднично выглядит. Подавать его можно как отдельное блюдо или с отварным картофелем.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Мясной фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 головки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Майонез — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Растительное масло — 50 г

Приготовление кабачков с фаршем в духовке:

1. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
2. Соедините фарш с луком, добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте.
3. Кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками по 1,5-2 см толщиной.
4. Из каждого кольца внутри удалите семена.
5. В отверстие колечка кабачка вровень утрамбуйте фарш.
6. Противень смажьте растительным маслом и уложите колечки с фаршем.
7. Перемешайте майонез со сметаной и каждый кабачок смажьте этой смесью.
8. Отправьте кабачки с фаршем в духовку и запекайте при температуре 180 градусов 30 минут.

Быстрый рецепт приготовления кабачков с помидорами и перцем на сковороде

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. Тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде. Их подают как самостоятельное угощение, либо в компании с жареным или запеченным куском мяса, птицы или рыбы.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Укроп и петрушка — по пучку

Приготовление кабачков с помидорами и перцем на сковороде:

1. Репчатый лук и чеснок очистите и нарежьте: лук — полукольцами, чеснок мелко накрошите.
2. Морковь очистите от кожуры, сладкий перец от семенной корочки и вместе с кабачками нарежьте средними одинаковыми кусочками.
3. Сковороду смажьте подсолнечным маслом, разогрейте и отправьте жариться лук с чесноком.
4. Через 5 минут добавьте дольки помидоров с томатной пастой.
5. Спустя еще 5 минут положите в сковороду перец с морковь, а через 3 минуты — кабачки.
6. Обжаривайте овощи периодически перемешивая. Если потребуется, подлейте воду или добавьте томатную пасту, чтобы они тушились.
7. Посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 5-7 минут.
8. За 2 минуты до готовности добавьте мелкорубленую зелень.

Бочонки из кабачков с фаршем

Сытное, простое и эффектное блюдо — бочонки из кабачков. Кушанье низкокалорийное, поэтому подойдет в меню для тех, кто борется с лишним весом. Фарш для рецепта подойдет любой, но для диетического питания используйте куриный или индюшачий.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Фарш — 500 г
• Петрушка и укроп — по несколько веточек
• Подсолнечное масло — для жарки
• Сыр — 50 г

Приготовление бочонков из кабачков с фаршем:

1. Кабачки помойте, высушите и нарежьте кусками высотой по 3-4 см. Чайной ложкой извлеките из овоща мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.
2. В сковороде на подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Посолите, поперчите, добавьте фарш и мякоть из кабачков.
3. Обжаривайте начинку, чтобы фарш подрумянился.
4. Затем добавьте рубленую зелень, перемешайте и снимите сковороду с огня.
5. Кабачки наполните фаршем и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Каждый «бочонок» посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой духовке до 180°С 25-30 минут.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Буквально 2 часа и вкусными маринованными кабачками по-корейски можно покорять сердца гурманов, и даже тех, кто соблюдает диетическую диету. А вся причина успеха — нарезка тончайшей соломкой, минимум жира с сахаром и максимум ароматов.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Столовый уксус — 1 ч.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
• Приправа для корейской моркови — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Сахар — щепотка
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление кабачков по-корейски:

1. Кабачки помойте и высушите бумажным полотенцем. Натрите плоды на терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой.
2. В миске соедините и перемешайте соевый соус, столовый уксус, растительное масло, корейскую приправу, кориандр, соль и перец.
3. В маринад положите кабачковую стружку и перемешайте. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре на 1,5 часа, затем на полчаса отправьте охладиться в холодильник.

Видео-рецепты приготовления кабачков быстро и вкусно.

• Статья по теме: Рецепт драников из кабачков с овсяными хлопьями